自制老豆腐，堪比海底捞的品质Object该帖荣获当日十大第3，奖励楼主15分以及22华新币，时间：2018-12-22 22:00:01。该帖荣获当日十大第10，奖励楼主1分以及1华新币，时间：2018-12-23 22:00:05。 (more...)

自制老豆腐，堪比海底捞的品质Object该帖荣获当日十大第3，奖励楼主15分以及22华新币，时间：2018-12-22 22:00:01。该帖荣获当日十大第10，奖励楼主1分以及1华新币，时间：2018-12-23 22:00:05。 (more...)

自制老豆腐，堪比海底捞的品质Object该帖荣获当日十大第3，奖励楼主15分以及22华新币，时间：2018-12-22 22:00:01。该帖荣获当日十大第10，奖励楼主1分以及1华新币，时间：2018-12-23 22:00:05。 (more...)

赞自己动手不错。求方子和原料购买方式...

坡县自制豆腐，泡豆多久？天气太热，很容易坏。记得从前有人说，在这里自制豆浆，泡豆都要放冰箱，我有个豆浆机，在坡县时就没用过，搬到了寒带，才一显身手。然后那里豆腐供应不稳定，很多人从国内扛了豆腐机做豆腐。我就用vitamix做，白醋点豆腐，很成功，有空找出图来也秀秀。再就是用石膏点豆腐脑，也成功。 失败的教训也有，用盐卤和内脂点，都失败，有可能用的盐卤和内脂过期失效了 （别人给的，囧）。

我就好奇是用啥点的。盐卤，内脂点豆腐，家庭制作豆腐需用量太小，初学者很难掌控，很多成功的，都是买国内那种茶袋包装。 再一个就是粉碎过程。我用过一个一般的blender, braun的玻璃的，容量太小，做一次豆腐要打5次，还把它打废了。飞利浦榨汁机用过，braun food processor也用过，都有点浪费。最后用vitamix才顺畅了。500克干豆泡发后，分两到三次打，非常细腻。豆渣都很棒，舍不得丢。做过一次含豆渣的豆腐，味道等方面毫无问题，只是不太好消化 （但饱足感强，减肥圣品），还因为豆渣易吸水，这种豆腐不能泡水，泡久会碎。 就是想有空再实验一下盐卤豆腐，再就是用内脂和石膏的混合液冲豆腐脑。

殷切期待详细介绍！！！！

今天做了，一步一步发照片来了昨晚泡了一斤豆子，加拿大产的，fairprice买的，今早起得晚，现在才开始做.第一步，放入惠人料理机磨 (more...)

今天做了，一步一步发照片来了昨晚泡了一斤豆子，加拿大产的，fairprice买的，今早起得晚，现在才开始做.第一步，放入惠人料理机磨 (more...)

今天做了，一步一步发照片来了昨晚泡了一斤豆子，加拿大产的，fairprice买的，今早起得晚，现在才开始做.第一步，放入惠人料理机磨 (more...)

泡去完了准备过滤，工序蛮多的，吃个自己整的豆浆不容易啊 (more...)

泡去完了准备过滤，工序蛮多的，吃个自己整的豆浆不容易啊 (more...)

泡去完了准备过滤，工序蛮多的，吃个自己整的豆浆不容易啊 (more...)

泡去完了准备过滤，工序蛮多的，吃个自己整的豆浆不容易啊 (more...)

过滤，看到渣了吧 (more...)

过滤完后还有点泡，把它打了 (more...)

过滤后的泡打完准备上炉煮啦 (more...)

正式煮煮开之前把盖子打开，注意曝出来，否则炉灶很难清洗的 (more...)

趁着煮开之前的时间清洗料理机做过豆浆的人都知道，清洗还蛮费时的哈 (more...)