==============总结区================
总算找到交作业的地方了,先占好位
版面上找了好一会儿没看到任何点评的帖子,原来都在这里
都是最典型最常见的上海菜冷盆。醉鸡和糖藕不错,做得中规中矩。烤麸不够甜。熏鱼单论味道还可以,但是不像上海熏鱼,吃起来是咸的不是甜的。
干锅土匪鸭,又香又酥,很入味
手撕包菜,香香辣辣略带酸味,非常可口开胃
京都煲仔骨,无论调味火候都相当到位,入口即化。所有的热菜里,这道非上海菜是最甜的,反而所有的上海菜式都不够甜。
芹菜虾仁,味道清爽可口,摆盘也精致
响油鳝丝,这是一道我非常喜欢的本帮菜,但在坡上很难吃到,只在上海饭店中才有出现。这道菜的特点是重油重赤重糖,前两点做到了,不过糖略少甜味不够
红烧蹄膀,去腥没做好,蹄膀有肉腥气,比较可惜
松子鱼,这是最失望的一道菜。之前有些菜式虽然觉得味道上有可以挑剔的地方,但外形上还比较符合本帮菜,但这松子鱼外形看着有点不对(可能是新加坡没有合适的鱼?)上面酱汁的颜色也太淡了。炸鱼的口感还可以,但是味道一如颜色太淡了。
小笼包,有汤汁,但偏少了一点,肉馅味道较平淡。
雪菜肉丝炒年糕,做得没有问题但原料有问题,年糕有奇怪的味道,很想建议店家换掉年糕的供货商
荠菜豆腐汤,新加坡比较少见荠菜所以也是很难得一尝,很好喝
酒酿园子,不错,除了有点过甜