(引用 Sarina:嗯，我也在等着贴黑名单呢~像@NND 这种你说我说什么好~~)才周一+1 正在算时间。。。查黄道吉日[NND (7-22 23:31, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]81楼
(引用 Sarina:版主已经被炸小鱼和拌甜藕笑shi了！！！！你是来砸场子的么，半夜把人笑精神了！！！)请先打完桃再笑，谢谢合作。。。[牛排 (7-23 0:33, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]82楼
(引用 牛排:无图版总结。。。做为一个专业的业余吃货，跟众美食家们一起吃了一顿饭那真是大开眼界，长了不少见识。。。从头到尾，两边的两位就在点评...)突然发现自己被黑了。。。话说这家店我还吃过呢，味道呢。。。。。已经不记得了。。。[amelielovetuan (7-23 9:49, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]83楼
(引用 牛排:无图版总结。。。做为一个专业的业余吃货，跟众美食家们一起吃了一顿饭那真是大开眼界，长了不少见识。。。从头到尾，两边的两位就在点评...)人家明明是醉鸡你也能说成鸭，我说怎么我才吃了一块锅就见底了？觅了半天总算找到块漏网的，下次坐你边上，你每夹一次菜就会提醒我：吃 吃 吃。[789456 (7-23 10:54, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]84楼
(引用 amelielovetuan:突然发现自己被黑了。。。话说这家店我还吃过呢，味道呢。。。。。已经不记得了。。。)你不是一向记吃不记打的吗。。。[牛排 (7-23 11:31, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]85楼
(引用 789456:人家明明是醉鸡你也能说成鸭，我说怎么我才吃了一块锅就见底了？觅了半天总算找到块漏网的，下次坐你边上，你每夹一次菜就会提醒我：吃 �...)啊？原来是鸡啊。。。区别不大，俗话说得好，天下鸡鸭是一家。。。[牛排 (7-23 11:32, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]86楼
(引用 牛排:你不是一向记吃不记打的吗。。。)NM... [本文发送自华新iOS APP] [amelielovetuan (7-23 11:33, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]87楼
(引用 amelielovetuan:NM...)内幕？？？[牛排 (7-23 11:42, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]88楼
(引用 Sarina:==============总结区================)迟到的作业：总的来说，我觉得荤菜做的都不错，素菜一般照片大家都上过了啊，我就不上了。。。
醉鸡和土匪干锅鸭都很不错，鸡肉嫩滑爽口，入口即化，味道恰到好处，不算特别咸。那个鸭肉也很嫩滑，火候很到位，绵软的同时又保留了一定的嚼头。话说我这个一向不吃这种冷盘或者大份的烧肉的人，也忍不住多吃了一两块。
四喜烤麸偏甜，但还不至于太令人失望。响油鳝糊也不错，确切的说是笋丝兜鳝丝，略油不过老板说这个不油不好吃，好吧。
虾仁炒芹菜（话说这个菜名叫什么啊？？），我就记得那个胡萝卜雕的仙鹤饰盘了。虾仁中规中矩，反正怎么炒都好吃，芹菜大家都评论很不错，清脆可口，选材下了功夫。
糖醋松子鱼稍微普通了点，关键是材料的问题：海鱼怎么说也做不出那个味啊。
京都煲仔骨（就是红烧酱排骨吧）也不错，很有苏邦菜的风味，偏甜微辣，
红烧元蹄也很不错，酱香卤汁很到位，炜的很烂，蹄膀内部略微没有特别入味，觉得可以满足个人需要：口淡的直接吃，口重的蘸卤汁吃。就像我开头说的，荤菜都挺不错。
小笼包中规中矩，汤汁少了点，不过人家也没说这是灌汤包对吧，所以算过关。
然后来说说觉得口感比较奇怪的：
