taka是不是12月初会有次member's day啊?
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foryee
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3 - 略知一二
,发帖:566)
发表:2013-11-14 12:39:54 21楼
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作为器材党,我是来仰视大神的!
顺便问问,我用LC炖汤的时候,开最小火锅里也沸腾得挺厉害的,会一直冒气,这样炖出来汤就比较少了~有没有什么配件比如导热板之类的,让LC在炖汤的时候像砂锅那样小冒泡的状态?
另外,我在NTUC最近WMF换购活动中换了一个平底锅,感觉锅底是两层的。用过几次之后下面那层的接缝就会溢出不明物质。。黑黑的。。这是什么原因呀?
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NewOriental
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发表:2013-11-14 12:42:01 22楼
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在 fiver 的大作中提到:
想问下,我有这个牌子的平底锅,用久了之后就有一层象黑色膜的东西起来了,这是什么啊,还能用不,还有这锅超级沉,每次都需要双手才能端起来。
你的锅内部是 Silargan ? 还是 CeraProtect 涂层?
我自己也用 Silargan 炖锅,用了一年半了,没有你说的情况出现。
你的是煎锅?是煎东西用久了出现的这个情况吗?
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Penny888
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2 - 初出茅庐
,发帖:4)
发表:2013-11-14 12:45:17 23楼
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coquelicot
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,发帖:1169)
发表:2013-11-14 12:47:48 24楼
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在 NewOriental 的大作中提到:
说几个供参考吧。目前使用最广泛的不粘涂层还是PTFE。杜邦公司把自己生产的 PTFE 注册为“特富龙”做为一个单独的商标。 PTFE 在320摄氏度下会分解并释放出疑对健康有害的物质(未确证)。这个温度需要长时间干烧才会达到(精炼食用油的起烟点在235度) 电饭煲,包括高压电饭煲的内胆表面温度最高115度,所以不用担心 PTFE 会分解。 杜邦公司在生产特富龙的过程中,使用 POFA 做为乳化剂,这个东西却是证明为长久有害并致癌的,所以前几年的特富龙风波,POFA 残留才是问题比较大的(楼上说的没错)。 钢内胆的电饭煲虽然没有涂层顾虑,但清洗是一个大问题。。。所以我本身不用钢内胆的。 如果想性价比高,可以考虑东芝的电饭煲。东芝电饭煲只有两个档次(每个档次根据容量不同有细分)。低端的是 RC-10NMF,高端的是 RC-10RHI。我用过前者RC-10NMF,虽然是低端,但是的确非常不错。主要就是内锅非常得厚,达到5mm,也非常得耐。去 Gain City 可以砍价,价格才120新币。 如果楼上预算丰富,就买韩国福库吧。本地没有代理商,可以国内淘宝,京东上买了带过来。价格嘛。。。做为目前世界第一品牌,型号无数,从四五百人民币到9千人民币的都有。 (我本身觉得太贵的没必要。。。)
请教大神
象印的np—hbq10 说不是特富龙内胆,那是啥材质的?如果脱落对人体有害不?
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coquelicot
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,发帖:1169)
发表:2013-11-14 12:50:53 25楼
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在 fiver 的大作中提到:
想问下,我有这个牌子的平底锅,用久了之后就有一层象黑色膜的东西起来了,这是什么啊,还能用不,还有这锅超级沉,每次都需要双手才能端起来。
锅是陶瓷不粘层吧?
如果锅是陶瓷不粘层,用久了有黑色附着物就是正常的,我家用wfm的那个白色瓶子的除渍膏,擦擦洗洗就没啦,不过用一段时间又会有了,就继续擦。
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qw
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,发帖:1143)
发表:2013-11-14 12:55:51 26楼
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在 NewOriental 的大作中提到:
说几个供参考吧。目前使用最广泛的不粘涂层还是PTFE。杜邦公司把自己生产的 PTFE 注册为“特富龙”做为一个单独的商标。 PTFE 在320摄氏度下会分解并释放出疑对健康有害的物质(未确证)。这个温度需要长时间干烧才会达到(精炼食用油的起烟点在235度) 电饭煲,包括高压电饭煲的内胆表面温度最高115度,所以不用担心 PTFE 会分解。 杜邦公司在生产特富龙的过程中,使用 POFA 做为乳化剂,这个东西却是证明为长久有害并致癌的,所以前几年的特富龙风波,POFA 残留才是问题比较大的(楼上说的没错)。 钢内胆的电饭煲虽然没有涂层顾虑,但清洗是一个大问题。。。所以我本身不用钢内胆的。 如果想性价比高,可以考虑东芝的电饭煲。东芝电饭煲只有两个档次(每个档次根据容量不同有细分)。低端的是 RC-10NMF,高端的是 RC-10RHI。我用过前者RC-10NMF,虽然是低端,但是的确非常不错。主要就是内锅非常得厚,达到5mm,也非常得耐。去 Gain City 可以砍价,价格才120新币。 如果楼上预算丰富,就买韩国福库吧。本地没有代理商,可以国内淘宝,京东上买了带过来。价格嘛。。。做为目前世界第一品牌,型号无数,从四五百人民币到9千人民币的都有。 (我本身觉得太贵的没必要。。。)
谢谢,那我还是就近买个东芝的好了。另外,你的意思是gain city的最便宜了对吧?
