自制老豆腐,堪比海底捞的品质
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作者:lisagliu (等级:5 - 略有小成,发帖:1787) 发表:2018-12-22 11:45:25  21楼
今天做了,一步一步发照片来了昨晚泡了一斤豆子,加拿大产的,fairprice买的,今早起得晚,现在才开始做.第一步,放入惠人料理机磨 (more...)
泡去完了
准备过滤,工序蛮多的,吃个自己整的豆浆不容易啊
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作者:lisagliu (等级:5 - 略有小成,发帖:1787) 发表:2018-12-22 11:50:58  22楼
泡去完了准备过滤,工序蛮多的,吃个自己整的豆浆不容易啊 (more...)
第三部,开始过滤
过滤工具,容器及过滤袋,某宝有卖
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作者:lisagliu (等级:5 - 略有小成,发帖:1787) 发表:2018-12-22 11:52:17  23楼
泡去完了准备过滤,工序蛮多的,吃个自己整的豆浆不容易啊 (more...)
过滤中

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作者:lisagliu (等级:5 - 略有小成,发帖:1787) 发表:2018-12-22 11:52:54  24楼
泡去完了准备过滤,工序蛮多的,吃个自己整的豆浆不容易啊 (more...)
过滤

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作者:lisagliu (等级:5 - 略有小成,发帖:1787) 发表:2018-12-22 11:53:21  25楼
泡去完了准备过滤,工序蛮多的,吃个自己整的豆浆不容易啊 (more...)
过滤,看到渣了吧

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作者:lisagliu (等级:5 - 略有小成,发帖:1787) 发表:2018-12-22 11:56:37  26楼
过滤,看到渣了吧 (more...)
过滤完后还有点泡,把它打了

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作者:lisagliu (等级:5 - 略有小成,发帖:1787) 发表:2018-12-22 11:58:45  27楼
过滤完后还有点泡,把它打了 (more...)
过滤后的泡打完准备上炉煮啦

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作者:lisagliu (等级:5 - 略有小成,发帖:1787) 发表:2018-12-22 12:00:21  28楼
过滤后的泡打完准备上炉煮啦 (more...)
正式煮
煮开之前把盖子打开,注意曝出来,否则炉灶很难清洗的
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作者:lisagliu (等级:5 - 略有小成,发帖:1787) 发表:2018-12-22 12:02:16  29楼
正式煮煮开之前把盖子打开,注意曝出来,否则炉灶很难清洗的 (more...)
趁着煮开之前的时间清洗料理机
做过豆浆的人都知道,清洗还蛮费时的哈
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作者:lisagliu (等级:5 - 略有小成,发帖:1787) 发表:2018-12-22 12:06:32  30楼
趁着煮开之前的时间清洗料理机做过豆浆的人都知道,清洗还蛮费时的哈 (more...)
煮的过程中
需要不时搅拌,以防锅底给糊了;顺便想想豆渣咋利用,其实利用不上,之前曾放些鸡蛋葱花煎饼,但是口感粗而且易腹胀;也曾试过养花但是长虫子,只能直接扔弃,有点可惜,不过应该可以喂猪.
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作者:lisagliu (等级:5 - 略有小成,发帖:1787) 发表:2018-12-22 12:17:18  31楼
煮的过程中需要不时搅拌,以防锅底给糊了;顺便想想豆渣咋利用,其实利用不上,之前曾放些鸡蛋葱花煎饼,但是口感粗而且易腹胀;也曾试过养花但是长虫子,只能直接扔弃,有点可惜,不过应该可以喂猪. (more...)
煮开了,前方高能
这时一定要集中精神搅拌,你看图片很容易铺出来的,赶紧搅拌,调小火力,之后再煮五分钟,直到大滚.

请务必注意大滚很必须,把里面一种有毒物质分解,否则容易中毒,这个你们应该知道哈.算了,安全起见,还是把网上查的资料放上来.


豆浆没煮熟喝了会怎样
豆浆里含有一种危险成分,叫做“皂甙”,它会让人中毒,产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外,生豆浆里还有一种抗胰蛋白酶,会降低胃液消化蛋白质的能力,只有加热至100℃才能被破坏。所以说,豆浆一定要真正煮沸才能喝,喝了没煮熟的豆浆容易中毒,严重的会丧命。
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作者:lisagliu (等级:5 - 略有小成,发帖:1787) 发表:2018-12-22 12:37:41  32楼
煮的过程中需要不时搅拌,以防锅底给糊了;顺便想想豆渣咋利用,其实利用不上,之前曾放些鸡蛋葱花煎饼,但是口感粗而且易腹胀;也曾试过养花但是长虫子,只能直接扔弃,有点可惜,不过应该可以喂猪. (more...)
一大锅浆大滚之后就开始不同的吃法啦
豆浆的话,就直接乘一些出来加入少许糖即可;做豆腐的图片如下,点水用的盐卤,随便搜了某宝很多.我买的那家下架了。
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作者:lisagliu (等级:5 - 略有小成,发帖:1787) 发表:2018-12-22 13:05:29  33楼
煮的过程中需要不时搅拌,以防锅底给糊了;顺便想想豆渣咋利用,其实利用不上,之前曾放些鸡蛋葱花煎饼,但是口感粗而且易腹胀;也曾试过养花但是长虫子,只能直接扔弃,有点可惜,不过应该可以喂猪. (more...)
豆腐出来了
压了20分钟,400克的豆子做出来的老豆腐其实不多

凉拌,香煎打火锅都可以哈
--- 系统生成:由于楼层数受限,本帖实际回复的是 lisagliu 的帖子 “一大锅浆大滚之后就开始不同的吃法啦” 原地址:http://bbs.huasing.org/sForum/bbs.php?B=170_14442638
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作者:lisagliu (等级:5 - 略有小成,发帖:1787) 发表:2018-12-22 13:15:25  34楼
赞一个分享一下做法?
分享啦,挨个看步骤吧
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作者:lisagliu (等级:5 - 略有小成,发帖:1787) 发表:2018-12-22 13:15:43  35楼
点赞楼主请分享下方法!
分享啦挨个看步骤吧
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作者:lisagliu (等级:5 - 略有小成,发帖:1787) 发表:2018-12-22 13:16:28  36楼
分享啦
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作者:lisagliu (等级:5 - 略有小成,发帖:1787) 发表:2018-12-22 13:17:00  37楼
赞自己动手不错。求方子和原料购买方式...
回复啦
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作者:llsh (等级:2 - 初出茅庐,发帖:13) 发表:2018-12-22 13:34:45  38楼
楼主拍照、回复不易,深深感谢并收藏!
不过,看似豆渣较粗(勿恼),想起国内现磨豆浆的电磨了,决心搜搜,看有微型的否。
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作者:Bosch (等级:4 - 马马虎虎,发帖:3086) 发表:2018-12-22 15:37:58  39楼
楼主拍照、回复不易,深深感谢并收藏!不过,看似豆渣较粗(勿恼),想起国内现磨豆浆的电磨了,决心搜搜,看有微型的否。
Vitamix了解一下。
500克豆子做的豆腐可吃两顿,豆渣细腻,不忍丢弃,做出来也好吃。
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作者:Bosch (等级:4 - 马马虎虎,发帖:3086) 发表:2018-12-22 15:38:49  40楼
第三部,开始过滤过滤工具,容器及过滤袋,某宝有卖 (more...)
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