那个熏鱼，我怎么看都像苏式茶干，也就是豆腐干，然后吃起来口感也有点像怪怪的豆腐干，虽然看着应该是鱼吧。
年糕味道很奇怪，说不上来什么怪味，防腐剂？？怀疑是外面买的年糕本身有怪味。
最失望的是糖藕，估计我之前是抱着很高的期望去的缘故，倍觉失望。不知道是莲藕放了太久脱水了，还是蒸过头导致脱水，嚼起来好像藕干，干涩无味，没有桂花的清香，也没有莲藕的清甜感。
啊啊啊~~~~赶时间我提前撤了啊，后面的荠菜汤，还有我最爱的酒酿圆子木吃到啊。。。T_T[凡人 (7-25 0:06, Long long ago)]
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(引用 凡人:迟到的作业：总的来说，我觉得荤菜做的都不错，素菜一般照片大家都上过了啊，我就不上了。。。
醉鸡和土匪干锅鸭都很不错，鸡肉嫩滑爽口...)补充一下：那个手撕包菜非常好吃我说错了，这道菜才是微辣的，排骨是不辣的。。。
艾玛，这就是晚交作业的坏处是吧，都记不清了。我看到小妖贴的图才想起来还有这道菜。个人最喜欢这个。
最后，我还需要上图么？只有手机渣图，因为早退还是删减版，话说大家都贴了好多遍了。。。。[凡人 (7-25 0:10, Long long ago)]
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(引用 Sarina:版主已经被炸小鱼和拌甜藕笑shi了！！！！你是来砸场子的么，半夜把人笑精神了！！！)我擦，才发现没给桃子？！？！？！[牛排 (7-25 1:12, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]91楼
(引用 juliana:总算找到交作业的地方了，先占好位版面上找了好一会儿没看到任何点评的帖子，原来都在这里)芹菜虾仁，响油鳝丝，红烧蹄膀，松子鱼芹菜虾仁，味道清爽可口，摆盘也精致
响油鳝丝，这是一道我非常喜欢的本帮菜，但在坡上很难吃到，只在上海饭店中才有出现。这道菜的特点是重油重赤重糖，前两点做到了，不过糖略少甜味不够
红烧蹄膀，去腥没做好，蹄膀有肉腥气，比较可惜
松子鱼，这是最失望的一道菜。之前有些菜式虽然觉得味道上有可以挑剔的地方，但外形上还比较符合本帮菜，但这松子鱼外形看着有点不对（可能是新加坡没有合适的鱼？）上面酱汁的颜色也太淡了。炸鱼的口感还可以，但是味道一如颜色太淡了。
[juliana (7-28 20:56, Long long ago)]
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(引用 juliana:总算找到交作业的地方了，先占好位版面上找了好一会儿没看到任何点评的帖子，原来都在这里)点心，汤品，甜点小笼包，有汤汁，但偏少了一点，肉馅味道较平淡。
雪菜肉丝炒年糕，做得没有问题但原料有问题，年糕有奇怪的味道，很想建议店家换掉年糕的供货商
荠菜豆腐汤，新加坡比较少见荠菜所以也是很难得一尝，很好喝
酒酿园子，不错，除了有点过甜
[juliana (7-28 21:03, Long long ago)]
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(引用 Sarina:==============灌水区================)额，照片忘在公司电脑了···明早交········[天行 (7-28 22:05, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]94楼
(引用 天行:额，照片忘在公司电脑了···明早交········)貌似@NND 也在等黄道吉日，不知道选好了没~ [本文发送自华新iOS APP] [Sarina (7-28 22:24, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]95楼
(引用 juliana:总算找到交作业的地方了，先占好位版面上找了好一会儿没看到任何点评的帖子，原来都在这里)小结我是土生土长的上海人，因我偏好清单口味，所以上海本帮菜的重赤重糖吃多了会觉得有点重口味。但是出门久了总是想念家乡味道，所以坡上听说过的本帮菜馆都一定会去品尝，每次回上海也一定会去各家好口碑的本帮饭店。