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发表:2013-11-14 13:00:41 27楼
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在 qw 的大作中提到:
谢谢,那我还是就近买个东芝的好了。另外,你的意思是gain city的最便宜了对吧?
再问下,东芝的也是不粘层吧? 大侠用什么牌子的?
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,发帖:4433)
发表:2013-11-14 13:03:44 28楼
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在 foryee 的大作中提到:
作为器材党,我是来仰视大神的!顺便问问,我用LC炖汤的时候,开最小火锅里也沸腾得挺厉害的,会一直冒气,这样炖出来汤就比较少了~有没有什么配件比如导热板之类的,让LC在炖汤的时候像砂锅那样小冒泡的状态? 另外,我在NTUC最近WMF换购活动中换了一个平底锅,感觉锅底是两层的。用过几次之后下面那层的接缝就会溢出不明物质。。黑黑的。。这是什么原因呀?
OK,说两句
1. 还是火苗不够小。这种锅子炖汤途中,只需要蜡烛的火苗就够了。这些锅子都非常的省火。我家天天做饭,每月煤气费 3-5 块钱。
通常我们的煤气灶,旋钮正向拧到头,就默认是“最小火力”。殊不知这个火力对大部分高级锅子,尤其是炖猪脚排骨这些汤类,火苗还是太大了。我每次都是反向调整(就是接近于关火的位置),才能把火调到足够小。
如果煤气灶不容易调小,那就去把煤气总阀门调小一点吧。
2. NTUC 这批 WMF,是他们向中国厂家直接定做的,坡上店里没有完全相同的款卖。虽然材料,结构都类似,但是属于材料最薄,成本最低的款式。不锈钢的款,比这里柜台卖的基础款Diadem Plus 系列(同系列还有Collier)锅体还薄,做工估计也好不到哪里去。不粘锅的款也是低端款,还赶不上 Alugass 系列。Diadem Plus 和 Alugass 系列在坡干卖也很便宜,NTUC 拿的那几款就更便宜。就是因为沾了 WMF 的牌子,所以 NTUC 拿来做吸引人的东西,真是赚翻了。
有了这个背景,你得知道这批货质量不能期望太高,兄弟你就认了吧。
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发表:2013-11-14 13:05:05 29楼
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在 qw 的大作中提到:
谢谢,那我还是就近买个东芝的好了。另外,你的意思是gain city的最便宜了对吧?
其实邻里小电器店最便宜(开店成本低)。东西都一样。
但你跑去 Gain City 嚷嚷,他们也肯给你小电器店的价格。
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发表:2013-11-14 13:10:02 30楼
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在 coquelicot 的大作中提到:
请教大神象印的np—hbq10 说不是特富龙内胆,那是啥材质的?如果脱落对人体有害不?
Zojirushi 的电饭煲坡上忒贵,没买过。
其实就算是特富龙主要成分PTFE,也只是在320摄氏度下会不太好。常温状态下的 PTFE 吃到肚子里完全没关系,可以正常排出体外(当然是以当前科学水平对健康影响的评估标准)。
Zojirushi 做为世界主流电饭煲牌子之一,高端型号的内胆,虽然我不知道是啥,但涂层健康方面应该不会有问题。
我不买它是因为同样的等级,它家牌子卖的最贵。
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coquelicot
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,发帖:1169)
发表:2013-11-14 13:25:21 31楼
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在 NewOriental 的大作中提到:
Zojirushi 的电饭煲坡上忒贵,没买过。其实就算是特富龙主要成分PTFE,也只是在320摄氏度下会不太好。常温状态下的 PTFE 吃到肚子里完全没关系,可以正常排出体外(当然是以当前科学水平对健康影响的评估标准)。 Zojirushi 做为世界主流电饭煲牌子之一,高端型号的内胆,虽然我不知道是啥,但涂层健康方面应该不会有问题。 我不买它是因为同样的等级,它家牌子卖的最贵。
多谢!
