哈哈哈...真的很好吃

好想去你家蹭吃蹭喝。。。你做的东西看起来都好有食欲

热爱生活的好妈妈呀

永远都是硬邦邦的
不知道到底是酵母面粉比例不对 还是揉得不对付

手艺真棒

看着好好吃啊

我以前蒸出来的都是石头样，
后开做多了发现最重要的就是酵母和揉面。
以前酵母没问题，但出来还是硬的，是因为我没有力，对大的面团也没经验，导致面团没有充分的揉好。
后来有过一次，酵母实效，不过还是执意的做了馒头，发酵很久很久，最后蒸出来的还是不够松软，里面很结实。

没有写到要面团发酵这个步骤
就直接三十分钟醒面
这样蒸出来的会松软吗

时间还是太赶了，馒头的话以后得早点做。
下午回到家马不停蹄的开始做馒头做晚餐...lz家锅又重...真心佩服那些厨师们天天高强度工作，太不容易了。

lz是喜欢做饭做菜，但lz不喜欢做家务...
每个人都有长处和短处吧。嘿嘿

我在超市买过各种面粉

感觉做出来都好黑

而且不够蓬松

求指点

没有发酵...
我也不知道为什么...川妹子表示一脸懵...
但是我做很多很多次了，都很松软。

红桃呀！谢谢版主，好激动呀！
今晚睡不着了：）

里面这样子的...
馒头很容易压扁，但马上就会弹回来。

之前上课的时候面点老师也是推荐的这个。
做出来的还好，不会黑。

妹子也是吃货一个
这个很简单，牛腱先对分泡水去血，然后把牛腱上多余的油，皮，筋，去掉。
放高压锅里。倒黄酒，泡到一半高。加卤料，八角，干辣椒几根。
高压30分钟后就可以了。
泡一晚最好，等不及当时吃也没问题。
然后切片开吃...

省力不少

想问一下，如何准确判断面粉和水的比例
还有蒸的时候，是冷水是就馒头一起下锅还是水开才放进去，大火5分钟是从什么时候开始算呢，水开之后吗

哪里买的，湿巴沙吗

上个星期天做的，用的超市买的酵母，吃起来好重的酵母味道