【华新饭团】小老板有大能量—— 香满楼上海小厨试吃总结帖!!!
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作者:juliana (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:4173) 发表:2013-07-28 20:56:47  92楼 
总算找到交作业的地方了,先占好位版面上找了好一会儿没看到任何点评的帖子,原来都在这里
芹菜虾仁,响油鳝丝,红烧蹄膀,松子鱼

芹菜虾仁,味道清爽可口,摆盘也精致

响油鳝丝,这是一道我非常喜欢的本帮菜,但在坡上很难吃到,只在上海饭店中才有出现。这道菜的特点是重油重赤重糖,前两点做到了,不过糖略少甜味不够

红烧蹄膀,去腥没做好,蹄膀有肉腥气,比较可惜

松子鱼,这是最失望的一道菜。之前有些菜式虽然觉得味道上有可以挑剔的地方,但外形上还比较符合本帮菜,但这松子鱼外形看着有点不对(可能是新加坡没有合适的鱼?)上面酱汁的颜色也太淡了。炸鱼的口感还可以,但是味道一如颜色太淡了。




菩提本无树,明镜亦非台。本来无一物,何处惹尘埃
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