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,发帖:1143)
发表:2013-11-14 13:27:27 32楼
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在 NewOriental 的大作中提到:
OK,说两句1. 还是火苗不够小。这种锅子炖汤途中,只需要蜡烛的火苗就够了。这些锅子都非常的省火。我家天天做饭,每月煤气费 3-5 块钱。 通常我们的煤气灶,旋钮正向拧到头,就默认是“最小火力”。殊不知这个火力对大部分高级锅子,尤其是炖猪脚排骨这些汤类,火苗还是太大了。我每次都是反向调整(就是接近于关火的位置),才能把火调到足够小。 如果煤气灶不容易调小,那就去把煤气总阀门调小一点吧。 2. NTUC 这批 WMF,是他们向中国厂家直接定做的,坡上店里没有完全相同的款卖。虽然材料,结构都类似,但是属于材料最薄,成本最低的款式。不锈钢的款,比这里柜台卖的基础款Diadem Plus 系列(同系列还有Collier)锅体还薄,做工估计也好不到哪里去。不粘锅的款也是低端款,还赶不上 Alugass 系列。Diadem Plus 和 Alugass 系列在坡干卖也很便宜,NTUC 拿的那几款就更便宜。就是因为沾了 WMF 的牌子,所以 NTUC 拿来做吸引人的东西,真是赚翻了。 有了这个背景,你得知道这批货质量不能期望太高,兄弟你就认了吧。
哇,专家了。能不能告知你家的器具牌子型号什么的,想照搬啊,呵呵
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发表:2013-11-14 13:35:17 33楼
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在 qw 的大作中提到:
哇,专家了。能不能告知你家的器具牌子型号什么的,想照搬啊,呵呵
我是在 Gain City 买的 Elba 的四眼灶 EHS 945 SB。
价格是450 吧(五百多砍下来的)。
http://www.elba.com.sg/Products.aspx?catid=10
没买 3 眼的,就是因为 3 眼的灶火苗都特大。
这个四眼灶,最常用的是最小的那个。其次就是两个中等大小的(也都是开小火)。最大的那个眼,从来没用过。
注:Elba 原来是意大利的老牌电器制造商,后来被新西兰 Fisher & Paykel 收购。然后 Fisher & Paykel 2012 年又被中国的海尔收购。所以现在 Elba 也算海尔旗下的了,呵呵。
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随白色飞翔
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,发帖:6366)
发表:2013-11-14 13:41:41 34楼
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在 foryee 的大作中提到:
作为器材党,我是来仰视大神的!顺便问问,我用LC炖汤的时候,开最小火锅里也沸腾得挺厉害的,会一直冒气,这样炖出来汤就比较少了~有没有什么配件比如导热板之类的,让LC在炖汤的时候像砂锅那样小冒泡的状态? 另外,我在NTUC最近WMF换购活动中换了一个平底锅,感觉锅底是两层的。用过几次之后下面那层的接缝就会溢出不明物质。。黑黑的。。这是什么原因呀?
那个aluguss的不粘wok
所以说aluguss的不粘wok的质感和ntuc摆出来的那几个差不多吗? @NewOriental
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NewOriental
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7 - 出类拔萃
,发帖:4433)
发表:2013-11-14 13:43:42 35楼
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在 qw 的大作中提到:
哇,专家了。能不能告知你家的器具牌子型号什么的,想照搬啊,呵呵
忽然发现楼上问的“器具”,不是指灶吧?还有锅子啥的?
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NewOriental
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,发帖:4433)
发表:2013-11-14 14:01:56 36楼
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在 随白色飞翔 的大作中提到:
那个aluguss的不粘wok所以说aluguss的不粘wok的质感和ntuc摆出来的那几个差不多吗? @NewOriental
Aluguss 是纯铝锅身,会更轻一点。
NTUC 摆出来的外壳是钢的,会略重一点。
两个的不沾技术不一样,Aluguss 是瑞士 ILAG 的 Durit Protect Plus(PTFE),NTUC那个是 Ceradur 陶瓷涂层,煮带糖的东西如果干了就会比较麻烦。
另外,Durit Protect Plus 的涂层锅,煮完东西最好冷却后再洗,因为大温差会缩短涂层寿命。
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qw
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,发帖:1143)
发表:2013-11-14 14:23:35 37楼
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在 NewOriental 的大作中提到:
我是在 Gain City 买的 Elba 的四眼灶 EHS 945 SB。价格是450 吧(五百多砍下来的)。 http://www.elba.com.sg/Products.aspx?catid=10 没买 3 眼的,就是因为 3 眼的灶火苗都特大。 这个四眼灶,最常用的是最小的那个。其次就是两个中等大小的(也都是开小火)。最大的那个眼,从来没用过。 注:Elba 原来是意大利的老牌电器制造商,后来被新西兰 Fisher & Paykel 收购。然后 Fisher & Paykel 2012 年又被中国的海尔收购。所以现在 Elba 也算海尔旗下的了,呵呵。
好的,另外做菜的做饭的炖汤的呢?不好意思,比较多问题
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NewOriental
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7 - 出类拔萃
,发帖:4433)
发表:2013-11-14 15:30:42 38楼
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在 qw 的大作中提到:
好的,另外做菜的做饭的炖汤的呢?不好意思,比较多问题
不小心回多了。。。开了个新帖,供参考。
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宁一
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,发帖:552)
发表:2013-11-14 15:31:45 39楼
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我是来膜拜的~!
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随白色飞翔
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8 - 融会贯通
,发帖:6366)
发表:2013-11-14 16:17:03 40楼
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在 NewOriental 的大作中提到:
举手之劳,到时候给我个站短就行了。我是 Taka 和 WMF 的双重V...(此处省略n个.)...VIP,拿到便宜价格就是一句话。 也可以用郭德纲的名词来形容“VIP中P”。。。
我发现无法私信你啊
这是为什么,点你名字就出现error...
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