很幸运能参加这次试吃，不过比较遗憾的是最满意的几道菜都是非本帮菜式，而本帮菜式感觉不够正宗。有些菜单论味道还可以，但我主要是和正宗上海菜做比较，可能苛刻了些。小老板也说了是改良上海菜，因为考虑到广大非长三角地区顾客的口味，糖和酱油明显少放。总得来说比较适合不熟悉本帮菜的童鞋去体验。[juliana (7-28 23:29, Long long ago)]
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(引用 Sarina:==============总结区================)黄道吉日的总结帖来了。。。。。。。姗姗来迟-香满楼试吃小结响油鳝丝（色香味俱全。第一次吃，很满足。俺是比较喜欢油性比较大的做法的，香！）先来谈下总结感觉，菜的味道符合香满楼的名号。色香味的俱全。。。。。。。。。据说上海菜的特点是食材讲究，精致美观。
对于食材，本人没有过多研究。。。也确实比较少接触上海菜，不好评价。 不过色彩确实蛮精致的、、、、、、
小老板才23上下，但细心体贴，提前给大家选好了各种特色菜。很赞。
来说下具体菜，印象深刻的有响油鳝丝，松鼠鱼，干锅土匪鸭，熏鱼，西芹虾仁也很不错。鉴于上一次吃过一个蹄膀，和这次差不过，所以印象没有那么惊艳。不过也算得上一道还不错的菜，如果再入味一些更好（口味重桑不起啊桑不起）
闲话少叙，我是来上图诱惑大家滴。。。
醉鸡（酥嫩），糖藕（吃惯了脆藕，这个糯的藕片，略微不太适应，但南方习惯吃糯的人应该很喜欢吧），熏鱼（第一次吃就觉得，不错，没吃过这种做法的人表示很喜欢），四喜烤麸（这个第一次吃，好奇特的名字，不过名没有惊艳到偶，大概不喜欢偏甜的豆腐吧）
干锅土匪鸭（很多人一直推荐的一道菜，不算特别辣，但非常入味，鸭肉吃起来很嫩。）
西芹虾仁（看起来就很有食欲的一道清淡菜，感觉上海菜做清淡的算是比较拿手哦，荐）
京都煲仔骨（大抵是糖醋排骨，甜甜的做的也很入味。 唯一不太喜欢的是，肉比较软不耐嚼。）
响油鳝丝（色香味俱全。第一次吃，很满足。俺是比较喜欢油性比较大的做法的，香！）
松鼠鱼（终于吃到念念不忘的松鼠鱼了，同觉得汁的味道略不合口味。偏酸了些）
最后的酒酿圆子，非常的惊艳。这已经是在他家第二次喝了，依然喝了好几碗。至少个人非常喜欢那个味道。。。小圆子也很爽滑。
[NND (7-29 4:12, Long long ago)]
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(引用 NND:黄道吉日的总结帖来了。。。。。。。姗姗来迟-香满楼试吃小结响油鳝丝（色香味俱全。第一次吃，很满足。俺是比较喜欢油性比较大的做法的�
...)补张松酥鱼的照片
[NND (7-29 4:16, Long long ago)]
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还可以报名吗？我口水流下来了[VVdemajia (7-29 9:37, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]99楼
(引用 Sarina:==============总结区================)黄天吉日前来总结！
········叫什么忘记了······不过这个鸭子很不错，烧的入味。
芹菜虾仁，用我的话来讲就是芹菜不错！清香味保留了
传说中的手撕包菜！哈哈哈，不过做法和味道应该是偏川菜的呛炒糖醋莲白！
排骨也很不错，肉很软，很入味！
肘子我一直以为应该是万三肘子那，结果是什么忘记了·········
吃鳝鱼这么多年，吃过红烧的，吃过干煸的，吃过家常的。就是没吃过这种过油的！不过这种做法排除掉地域口味不同我觉得还是不错的！可以和鳝段粉丝一拼！
最后的重菜就是松鼠鱼了！ 不过我觉得松鼠鱼可以再香脆一点！
总的来说还是不错的，当然四川人感觉对上海菜有点无力···········不过单从做法和技艺上来说还是可圈可点。
[天行 (7-29 16:39, Long long ago)]
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