鸡蛋通常是我必备的食物，早餐煮个鸡蛋，方便又健康。
你有哪些做鸡蛋类食物的方法呢？不妨和大家分享一下。
我这里就抛砖引玉了。

1。煮鸡蛋
鸡蛋放在水里煮5到10分钟，看个人喜好，我喜欢稀黄的，煮的时间短一点。
2。煎荷包蛋
油热后打蛋进锅，成型后翻身，自己根据喜好看熟的程度。可以放一点点盐，也可以不放
3。蒸鸡蛋
鸡蛋搅透后放入盐，油，葱，也可以加入一些肉沫，看你喜欢什么了。搅匀，放入微波炉中火5分钟，其实也是看你喜欢什么程度的，自己试验一下就知道时间了。
4。蟹黄蛋
鸡蛋搅匀，放入生姜末，生姜一定要切碎了，充分和鸡蛋绞匀。油热后熄火，倒入加入生姜末的鸡蛋，用筷子不停搅动，在鸡蛋成型后，变干前，装盘，加入醋，搅匀即可。注意，鸡蛋是靠余温熟的，这道菜切忌炒过了，老了就不好吃了。一般下过不到一分钟就可以装盘了。还有，要用筷子搅动，否则结块了就没有那种感觉了。
5。鸡蛋饼
鸡蛋搅匀，加盐，葱，搅匀。油热后将鸡蛋到入锅中，此时不要翻炒，可以将锅轻轻转动，让鸡蛋摊成圆形，成型后用锅铲轻轻的将蛋饼翻过来，收干即可。
6。鸡蛋三明治（这是格格在前面贴的。）
煮几个鸡蛋放在冰箱里，早上拿出来剥皮捣碎然后用蛋黄酱（卡夫奇妙酱就不错）拌匀，放一点盐和黑胡椒（如果喜欢的话），然后摸在面包上，sandwich起来以后放烤箱烤2分钟。热腾腾的，好香好好吃哦。。。可配果汁或牛奶。
7。茶叶蛋
煮几个鸡蛋，把壳敲破，这样做是为了让味道进去。在把这些鸡蛋放入加了盐，茶叶（可以是冲过的茶叶，绿茶，茉莉花茶，菊花茶，什么都行，各有各的味道）八角，桂皮等调味料的水中煮，到鸡蛋上色位置。


好像就这些了，大家看看还有什么鸡蛋的做法，吃法，来说说看。

还有可以做菜头馃用。

做法2还可以加上一片奶酪，味道个人感觉更好，热量也更多。

做法7（茶叶蛋）要先把蛋煮到6成熟 才好 “把壳敲破”，否则飞花。而且还要放酱油（非是酱青）。

还可以蒸之（我们家乡的做法）：

打蛋入碗，加等量清水，尽量搅散（葱花，盐，味精酌情随意加减），隔水蒸10分钟，以醋服食。

就是生吃.

吃法如下:新鲜生鸡蛋一个,用水洗净外壳,在蛋壳上敲一个一分坡币略小的孔,然后可以用嘴直接对着口喝,也可以拿个吸管吸,根据个人口味还可以加些白糖或盐. 蛋黄吸进喉咙时的感觉实在是妙......

注意: 有人反应生蛋有腥味,但俺从未感觉. 喝前请三思, 喝后请漱口.

要21天, 恐怕它不会在我肚里存那么长时间吧. 最关键的一点,我们一般买到的鸡蛋是孵不出小鸡的,因为那些鸡蛋没有爸爸, 除非种蛋还有可能, 种蛋都是有爸爸的.

先把水烧开，水不用太多，然后把鸡蛋直接打到开水中，这样就成了水煮荷包蛋了，连汤盛到碗中，加入红糖就好。鸡蛋可以不用煮得太老。
我小时候非常喜欢吃这种做法。

据说给病人吃也很好。

到一杯啤酒， 然后把鸡蛋打到里面。 喝了以后晚上biang biang 声！

不过，放的是白糖。一般是早饭吃。

做法: 打鸡蛋入碗,用筷子搅碎,然后倒入水开的锅里(开水瓶的水也可以直接冲),即刻关火,然后加糖,再滴一些香油(麻油),即刻食用

功效:去火,消炎;对喉咙发炎疼痛有特效, 一般喝两三次即可

虽然一碗鸡蛋茶值不了几块钱, 但在我们那里这可是来招待贵宾的, 一般是德高望重的长辈来访或亲家来人才能喝到的, 也许这是我们那的一种习俗和礼节吧. 你去拜访亲友,如果能喝到鸡蛋茶, 那就会感到很荣幸. 一般人想喝的话就自己煮了,或者生病的时候喝那个. 当然女人做月子一定会喝那个的, 在我家乡.

1. 鸡蛋饺
鸡蛋打碎, 烙成圆形蛋皮, 包肉馅作成饺子后和豌豆苗煮汤,黄绿相间, 好吃又好看. 不过费工夫的菜, 春节时爸爸才做的.

2. 桂花汤
鸡蛋打碎, 到入快烧好的藩茄汤, 不停搅拌, 蛋凝成桂花大小,悬浮在红色的荡中, 甚是好看, 当然好吃不用说了.

3. (忘名了, 电视上看来的,自己没做过, 大家有空可试试)
鸡蛋一头穿孔,用针刺破蛋黄并搅一搅,泡在酱清里几天, 煮熟后, 蛋白在里, 蛋黄在外,很神奇哦. (不要问我具体做法, 如有人真的尝试做成功了, 不 要忘了分享做法哦.)

有蛋又有鸡, 一举两得