面粉和酵母的结晶:白胖胖和黄肥肥!
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作者:
杜小小
(等级:
5 - 略有小成
,发帖:2783)
发表:2017-03-18 13:24:31 121楼
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在 112223333 的大作中提到:
嗯嗯 可能酵母放少了睡了一个小时了 醒的时间长应该没有关系吧
没关系
我之前蒸3锅的时候最久的快睡了1个半小时...
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小馋牛
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17 - 华新水桶
,发帖:31925)
发表:2017-03-18 13:26:48 122楼
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在 杜小小 的大作中提到:
给屁孩看肥妞的照片屁孩看得眼睛都直了...哈哈哈
捂脸笑哭。。
丈母娘好拼~!哈哈哈~~
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112223333
(等级:
4 - 马马虎虎
,发帖:833)
发表:2017-03-18 13:34:20 123楼
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在 杜小小 的大作中提到:
你酵母放了水后有没有冒泡泡?大概5分钟后会冒泡泡,10分钟后就很厚泡泡了,就是像啤酒上面的那个泡泡。 有冒泡泡的酵母才是活的,没泡泡的是死的,发不起来。
完蛋了 我的酵母是死的
我从来就没见过冒泡泡
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杜小小
(等级:
5 - 略有小成
,发帖:2783)
发表:2017-03-18 13:37:30 124楼
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在 112223333 的大作中提到:
完蛋了 我的酵母是死的我从来就没见过冒泡泡
那...
那是蒸还是不蒸呢....
或者...重新去买个活着的酵母...
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112223333
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4 - 马马虎虎
,发帖:833)
发表:2017-03-18 13:41:12 125楼
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在 杜小小 的大作中提到:
那...那是蒸还是不蒸呢.... 或者...重新去买个活着的酵母...
再开一袋吧
我一次买了好多袋 也不知道啥样是活的啥样是死的啊 哎 好伤心 有种养的宠物死了的感觉
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杜小小
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5 - 略有小成
,发帖:2783)
发表:2017-03-18 13:44:45 126楼
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在 112223333 的大作中提到:
再开一袋吧我一次买了好多袋 也不知道啥样是活的啥样是死的啊 哎 好伤心 有种养的宠物死了的感觉
你再开一代
加点点白糖可以帮助加快发酵。
筷子搅拌均匀,静止10分钟看看,活着的有密集的泡泡出来的。
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leongfei
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4 - 马马虎虎
,发帖:2590)
发表:2017-03-18 14:53:22 127楼
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在 杜小小 的大作中提到:
还真是的!曾经蒸的馒头都是坑坑洼洼的,那时不知道哪里来的成就感,还自欺欺人的觉得好吃....哈哈,有嚼劲(其实就是太扎实)
想起我妈做的馒头了
出锅的时候可好看了,然后迅速的就憋下去了,特别硬,用我爸的话说拿它打头,估计能打出脑震荡了
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112223333
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4 - 马马虎虎
,发帖:833)
发表:2017-03-18 15:40:56 128楼
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在 杜小小 的大作中提到:
你再开一代加点点白糖可以帮助加快发酵。 筷子搅拌均匀,静止10分钟看看,活着的有密集的泡泡出来的。
死酵母蒸出来的颜值最高的四个
为啥它不纵向长高都变成饼了呢
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杜小小
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5 - 略有小成
,发帖:2783)
发表:2017-03-18 15:55:45 129楼
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在 杜小小 的大作中提到:
你再开一代加点点白糖可以帮助加快发酵。 筷子搅拌均匀,静止10分钟看看,活着的有密集的泡泡出来的。
可能水多了点点
但是!很美呀!细皮嫩肉的:)
---
系统生成:由于楼层数受限,本帖实际回复的是 112223333 的帖子 “死酵母蒸出来的颜值最高的四个”
原地址:
http://bbs.huasing.org/sForum/bbs.php?B=170_13903608
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杜小小
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5 - 略有小成
,发帖:2783)
发表:2017-03-18 15:57:51 130楼
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在 杜小小 的大作中提到:
你再开一代加点点白糖可以帮助加快发酵。 筷子搅拌均匀,静止10分钟看看,活着的有密集的泡泡出来的。
肯定没有完全死
看样子死的不多,死了的出来皮不光滑。
---
系统生成:由于楼层数受限,本帖实际回复的是 112223333 的帖子 “死酵母蒸出来的颜值最高的四个”
原地址:
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maimai78
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2 - 初出茅庐
,发帖:228)
发表:2017-03-18 17:29:00 131楼
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这样的酵母合格吗
自来水,搅了搅,然后泡水5分钟,然后我搅了一下就是这样,合格吗?
