作为器材党，我是来仰视大神的！顺便问问，我用LC炖汤的时候，开最小火锅里也沸腾得挺厉害的，会一直冒气，这样炖出来汤就比较少了~有没有什么配件比如导热板之类的，让LC在炖汤的时候像砂锅那样小冒泡的状态？
另外，我在NTUC最近WMF换购活动中换了一个平底锅，感觉锅底是两层的。用过几次之后下面那层的接缝就会溢出不明物质。。黑黑的。。这是什么原因呀？[foryee (11-14 12:39, Long long ago)]
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(引用 fiver:想问下,我有这个牌子的平底锅,用久了之后就有一层象黑色膜的东西起来了,这是什么啊,还能用不,还有这锅超级沉,每次都需要双手才能端起来。)你的锅内部是 Silargan ？ 还是 CeraProtect 涂层？我自己也用 Silargan 炖锅，用了一年半了，没有你说的情况出现。
你的是煎锅？是煎东西用久了出现的这个情况吗？[NewOriental (11-14 12:42, Long long ago)]
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学习学习[Penny888 (11-14 12:45, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]23楼
(引用 NewOriental:说几个供参考吧。目前使用最广泛的不粘涂层还是PTFE。杜邦公司把自己生产的 PTFE 注册为“特富龙”做为一个单独的商标。 PTFE 在320摄氏�...)请教大神象印的np—hbq10 说不是特富龙内胆，那是啥材质的？如果脱落对人体有害不？ [本文发送自华新iOS APP] [coquelicot (11-14 12:47, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]24楼
(引用 fiver:想问下,我有这个牌子的平底锅,用久了之后就有一层象黑色膜的东西起来了,这是什么啊,还能用不,还有这锅超级沉,每次都需要双手才能端起来。)锅是陶瓷不粘层吧？如果锅是陶瓷不粘层，用久了有黑色附着物就是正常的，我家用wfm的那个白色瓶子的除渍膏，擦擦洗洗就没啦，不过用一段时间又会有了，就继续擦。 [本文发送自华新iOS APP] [coquelicot (11-14 12:50, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]25楼
(引用 NewOriental:说几个供参考吧。目前使用最广泛的不粘涂层还是PTFE。杜邦公司把自己生产的 PTFE 注册为“特富龙”做为一个单独的商标。 PTFE 在320摄氏�...)谢谢，那我还是就近买个东芝的好了。另外，你的意思是gain city的最便宜了对吧?[qw (11-14 12:55, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]26楼
(引用 qw:谢谢，那我还是就近买个东芝的好了。另外，你的意思是gain city的最便宜了对吧?)再问下，东芝的也是不粘层吧? 大侠用什么牌子的?[qw (11-14 13:00, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]27楼
(引用 foryee:作为器材党，我是来仰视大神的！顺便问问，我用LC炖汤的时候，开最小火锅里也沸腾得挺厉害的，会一直冒气，这样炖出来汤就比较少了~有没�...)OK，说两句1. 还是火苗不够小。这种锅子炖汤途中，只需要蜡烛的火苗就够了。这些锅子都非常的省火。我家天天做饭，每月煤气费 3-5 块钱。
通常我们的煤气灶，旋钮正向拧到头，就默认是“最小火力”。殊不知这个火力对大部分高级锅子，尤其是炖猪脚排骨这些汤类，火苗还是太大了。我每次都是反向调整（就是接近于关火的位置），才能把火调到足够小。
如果煤气灶不容易调小，那就去把煤气总阀门调小一点吧。
2. NTUC 这批 WMF，是他们向中国厂家直接定做的，坡上店里没有完全相同的款卖。虽然材料，结构都类似，但是属于材料最薄，成本最低的款式。不锈钢的款，比这里柜台卖的基础款Diadem Plus 系列（同系列还有Collier）锅体还薄，做工估计也好不到哪里去。不粘锅的款也是低端款，还赶不上 Alugass 系列。Diadem Plus 和 Alugass 系列在坡干卖也很便宜，NTUC 拿的那几款就更便宜。就是因为沾了 WMF 的牌子，所以 NTUC 拿来做吸引人的东西，真是赚翻了。
有了这个背景，你得知道这批货质量不能期望太高，兄弟你就认了吧。[NewOriental (11-14 13:03, Long long ago)]
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(引用 qw:谢谢，那我还是就近买个东芝的好了。另外，你的意思是gain city的最便宜了对吧?)其实邻里小电器店最便宜（开店成本低）。东西都一样。但你跑去 Gain City 嚷嚷，他们也肯给你小电器店的价格。[NewOriental (11-14 13:05, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]29楼
(引用 coquelicot:请教大神象印的np—hbq10 说不是特富龙内胆，那是啥材质的？如果脱落对人体有害不？)Zojirushi 的电饭煲坡上忒贵，没买过。其实就算是特富龙主要成分PTFE，也只是在320摄氏度下会不太好。常温状态下的 PTFE 吃到肚子里完全没关系，可以正常排出体外（当然是以当前科学水平对健康影响的评估标准）。
