睡不着，看到楼下问怎么做鲍鱼，提供一种做法，摘录自广州市服务局烹饪
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作者：uranus (等级：4 - 马马虎虎，发帖：1012) 发表：2005-02-08 03:02:19　 楼主　 关注此帖评分：
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睡不着，看到楼下问怎么做鲍鱼，提供一种做法，摘录自广州市服务局烹饪
教研组的《广东菜》。因为是1980年出版，所以上面提到以克为单位，有点不切实际。


蚝油网鲍片

原料：鲍鱼400克，蚝油15克，太白粉10克，上汤200克，酱青10克，白糖2.5克，油6.5克，麻油0.5克，胡椒粉0.1克，绍酒15克。

做法：1。把每个鲍鱼切成4片
2。武火烧锅下油，放入鲍鱼片，赞酒落汤，加酱青、白糖、胡椒粉、蚝油、太白粉调匀，在加 麻油，上碟便成。
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作者：uranus (等级：4 - 马马虎虎，发帖：1012) 发表：2005-02-08 03:04:18　 2楼
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打字打得我头昏眼花....
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作者：angel_tear (等级：3 - 略知一二，发帖：375) 发表：2005-02-08 11:53:03　 3楼
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赞酒落汤?
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作者：uranus (等级：4 - 马马虎虎，发帖：1012) 发表：2005-02-08 12:00:26　 4楼
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在 angel_tear 的大作中提到：
赞酒落汤?
就释放酒后倒入上汤。忘了把广东方言改过来 : )
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作者：wenzi (等级：2 - 初出茅庐，发帖：15) 发表：2005-02-09 00:18:02　 5楼
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哈哈哈，我看得懂！
恭喜发财，利是逗来！！（看明左请比利是）
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