面粉和酵母的结晶：白胖胖和黄肥肥！本来今天不打算做馒头的，结果下午等一美女拿东西的时候钻进奋发买了新的酵母。看到时间还早，于是回家路上买了南瓜和面粉，到家开始做起馒头来。
上个南瓜图，南瓜我选的澳洲有机南瓜，原因是超市里这种南瓜颜色比较深，金黄金黄的,比普通的好看些...哈哈哈
该帖荣获当日十大第8，奖励楼主4分以及6华新币，时间：2017-03-16 22:00:03。该帖荣获当日十大第1，奖励楼主25分以及37华新币，时间：2017-03-17 22:00:01。该帖荣获当日十大第5，奖励楼主10分以及15华新币，时间：2017-03-18 22:00:04。 　[本文发送自华新iOS APP] [杜小小 (3-16 20:08, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]1楼

我做这个方法也是学来的当初是和屁孩一起参加一个亲子活动，做手工馒头。
在此之前lz也是手残党,屡试屡败，揉面还揉出过手腕抽筋，导致两天手腕没力...惭愧呀！
偶然参加这个亲子活动学了做馒头，lz简直就是开窍了一样，感觉这方法简直是给lz量身定做的，从此lz馒头做的风生水起...连不爱面食的老公和娃都经常闹着要吃馒头。
好了，不废话，开始写步骤！
南瓜，为什么又是南瓜...因为lz要弄两个颜色的馒头...
1，南瓜去皮洗干净切片，装盘进锅，大火蒸10分钟。
　[本文发送自华新iOS APP] [杜小小 (3-16 20:17, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼

感觉值个桃子！坐等制作方法 　[本文发送自华新iOS APP] [jw331 (3-16 20:19, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼

蒸的同时2，准备酵母
奋发的酵母已经一包一包包好了，一盒里面5小包。每500g年份用1包酵母。
lz把一小包酵母分成了两份泡着，让她们睡觉。
　[本文发送自华新iOS APP] [杜小小 (3-16 20:20, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼

真是一个勤劳的好妈妈赞一个 　[本文发送自华新手机Wap版] [Finland12 (3-16 20:23, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼

南瓜蒸好后3，拿出来放筛子里压，然后用手把下面压出来的刮进盘子里，然后继续压。很快南瓜的筋就过滤出来了。
　[本文发送自华新iOS APP] [杜小小 (3-16 20:24, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼

准备面粉4，我用了500g面粉，每个碗250g。
其实也没用称称，一包面粉1kg，我倒了一半出来。喜欢甜的可以在面粉里加白糖。
　[本文发送自华新iOS APP] [杜小小 (3-16 20:30, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]7楼

所有材料拌在一起5，酵母水，南瓜泥，白糖，面粉全部和在一起凉拌...成照片样后就开始用手和面。
　[本文发送自华新iOS APP] [杜小小 (3-16 20:32, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]8楼

和成面团6，柔到碗，手干净就可以了，不用揉很久。大概2分钟吧。
　[本文发送自华新iOS APP] [杜小小 (3-16 20:33, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]9楼

重点来了7，揪一坨面团下来，大概乒乓球大小...
lz手很小的...哈比人一个，经常被问是不是学生...
　[本文发送自华新iOS APP] [杜小小 (3-16 20:35, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]10楼

然后用手腕揉7，开始揉面，用手腕的力，一点点就好，不要太用力。
　[本文发送自华新iOS APP] [杜小小 (3-16 20:36, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]11楼

手腕揉8，揉是把面团往前搓的感觉，然后吧面团转90度，再揉。
就是揉一次转90度，然后再揉，再转90度。
一共揉30次。
不要吓着，很快的!30秒而已。
　[本文发送自华新iOS APP] [杜小小 (3-16 20:39, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]12楼

30十秒后9，就会看到皮成这样，然后搓一搓两边（面团不要拿起来，放桌上搓3下就好）
　[本文发送自华新iOS APP] [杜小小 (3-16 20:41, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]13楼

搓完后这个样子圆的，不是很圆不要紧的。
　[本文发送自华新iOS APP] [杜小小 (3-16 20:42, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]14楼

南瓜面团也是同样揉法10，揉好后压扁，塑形
　[本文发送自华新iOS APP] [杜小小 (3-16 20:43, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]15楼

两个连在一起11，面团和面团粘在一起用水！水！水！
把水当胶水就对了。
手指蘸点水，面就可以粘在一起。
　[本文发送自华新iOS APP] [杜小小 (3-16 20:45, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]16楼

做自己喜欢的照型其实可以很多颜色，做出来更好看。
lz懒惰，就将就了。
绿茶粉，红色红曲粉等...
　[本文发送自华新iOS APP] [杜小小 (3-16 20:47, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]17楼

做好馒头后后等30分钟12，馒头做好后等30分钟发酵，然后上锅蒸！
大火5分钟后转中小火15分钟。然后关火闷5分钟！一定要焖最少5分钟！要不馒头会塌下去的！
时间到了就开锅啦！
　[本文发送自华新iOS APP] [杜小小 (3-16 20:50, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]18楼

近看里面很绵密，蒸好后用手压扁，也是很快就可以弹回原来的样子：）
　[本文发送自华新iOS APP] [杜小小 (3-16 20:51, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]19楼

最后上个晚餐打个酱油...
　[本文发送自华新iOS APP] [杜小小 (3-16 20:52, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]20楼