作为器材党，我是来仰视大神的！顺便问问，我用LC炖汤的时候，开最小火锅里也沸腾得挺厉害的，会一直冒气，这样炖出来汤就比较少了~有没有什么配件比如导热板之类的，让LC在炖汤的时候像砂锅那样小冒泡的状态？
另外，我在NTUC最近WMF换购活动中换了一个平底锅，感觉锅底是两层的。用过几次之后下面那层的接缝就会溢出不明物质。。黑黑的。。这是什么原因呀？
OK，说两句
1. 还是火苗不够小。这种锅子炖汤途中，只需要蜡烛的火苗就够了。这些锅子都非常的省火。我家天天做饭，每月煤气费 3-5 块钱。
通常我们的煤气灶，旋钮正向拧到头，就默认是“最小火力”。殊不知这个火力对大部分高级锅子，尤其是炖猪脚排骨这些汤类，火苗还是太大了。我每次都是反向调整（就是接近于关火的位置），才能把火调到足够小。
如果煤气灶不容易调小，那就去把煤气总阀门调小一点吧。
2. NTUC 这批 WMF，是他们向中国厂家直接定做的，坡上店里没有完全相同的款卖。虽然材料，结构都类似，但是属于材料最薄，成本最低的款式。不锈钢的款，比这里柜台卖的基础款Diadem Plus 系列（同系列还有Collier）锅体还薄，做工估计也好不到哪里去。不粘锅的款也是低端款，还赶不上 Alugass 系列。Diadem Plus 和 Alugass 系列在坡干卖也很便宜，NTUC 拿的那几款就更便宜。就是因为沾了 WMF 的牌子，所以 NTUC 拿来做吸引人的东西，真是赚翻了。
有了这个背景，你得知道这批货质量不能期望太高，兄弟你就认了吧。
通常我们的煤气灶，旋钮正向拧到头，就默认是“最小火力”。殊不知这个火力对大部分高级锅子，尤其是炖猪脚排骨这些汤类，火苗还是太大了。我每次都是反向调整（就是接近于关火的位置），才能把火调到足够小。
如果煤气灶不容易调小，那就去把煤气总阀门调小一点吧。
2. NTUC 这批 WMF，是他们向中国厂家直接定做的，坡上店里没有完全相同的款卖。虽然材料，结构都类似，但是属于材料最薄，成本最低的款式。不锈钢的款，比这里柜台卖的基础款Diadem Plus 系列（同系列还有Collier）锅体还薄，做工估计也好不到哪里去。不粘锅的款也是低端款，还赶不上 Alugass 系列。Diadem Plus 和 Alugass 系列在坡干卖也很便宜，NTUC 拿的那几款就更便宜。就是因为沾了 WMF 的牌子，所以 NTUC 拿来做吸引人的东西，真是赚翻了。
有了这个背景，你得知道这批货质量不能期望太高，兄弟你就认了吧。
Huasing Association 1999 - 2013