本来今天不打算做馒头的，结果下午等一美女拿东西的时候钻进奋发买了新的酵母。看到时间还早，于是回家路上买了南瓜和面粉，到家开始做起馒头来。
上个南瓜图，南瓜我选的澳洲有机南瓜，原因是超市里这种南瓜颜色比较深，金黄金黄的,比普通的好看些...哈哈哈

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当初是和屁孩一起参加一个亲子活动，做手工馒头。
在此之前lz也是手残党,屡试屡败，揉面还揉出过手腕抽筋，导致两天手腕没力...惭愧呀！
偶然参加这个亲子活动学了做馒头，lz简直就是开窍了一样，感觉这方法简直是给lz量身定做的，从此lz馒头做的风生水起...连不爱面食的老公和娃都经常闹着要吃馒头。
好了，不废话，开始写步骤！
南瓜，为什么又是南瓜...因为lz要弄两个颜色的馒头...
1，南瓜去皮洗干净切片，装盘进锅，大火蒸10分钟。

2，准备酵母
奋发的酵母已经一包一包包好了，一盒里面5小包。每500g年份用1包酵母。
lz把一小包酵母分成了两份泡着，让她们睡觉。

赞一个

3，拿出来放筛子里压，然后用手把下面压出来的刮进盘子里，然后继续压。很快南瓜的筋就过滤出来了。

4，我用了500g面粉，每个碗250g。
其实也没用称称，一包面粉1kg，我倒了一半出来。喜欢甜的可以在面粉里加白糖。

5，酵母水，南瓜泥，白糖，面粉全部和在一起凉拌...成照片样后就开始用手和面。

6，柔到碗，手干净就可以了，不用揉很久。大概2分钟吧。

7，揪一坨面团下来，大概乒乓球大小...
lz手很小的...哈比人一个，经常被问是不是学生...

7，开始揉面，用手腕的力，一点点就好，不要太用力。

8，揉是把面团往前搓的感觉，然后吧面团转90度，再揉。
就是揉一次转90度，然后再揉，再转90度。
一共揉30次。
不要吓着，很快的!30秒而已。

9，就会看到皮成这样，然后搓一搓两边（面团不要拿起来，放桌上搓3下就好）

圆的，不是很圆不要紧的。

10，揉好后压扁，塑形

11，面团和面团粘在一起用水！水！水！
把水当胶水就对了。
手指蘸点水，面就可以粘在一起。

其实可以很多颜色，做出来更好看。
lz懒惰，就将就了。
绿茶粉，红色红曲粉等...

12，馒头做好后等30分钟发酵，然后上锅蒸！
大火5分钟后转中小火15分钟。然后关火闷5分钟！一定要焖最少5分钟！要不馒头会塌下去的！
时间到了就开锅啦！

里面很绵密，蒸好后用手压扁，也是很快就可以弹回原来的样子：）

上个晚餐打个酱油...