之前每周包饺子，放冰箱里吃一周。
最近周末比较忙，每天晚上回家吃水果，有时候半夜就饿醒了。

我是外食一族，下面贡献的菜谱大多是到处蹭饭的时候觉得好吃就询问来的菜谱，大部分都是不用开火的。也就是抛砖引玉，大家自由发挥。。


1. 超速成日式凉拌豆腐

日式（冷食）豆腐一块，置于盘中，撒上柴鱼片，黑芝麻，淋上酱青，麻油就可以了。

2. 意大利开胃菜

番茄两个切丁，大蒜几瓣拍碎切蒜粒，basil （这个好像cold storage有卖一盆的，买一盆回来放点水养着就好了） 几片切碎， 全部材料混合，加入橄榄油，盐，放入冰箱静置10分钟以上。 同时拿几片全麦面包放入oven烘好。然后就可以吃了啊。。

3. 胡萝卜肉碎/五花肉+生食蔬菜

其实就是糖炒胡萝卜肉碎/五花肉啦。。不过准备多一盘生食的蔬菜，油麦菜，生菜，罗明胆。。都可以的，然后把胡萝卜肉碎/五花肉包入菜叶吃，适合减肥不吃淀粉的MM/GG。

4. 凉拌卷心菜

卷心菜镇冰水（口感才会脆），切细丝，越细越好，调料碗放糖，盐，醋，酱青，麻油，老干妈/朝天椒丝（optional),调好，倒在切好的卷心菜上，放入冰箱入味，吃的时候拿出来撒点芝麻就更好吃了。

其实这个调味很好用，生菜类的都可以，什么油麦菜，生菜，罗明胆，白菜心，海带都可以这么弄一弄。

5. 凉拌Topshell

罐头topshell 一罐，取螺肉，切成片。香菜一把只要梗（据做这菜的MM说，这样使为了保持整盘菜的清爽），切一切，lime 大概十几个挤汁，加入白糖， 味道合适了就把香菜梗和螺肉放进来，进冰箱。这个可以放挺久的，也可以前一天做好了吃。


好了，暂时就想到酱紫,闪人。。大家好胃口。。^_^

1，土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干

2，锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用

3，再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可










TIPS:
1、土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不会动来动去的啦，呵呵。
2、土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，除了避免在空气中氧化变黑之外，还可以保证口感清脆，炒多久不会发软。当然，喜欢吃绵软的土豆丝的筒子，就不要用这个方法啦。
3、这个菜在炒制过程中，始终需要急火快炒,才会很好吃哦。

两个人有时候就炒个饭，吃菜的时候就吃蒸的，简单少油烟，再炒个蔬菜，菠菜、花菜汆烫了稍微炒一下就上桌了。常轮番做的几个菜：

XO酱炒饭。买李锦记XO酱，隔夜冷白饭，生菜，鸡蛋，冷冻虾仁、苏东、鸡胸肉在水里化冻，葱花。爆香葱花，炒鸡丁，然后炒苏东和虾，加一点水，在放一点XO酱、一点酱油炒。再起锅，下蛋液，加葱花炒匀，再加冷白饭，加适量XO酱和上面的炒料还有生菜一起翻炒就可以了。

冬菇蒸鸡。这个像大杂烩，做法也简单。小鸡腿和鸡翅化冻，冬菇泡水切片，红萝卜切段，芹菜、花菜、红辣椒都可以加进去，也可以加点姜片，随意。再加上调味料：蚝油、生抽、一点盐和糖、一点胡椒粉、一点太白粉，还有泡冬菇泡出来的“水”，通通拌匀了拿去大火蒸25分钟就可以吃了。昨天才做，鸡肉很嫩滑，一道菜吃的干干净净…..

蒸白鲳鱼。白鲳鱼化冻，冬菇泡水，在鱼肚子里塞一棵酸梅，鱼身上划两刀、抹少许盐，洒姜丝、辣椒、西红柿片，一些生抽。拿去蒸10分钟就可以了。

肉碎蒸蛋。肉碎化冻，加一点胡椒粉，一点蚝油、生抽和麻油，在打一只鸡蛋，再加少许太白粉，通通拌匀了蒸15分钟就可以了。

泰式asam蒸鱼。超市里买现成的asam鱼即煮酱，还有超市里常见的一条条小鱼，去肠胃以后洗干净，冷冻起来下次再煮也不腥。鱼化冻，羊角豆切段汆烫一下。鱼排列整齐拿去蒸4分钟（视鱼大小来决定），取出倒掉脏水，加汆烫好的羊角豆、一包assam即煮酱，回去蒸5分钟就可以了。特喜欢asam那种酸酸辣辣的味道。

台湾辣豆瓣酱蒸排骨。排骨汆烫一下，加蒜末、辣椒，加一汤匙辣豆酱和一汤匙绍兴酒，拿去电饭锅里蒸30分钟，就好了。

1，土豆切丝，泡水里面。

我是偷懒用工具弄的，因为晚饭嘛，赶时间，实际上我更prefer用刀切，工具弄的都太细了，而且，我还prefer不是整齐划一的丝，喜欢有的略粗，有的略细。吃的时候，有的会稍硬有的会稍软，区别虽然不大，但是，吃起来就是不一样的。

2，葱切段，干辣椒切破不要辣椒籽。


有时候，还准备花椒粒，花椒用完了，俺就把他省了。但是，我其实不大爱放花椒的味道。
3，锅内放油，放干辣椒段，炸出香味来。
4，土豆丝拿出来，把水沥干，倒进锅内，然后，我马上就放醋，翻炒。
5，醋色炒匀之后，放盐，放少许酱油。翻炒均匀。
6，起锅前，倒入葱段，翻炒两三下，好了，起锅。^_^
说是改良，因为，一般酸辣土豆丝是不放酱油的。醋为什么要放那么早呢，因为放迟了，土豆就不那么脆了。这道菜的特点就是要快，炒久了，土豆丝就绵绵的，没那个感觉了。这也是为什么我更prefer用刀切的原因，切出来稍微粗一点的丝，没那么容易炒得软踏踏的，太细的丝，还没怎么炒就软了