鸡蛋的吃法鸡蛋通常是我必备的食物，早餐煮个鸡蛋，方便又健康。
你有哪些做鸡蛋类食物的方法呢？不妨和大家分享一下。
我这里就抛砖引玉了。
1。煮鸡蛋
鸡蛋放在水里煮5到10分钟，看个人喜好，我喜欢稀黄的，煮的时间短一点。
2。煎荷包蛋
油热后打蛋进锅，成型后翻身，自己根据喜好看熟的程度。可以放一点点盐，也可以不放
3。蒸鸡蛋
鸡蛋搅透后放入盐，油，葱，也可以加入一些肉沫，看你喜欢什么了。搅匀，放入微波炉中火5分钟，其实也是看你喜欢什么程度的，自己试验一下就知道时间了。
4。蟹黄蛋
鸡蛋搅匀，放入生姜末，生姜一定要切碎了，充分和鸡蛋绞匀。油热后熄火，倒入加入生姜末的鸡蛋，用筷子不停搅动，在鸡蛋成型后，变干前，装盘，加入醋，搅匀即可。注意，鸡蛋是靠余温熟的，这道菜切忌炒过了，老了就不好吃了。一般下过不到一分钟就可以装盘了。还有，要用筷子搅动，否则结块了就没有那种感觉了。
5。鸡蛋饼
鸡蛋搅匀，加盐，葱，搅匀。油热后将鸡蛋到入锅中，此时不要翻炒，可以将锅轻轻转动，让鸡蛋摊成圆形，成型后用锅铲轻轻的将蛋饼翻过来，收干即可。
6。鸡蛋三明治（这是格格在前面贴的。）
煮几个鸡蛋放在冰箱里，早上拿出来剥皮捣碎然后用蛋黄酱（卡夫奇� (more...)
腌制咸蛋，跟腌咸鸭蛋一样方法，味道清淡一些
还有可以做菜头馃用。
做法2还可以加上一片奶酪，味道个人感觉更好，热量也更多。
做法7（茶叶蛋）要先把蛋煮到6成熟 才好 “把壳敲破”，否则飞花。而且还要放酱油（非是酱青）。
还可以蒸之（我们家乡的做法）：
打蛋入碗，加等量清水，尽量搅散（葱花，盐，味精酌情随意加减），隔水蒸10分钟，以醋服食。
做法2还可以加上一片奶酪，味道个人感觉更好，热量也更多。
做法7（茶叶蛋）要先把蛋煮到6成熟 才好 “把壳敲破”，否则飞花。而且还要放酱油（非是酱青）。
还可以蒸之（我们家乡的做法）：
打蛋入碗，加等量清水，尽量搅散（葱花，盐，味精酌情随意加减），隔水蒸10分钟，以醋服食。
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