说几个供参考吧。目前使用最广泛的不粘涂层还是PTFE。杜邦公司把自己生产的 PTFE 注册为“特富龙”做为一个单独的商标。 PTFE 在320摄氏度下会分解并释放出疑对健康有害的物质（未确证）。这个温度需要长时间干烧才会达到（精炼食用油的起烟点在235度） 电饭煲，包括高压电饭煲的内胆表面温度最高115度，所以不用担心 PTFE 会分解。 杜邦公司在生产特富龙的过程中，使用 POFA 做为乳化剂，这个东西却是证明为长久有害并致癌的，所以前几年的特富龙风波，POFA 残留才是问题比较大的（楼上说的没错）。 钢内胆的电饭煲虽然没有涂层顾虑，但清洗是一个大问题。。。所以我本身不用钢内胆的。 如果想性价比高，可以考虑东芝的电饭煲。东芝电饭煲只有两个档次（每个档次根据容量不同有细分）。低端的是 RC-10NMF，高端的是 RC-10RHI。我用过前者RC-10NMF，虽然是低端，但是的确非常不错。主要就是内锅非常得厚，达到5mm，也非常得耐。去 Gain City 可以砍价，价格才120新币。 如果楼上预算丰富，就买韩国福库吧。本地没有代理商，可以国内淘宝，京东上买了带过来。价格嘛。。。做为目前世界第一品牌，型号无数，从四五百人民币到9千人民币的都有。 （我本身觉得太贵的没必要。。。）