在之前另外一个帖子看到人聊起了sskim的冷冻肉，想起这几个月其实在那家也买过好几次。其实最开始只是为了做卤鸭舌，后来发现牛肉的品质也ok就试着下手了其他，基本上还是比较满意的~ 来po一些之前做的肉菜顺便写写心得~~~

一点概况：本人坐标遥远的xxx，家门口只有一个比较小的ntuc超市，没有圣松也没有湿巴刹，新鲜肉类的选择就很有限。另外做饭时间不长（差不多刚满一年），有写得疏漏的地方请轻拍~

除了冷冻外偶尔会去tekka centre，里面的羊杂羊肉都hin好吃！！！而且不贵~~~ 推荐一下~~~

先随便放一张之前的集合图~~~

很喜欢吃酱牛肉，做法简单省事失败率低。牛腱子我买过几次，一次是在Serangoon那边的巴刹买的，没有挑好筋不够多。后来去Tekka centre买过两次，筋很多，喜欢。最近两次是买的冷冻金钱腱，品质也很赞~~~

煮好去血水之后和所有佐料一起扔高压锅炖半小时就好了，我习惯炖完后再回锅收一下汁，等彻底放凉后再切片。炖的时候超级香，有一次刚出锅还没切片就被朋友吃掉了两块……2333

之前在秀烧肉惊喜地发现白牛舌非常非常好吃，正好看到冷冻有切片不用自己处理就愉快的入了~~~~　

比较满意的是白色部分比较多，口感很不错。但牛舌边缘部分需要先切掉否则很难嚼。。。 我是随便用料理酒和盐腌了一下就下锅现烤，感觉还是不如烧肉店的好吃，可能尚未找到正确打开方式。。。

有一次和午饭团的小伙伴聊起来听说牛尾炖起来超香，抱着试试的心理做了红酒番茄牛尾汤。大概炖了四五个小时吧。。。。中间数次想开锅直接喝QAQ 　

可能是因为筋比较多，我还蛮喜欢牛尾的。但切块的体积还是挺大，我炖了好久大多数还是没有脱骨。。。啃起来吃相就非常的，嗯，粗暴~ 不知道下次能不能在巴刹找到新鲜牛尾可以剁小一点~~~

入过比1.5cm的菲力牛排，倒没正经烤过，反而做了一次黑椒牛肉粒和牛排饭~~~

之前买过一次羊腿肉，一半做汤一半炖了，简直撑死。。。总体不功不过吧，PO主喜欢更肥一点的，捂脸~~~

不过新入了羊排，过几天试一试~！

每周都去三顾光顾终于按捺不住对着元蹄下手了2333 冷冻元蹄也不太贵四五块钱一大个，抱着随便试试的想法炖了一个~~~~

缺点是上面的毛没有剃干净，我家的电磁炉没法开明火烧，只能自己剪掉有点麻烦。。。肉还是很好吃的！无法模仿出三顾的口味纯粹po主厨艺不精。。。。

猪精肉我的爱哇咔咔，传说中的梅花肉不知道从哪里搞得到就用猪颈肉代替了。圣诞做过一次最近也试了叉烧，都晒过~~~ 猪颈肉做出来有一种特别馅嫩多汁的口感，很稀饭~~~

呃要说唯一缺点就是每次都辣么大一块，不是很方便分装。。。

鸭胸是在sskim新发掘的，在NTUC还从来没有见过0-0 简单煎一下就好吃，比鸡胸强多了哎嗨嗨~~~

最开始就用黑胡椒和盐抹完直接下锅，后来觉得略为有点寡淡就加了teriyaki酱，蛮搭的~~

但这边鸭舌没有虚虚，我卤完感觉口感比较肉肉的，和外面卖的那种不是很一样，所以就只试了一次~