Zojirushi 做为世界主流电饭煲牌子之一，高端型号的内胆，虽然我不知道是啥，但涂层健康方面应该不会有问题。
我不买它是因为同样的等级，它家牌子卖的最贵。[NewOriental (11-14 13:10, Long long ago)]
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(引用 NewOriental:Zojirushi 的电饭煲坡上忒贵，没买过。其实就算是特富龙主要成分PTFE，也只是在320摄氏度下会不太好。常温状态下的 PTFE 吃到肚子里完全�...)多谢！ [本文发送自华新iOS APP] [coquelicot (11-14 13:25, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]31楼
(引用 NewOriental:OK，说两句1. 还是火苗不够小。这种锅子炖汤途中，只需要蜡烛的火苗就够了。这些锅子都非常的省火。我家天天做饭，每月煤气费 3-5 块钱。...)哇，专家了。能不能告知你家的器具牌子型号什么的，想照搬啊，呵呵[qw (11-14 13:27, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]32楼
(引用 qw:哇，专家了。能不能告知你家的器具牌子型号什么的，想照搬啊，呵呵)我是在 Gain City 买的 Elba 的四眼灶 EHS 945 SB。价格是450 吧（五百多砍下来的）。
http://www.elba.com.sg/Products.aspx?catid=10
没买 3 眼的，就是因为 3 眼的灶火苗都特大。
这个四眼灶，最常用的是最小的那个。其次就是两个中等大小的（也都是开小火）。最大的那个眼，从来没用过。
注：Elba 原来是意大利的老牌电器制造商，后来被新西兰 Fisher & Paykel 收购。然后 Fisher & Paykel 2012 年又被中国的海尔收购。所以现在 Elba 也算海尔旗下的了，呵呵。[NewOriental (11-14 13:35, Long long ago)]
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(引用 foryee:作为器材党，我是来仰视大神的！顺便问问，我用LC炖汤的时候，开最小火锅里也沸腾得挺厉害的，会一直冒气，这样炖出来汤就比较少了~有没�...)那个aluguss的不粘wok所以说aluguss的不粘wok的质感和ntuc摆出来的那几个差不多吗？ @NewOriental[随白色飞翔 (11-14 13:41, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]34楼
(引用 qw:哇，专家了。能不能告知你家的器具牌子型号什么的，想照搬啊，呵呵)忽然发现楼上问的“器具”，不是指灶吧？还有锅子啥的？[NewOriental (11-14 13:43, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]35楼
(引用 随白色飞翔:那个aluguss的不粘wok所以说aluguss的不粘wok的质感和ntuc摆出来的那几个差不多吗？ @NewOriental)Aluguss 是纯铝锅身，会更轻一点。NTUC 摆出来的外壳是钢的，会略重一点。
两个的不沾技术不一样，Aluguss 是瑞士 ILAG 的 Durit Protect Plus（PTFE），NTUC那个是 Ceradur 陶瓷涂层，煮带糖的东西如果干了就会比较麻烦。
另外，Durit Protect Plus 的涂层锅，煮完东西最好冷却后再洗，因为大温差会缩短涂层寿命。[NewOriental (11-14 14:01, Long long ago)]
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(引用 NewOriental:我是在 Gain City 买的 Elba 的四眼灶 EHS 945 SB。价格是450 吧（五百多砍下来的）。 http://www.elba.com.sg/Products.aspx?catid=10 �...)好的，另外做菜的做饭的炖汤的呢？不好意思，比较多问题[qw (11-14 14:23, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]37楼
(引用 qw:好的，另外做菜的做饭的炖汤的呢？不好意思，比较多问题)不小心回多了。。。开了个新帖，供参考。[NewOriental (11-14 15:30, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]38楼
我是来膜拜的～！[宁一 (11-14 15:31, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]39楼
(引用 NewOriental:举手之劳，到时候给我个站短就行了。我是 Taka 和 WMF 的双重V...（此处省略n个.）...VIP，拿到便宜价格就是一句话。 也可以用郭德纲的名...)我发现无法私信你啊这是为什么，点你名字就出现error...[随白色飞翔 (11-14 16:17, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]40楼