请教关于做羊排骨不是那种肋骨， 就是带骨的小块羊肉，半肥半瘦的， 想用烤箱烤孜然羊骨， 烤之前需要用水焯一遍吗， 或者用高压锅把肉压烂再烤?该帖荣获当日十大第3，奖励楼主15分以及22华新币，时间：2019-10-29 22:00:01。该帖荣获当日十大第10，奖励楼主1分以及1华新币，时间：2019-11-01 22:00:07。 [一米阳光 (10-28 22:47, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]1楼
不需要经常做这个
焯完水就不香了
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[巴格达的星星 (10-28 22:49, Long long ago)]
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借帖问一下这种羊排骨都是哪里买的？fairprice基本上没见过，coldstorage见过，不过是羊腿，价格也有点感人，有没有什么物美价廉的地方？[991ms (10-28 22:53, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼
(引用 巴格达的星星:不需要经常做这个 焯完水就不香了)我也是觉得焯了水羊肉就没什么味道了那要不要用高压锅呢？我家做什么肉都要用高压锅压一遍， 怕太硬小朋友嚼不动。[一米阳光 (10-28 22:54, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼
(引用 991ms:借帖问一下这种羊排骨都是哪里买的？fairprice基本上没见过，coldstorage见过，不过是羊腿，价格也有点感人，有没有什么物美价廉的地方？)湿巴刹啊14块钱一公斤 不过有点老 适合红烧
团购群里的会比较适合烤
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[巴格达的星星 (10-28 22:55, Long long ago)]
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(引用 991ms:借帖问一下这种羊排骨都是哪里买的？fairprice基本上没见过，coldstorage见过，不过是羊腿，价格也有点感人，有没有什么物美价廉的地方？)我在eunos的马来村买的羊肉牛肉都不贵， 不过都是冷冻的就是了。[一米阳光 (10-28 23:28, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼
(引用 991ms:借帖问一下这种羊排骨都是哪里买的？fairprice基本上没见过，coldstorage见过，不过是羊腿，价格也有点感人，有没有什么物美价廉的地方？)团购的，新西兰羊排14 per kg孜然烤羊排是我家招牌菜之一，好几个朋友来之前指明要吃这个。[wineywei (10-29 11:13, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]7楼
(引用 一米阳光:我在eunos的马来村买的羊肉牛肉都不贵， 不过都是冷冻的就是了。)马来村在哪里？给个邮编可以吗 [本文发送自华新iOS APP] [piaopiao6732 (10-29 13:04, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]8楼
(引用 wineywei:团购的，新西兰羊排14 per kg孜然烤羊排是我家招牌菜之一，好几个朋友来之前指明要吃这个。)求食谱[一米阳光 (10-29 13:07, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]9楼
(引用 piaopiao6732:马来村在哪里？给个邮编可以吗)402001[一米阳光 (10-29 13:07, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]10楼
这个是不是叫做lamb loin？选适合的羊肉好难 [本文发送自华新iOS APP] [国大大叔 (10-29 14:23, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]11楼
(引用 国大大叔:这个是不是叫做lamb loin？选适合的羊肉好难)完全不懂看见别人买我就跟着买了点。卖羊肉的印度人跟我说这个是yang pai gu。。。好吧。[一米阳光 (10-29 15:57, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]12楼
小印度的TEKKA 市场很多羊肉牛肉但我觉得楼主说的羊排应该不适合烤，适合炖和烧。我家是买来烧羊排锅仔。
而且国内做法的烤羊排，都是要先煮过再烤的。否则里面不熟外面又焦了。
如果是西式的，只是煎就好了。[KK灰 (10-29 17:49, Long long ago)]
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(引用 wineywei:团购的，新西兰羊排14 per kg孜然烤羊排是我家招牌菜之一，好几个朋友来之前指明要吃这个。)请问团购群求分享 价钱很好啊 [本文发送自华新手机Wap版] [picaqiu (10-31 21:53, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]14楼
Mutton和Lamb先区分一下国内吃的羊肉一般是指Lamb。用Mutton做出来味道不对。一般上，本地Mutton是山羊肉。Lamb是绵羊或小羊肉。[老财 (10-31 23:42, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]15楼
(引用 老财:Mutton和Lamb先区分一下国内吃的羊肉一般是指Lamb。用Mutton做出来味道不对。一般上，本地Mutton是山羊肉。Lamb是绵羊或小羊肉。)谢谢你解开了我一直的疑惑我一直以为lamb是小羊羔的肉， mutton是成年羊的肉。这两个价钱差别很大啊， 一个1kg才12， 一个1kg25. 但是我忘记那个是便宜的那个是贵的了。[一米阳光 (11-1 7:47, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]16楼
(引用 一米阳光:谢谢你解开了我一直的疑惑我一直以为lamb是小羊羔的肉， mutton是成年羊的肉。这两个价钱差别很大啊， 一个1kg才12， 一个1kg25. 但是我�...)你的理解是对的Google到的：You might be thinking that lamb and mutton are just different names for the same thing because they are both domestic sheep. While that seems to make sense, it isn't entirely correct. They have distinct differences, mainly in their age. As you probably know, the age of an animal can affect the flavor and how tender the meat is. And that, in turn, affects how you prepare that meat. [本文发送自华新手机Wap版] [DMS (11-1 8:14, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]17楼
(引用 DMS:你的理解是对的Google到的：You might be thinking that lamb and mutton are just different names for the same thing because they ar...)所以不是山羊和绵阳的区别？话说绵羊是不是只是拿来产毛的， 不是拿来吃肉的。[一米阳光 (11-1 8:34, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]18楼
(引用 一米阳光:所以不是山羊和绵阳的区别？话说绵羊是不是只是拿来产毛的， 不是拿来吃肉的。)在新马地区，大概率是山羊和绵羊的区别。在世界范围，更多情况是指大羊和小羊区别。
Lamb在新加坡部位差的$20~$30/KG。好的Lamb,要$40+。[老财 (11-1 8:40, Long long ago)]
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(引用 老财:在新马地区，大概率是山羊和绵羊的区别。在世界范围，更多情况是指大羊和小羊区别。 Lamb在新加坡部位差的$20~$30/KG。好的Lamb,要$40+。)那羊肉冰冻的和新鲜的口味差别是不是很大我在菜市场和超市都只看到有冰冻的或者解冻的羊肉卖， 从来没看到过新鲜羊肉。我买的mutton的排骨，6成的肥肉， 4成瘦肉， 12块钱1公斤。[一米阳光 (11-1 9:15, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]20楼