我们每天吃饭除了肉类蛋类蔬菜水果各种米面这些基础食材之外，调味料也是每天会使用的。

简单介绍一下大超市常见的食用油和酱油。它们是我们制作食物必不可少的好帮手，食用油选对了，更是我们身体所需脂肪的优秀来源。

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该帖荣获当日十大第6，奖励楼主8分以及12华新币，时间：2019-01-31 22:00:05。

富含单不饱和脂肪酸与维生素E，这类油的烟点非常高，适用于油炸、烧烤等高温烹饪方式。瓶子上也是这么写的。这种油没有特殊味道。缺点是价格比较贵。也可以说，这是我的缺点，不是油的缺点。

子油是好东西，但是virgin椰子油并不适合中式厨房的烹调，有一股独特的味道，更适合制作西式点心，面包，蛋糕之类的。这种椰子油没有独特的味道，也适合高温，但因为处理手法，损失了一些营养，价格也不便宜，可以作为选择之一。

从葡萄籽中提取的，可以说是酿酒产业的副产品，富含多聚不饱和脂肪酸，没有特殊味道，烟点高，价格也没有前两种那么贵。也是很好的选择。

橄榄油的好处自不必说，经常听说橄榄油是液体黄金，对身体健康十分有好处。但是吃不对，也是有害处的。图4 叫做Extra Light Olive Oil。我理解的就是精炼橄榄油。烟点很高，这种油才适合中式厨房的高温煎炸，并且没有橄榄油的特殊味道。

这种油完美保留了橄榄油应有的营养，但并不适合高温，适合低温烹调，比如沙拉或者我们的凉拌菜，但保留营养的同时也完美保留了橄榄油的味道。这就要看自己的家人的喜好了。

吃饭，用油，我都有一个原则，就是不要把鸡蛋放在同一个篮子里。饮食做到多样化，食物油因为我们用的多，也尽量做到多样化。包括超市里的芥花籽油，黄豆油这类更常见的食用油买来和一些贵的油做成组合。可以帮助降低单一食物来源污染会带来的风险。

哎呀呀，这不是打自己的脸吗？才说的要组合，降低风险。

先来看李锦记

这都是超市常见品牌

它们都有不同程度的防腐剂和添加剂的成分加入。当然，这也不是他们的缺点，新加坡常年湿热，安全剂量下的防腐剂保证酱油不会变质。变质和添加剂比起来，变质对健康的危害更大。

配料简单，没有添加剂，保存要求就高了，要放冰箱且要在开瓶后一定时间内用完。怎么选择，见仁见智。

味道方面，我也站它，配上红糖做红烧类，可以秒杀所有其它酱油。

今天的分享就到这里了。祝大家生活愉快：）

酱油基本只买李锦记，无它，就是习惯了味道。如果冷不丁换了牌子，女佣可能会把菜弄咸。
椰子油就算了，饱和度太高，不健康。橄榄油味道太大，凉菜还是喜欢芝麻油来拌。

很实用，还贴心的给出食材哪个超市买的。
能贴些春节食谱吗？
谢谢

如果有时间一定上来分享 ：）

谢谢欣赏 手动比心

适合自己就好 ：）

好像都没提到呀

料酒有什么推荐和讲究吗？一块多三块多的那些。

我说我只用万字优选 ：）

放另外几个是看一下配料表，这几个是常见品牌，代表一下