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自制老豆腐,堪比海底捞的品质
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(引用 lisagliu:今天做了,一步一步发照片来了昨晚泡了一斤豆子,加拿大产的,fairprice买的,今早起得晚,现在才开始做.第一步,放入惠人料理机磨 ...)泡去完了准备过滤,工序蛮多的,吃个自己整的豆浆不容易啊
 [本文发送自华新iOS APP] [lisagliu (12-22 11:45, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]21楼

(引用 lisagliu:泡去完了准备过滤,工序蛮多的,吃个自己整的豆浆不容易啊 ...)第三部,开始过滤过滤工具,容器及过滤袋,某宝有卖
 [本文发送自华新iOS APP] [lisagliu (12-22 11:50, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]22楼

(引用 lisagliu:泡去完了准备过滤,工序蛮多的,吃个自己整的豆浆不容易啊 ...)过滤中
 [本文发送自华新iOS APP] [lisagliu (12-22 11:52, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]23楼

(引用 lisagliu:泡去完了准备过滤,工序蛮多的,吃个自己整的豆浆不容易啊 ...)过滤
 [本文发送自华新iOS APP] [lisagliu (12-22 11:52, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]24楼

(引用 lisagliu:泡去完了准备过滤,工序蛮多的,吃个自己整的豆浆不容易啊 ...)过滤,看到渣了吧
 [本文发送自华新iOS APP] [lisagliu (12-22 11:53, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]25楼

(引用 lisagliu:过滤,看到渣了吧 ...)过滤完后还有点泡,把它打了
 [本文发送自华新iOS APP] [lisagliu (12-22 11:56, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]26楼

(引用 lisagliu:过滤完后还有点泡,把它打了 ...)过滤后的泡打完准备上炉煮啦
 [本文发送自华新iOS APP] [lisagliu (12-22 11:58, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]27楼

(引用 lisagliu:过滤后的泡打完准备上炉煮啦 ...)正式煮煮开之前把盖子打开,注意曝出来,否则炉灶很难清洗的
 [本文发送自华新iOS APP] [lisagliu (12-22 12:00, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]28楼

(引用 lisagliu:正式煮煮开之前把盖子打开,注意曝出来,否则炉灶很难清洗的 ...)趁着煮开之前的时间清洗料理机做过豆浆的人都知道,清洗还蛮费时的哈
 [本文发送自华新iOS APP] [lisagliu (12-22 12:02, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]29楼

(引用 lisagliu:趁着煮开之前的时间清洗料理机做过豆浆的人都知道,清洗还蛮费时的哈 ...)煮的过程中需要不时搅拌,以防锅底给糊了;顺便想想豆渣咋利用,其实利用不上,之前曾放些鸡蛋葱花煎饼,但是口感粗而且易腹胀;也曾试过养花但是长虫子,只能直接扔弃,有点可惜,不过应该可以喂猪.
 [本文发送自华新iOS APP] [lisagliu (12-22 12:06, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]30楼

(引用 lisagliu:煮的过程中需要不时搅拌,以防锅底给糊了;顺便想想豆渣咋利用,其实利用不上,之前曾放些鸡蛋葱花煎饼,但是口感粗而且易腹胀;也曾试过 ...)煮开了,前方高能这时一定要集中精神搅拌,你看图片很容易铺出来的,赶紧搅拌,调小火力,之后再煮五分钟,直到大滚.

请务必注意大滚很必须,把里面一种有毒物质分解,否则容易中毒,这个你们应该知道哈.算了,安全起见,还是把网上查的资料放上来.


豆浆没煮熟喝了会怎样
豆浆里含有一种危险成分,叫做“皂甙”,它会让人中毒,产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外,生豆浆里还有一种抗胰蛋白酶,会降低胃液消化蛋白质的能力,只有加热至100℃才能被破坏。所以说,豆浆一定要真正煮沸才能喝,喝了没煮熟的豆浆容易中毒,严重的会丧命。
 [本文发送自华新iOS APP] [lisagliu (12-22 12:17, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]31楼

(引用 lisagliu:煮的过程中需要不时搅拌,以防锅底给糊了;顺便想想豆渣咋利用,其实利用不上,之前曾放些鸡蛋葱花煎饼,但是口感粗而且易腹胀;也曾试过 ...)一大锅浆大滚之后就开始不同的吃法啦豆浆的话,就直接乘一些出来加入少许糖即可;做豆腐的图片如下,点水用的盐卤,随便搜了某宝很多.我买的那家下架了。
--- 系统生成:由于楼层数受限,本帖实际回复的是 lisagliu 的帖子 “煮开了,前方高能” 原地址:http://bbs.huasing.org/wap/xbbs.php?B=170_14442632
 [本文发送自华新iOS APP] [lisagliu (12-22 12:37, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]32楼

(引用 lisagliu:煮的过程中需要不时搅拌,以防锅底给糊了;顺便想想豆渣咋利用,其实利用不上,之前曾放些鸡蛋葱花煎饼,但是口感粗而且易腹胀;也曾试过 ...)豆腐出来了压了20分钟,400克的豆子做出来的老豆腐其实不多

凉拌,香煎打火锅都可以哈
--- 系统生成:由于楼层数受限,本帖实际回复的是 lisagliu 的帖子 “一大锅浆大滚之后就开始不同的吃法啦” 原地址:http://bbs.huasing.org/wap/xbbs.php?B=170_14442638
 [本文发送自华新iOS APP] [lisagliu (12-22 13:05, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]33楼

(引用 春天华尔兹:赞一个分享一下做法?)分享啦,挨个看步骤吧  [本文发送自华新iOS APP] [lisagliu (12-22 13:15, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]34楼

(引用 小花兄:点赞楼主请分享下方法!)分享啦挨个看步骤吧  [本文发送自华新iOS APP] [lisagliu (12-22 13:15, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]35楼

(引用 happycolor12:好厉害!求分享)分享啦  [本文发送自华新iOS APP] [lisagliu (12-22 13:16, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]36楼

(引用 Newtimes:赞自己动手不错。求方子和原料购买方式...)回复啦  [本文发送自华新iOS APP] [lisagliu (12-22 13:17, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]37楼

楼主拍照、回复不易,深深感谢并收藏!不过,看似豆渣较粗(勿恼),想起国内现磨豆浆的电磨了,决心搜搜,看有微型的否。[llsh (12-22 13:34, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]38楼

(引用 llsh:楼主拍照、回复不易,深深感谢并收藏!不过,看似豆渣较粗(勿恼),想起国内现磨豆浆的电磨了,决心搜搜,看有微型的否。)Vitamix了解一下。500克豆子做的豆腐可吃两顿,豆渣细腻,不忍丢弃,做出来也好吃。[Bosch (12-22 15:37, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]39楼

(引用 lisagliu:第三部,开始过滤过滤工具,容器及过滤袋,某宝有卖 ...)求过虑袋商家[Bosch (12-22 15:38, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]40楼


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