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杜小小
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5 - 略有小成
,发帖:2783)
发表:2017-03-18 18:02:37 132楼
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在 maimai78 的大作中提到:
这样的酵母合格吗自来水,搅了搅,然后泡水5分钟,然后我搅了一下就是这样,合格吗? (more...)
这样看不出来
你看看水里面的酵母有没有咕噜咕噜的冒泡,水在里面动。
不放心就再几分钟,看看有没有一层细密的泡泡覆盖水表面。
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maimai78
(等级:
2 - 初出茅庐
,发帖:228)
发表:2017-03-18 19:07:38 133楼
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在 杜小小 的大作中提到:
这样看不出来你看看水里面的酵母有没有咕噜咕噜的冒泡,水在里面动。 不放心就再几分钟,看看有没有一层细密的泡泡覆盖水表面。
我这个图片上面就是泡泡吧?
本来好像泡泡多点,被我搅了一下就变这样了。下次我多观察观察
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5 - 略有小成
,发帖:2783)
发表:2017-03-18 19:13:43 134楼
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在 maimai78 的大作中提到:
我这个图片上面就是泡泡吧?本来好像泡泡多点,被我搅了一下就变这样了。下次我多观察观察
噢 那应该是活着的
因为我倒水进去马上搅拌也会出这种粉和水碰到的那种泡泡,很像你图上那个.
10分钟后出现的泡泡说啤酒白色的那种很细很绵密的泡泡。
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杜小小
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5 - 略有小成
,发帖:2783)
发表:2017-03-18 19:15:27 135楼
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在 小馋牛 的大作中提到:
捂脸笑哭。。丈母娘好拼~!哈哈哈~~
这僧多粥少的年代
娘亲只能帮他到那里了..
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杜小小
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,发帖:2783)
发表:2017-03-18 19:16:40 136楼
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在 leongfei 的大作中提到:
想起我妈做的馒头了出锅的时候可好看了,然后迅速的就憋下去了,特别硬,用我爸的话说拿它打头,估计能打出脑震荡了
哈哈
你妈咪是蒸好马上开盖吗?
要闷5分钟才开盖...
马上开会扁下去的
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maimai78
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2 - 初出茅庐
,发帖:228)
发表:2017-03-18 19:35:21 137楼
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在 杜小小 的大作中提到:
噢 那应该是活着的因为我倒水进去马上搅拌也会出这种粉和水碰到的那种泡泡,很像你图上那个. 10分钟后出现的泡泡说啤酒白色的那种很细很绵密的泡泡。
多谢
下次我仔细观察下,多等一会儿,不过应该也不能等太久吧?会消耗酵母
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杜小小
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5 - 略有小成
,发帖:2783)
发表:2017-03-18 20:12:08 138楼
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在 maimai78 的大作中提到:
多谢下次我仔细观察下,多等一会儿,不过应该也不能等太久吧?会消耗酵母
是的
等多久不知道
我等过快15分钟 也是可以发起来
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运动运动
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4 - 马马虎虎
,发帖:267)
发表:2017-03-18 22:38:08 139楼
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在 杜小小 的大作中提到:
酵母是不是不活跃?好的酵母一般放5分钟后会冒泡,10分钟会长很高。一般看到这样的酵母就成功一半了。 超市有一种白色塑料瓶的那种酵母,那牌子很有名的,种类也很多有泡打粉,小苏打,等等各种配料的,但我感觉酵母都是快牺牲了的...因为买过几次,冒泡很少..
白色瓶子的是Bake King的,我们烤面包用这个
请问你用的酵母是哪里买的?在FairPrice找不到。
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作者:
leongfei
(等级:
4 - 马马虎虎
,发帖:2590)
发表:2017-03-18 23:20:03 140楼
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在 杜小小 的大作中提到:
哈哈你妈咪是蒸好马上开盖吗? 要闷5分钟才开盖... 马上开会扁下去的
好像是马上开的吧
不记得了~就记得了硬如石头的馒头~后来我爸就接过了蒸馒头的重任
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