华新 - 有人吃过鼎泰丰的川香牛腱吗

有人吃过鼎泰丰的川香牛腱吗

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作者：松鹤香米 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：103) 发表：2019-11-19 14:02:17　楼主　关注此帖

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有人吃过鼎泰丰的川香牛腱吗

自己在家怎么做呢
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该帖荣获当日十大第3，奖励楼主15分以及22华新币，时间：2019-11-19 22:00:02。

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作者：松鹤香米 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：103) 发表：2019-11-19 14:33:22　 2楼

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在巴格达的星星的大作中提到：

网上搜一搜金钱腱大葱生姜去籽破壳的草果小茴香桂皮八角盐老抽提色生抽提鲜糖最重要的是一定要有好的青花椒子弹头辣椒

别的东西都好说

草果是什么，长什么样子，新加坡哪里可以买

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作者：松鹤香米 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：103) 发表：2019-11-19 14:56:52　 3楼

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在巴格达的星星的大作中提到：

超市好多现成的卤料包我觉得挺好用的觉得缺啥味道自己再往里面加各人个味

多谢，今天就去超市找卤料包去

一般牛腱要煮多长时间比较好呢，我准备用高压锅

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作者：松鹤香米 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：103) 发表：2019-11-19 15:44:41　 4楼

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在网友龙的大作中提到：

用牛羊肉那一档就好了

多谢提醒

说来惭愧，家里的高压锅，微波炉有很多按钮，几年下来就按过两三个，其他的按钮都没碰过
应该好好看一下有什么功能可以利用起来

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作者：松鹤香米 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：103) 发表：2019-11-19 15:45:56　 5楼

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在网友龙的大作中提到：

用牛羊肉那一档就好了

回家就看看

隐约记得我家高压锅有牛羊肉键

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作者：松鹤香米 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：103) 发表：2019-11-20 11:23:32　 6楼

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在 KK灰的大作中提到：

这个牛腱我家经常做的DTF的谈不上多好吃但是中规中矩。牛腱肉可以去小印度的竹角市场买，出了地铁就是，我老爸之前每个礼拜都去买各种牛羊肉。那边还有牛腩和牛排，羊排。然后用卤料炖，这个牛腱肉的精华是要用线绑住，肉才不会散，Q弹有劲。

又学了一招

牛腱有了
锅有了
线有了
现在距离川香牛腱就差一个卤料包了

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作者：松鹤香米 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：103) 发表：2019-11-20 11:25:47　 7楼

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在油菜花开了的大作中提到：

各人口味不同，超爱，每次必点，清淡而好吃自己买不到那么好的牛腱，在NTUC买的筋太少，自己煮的味道也没有DTF的恰到好处

我就是在ntuc买的

双职工家庭没时间去巴剎啊，附近有什么超市就去什么超市买了，希望用线捆起了会好一些

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