最近我家小朋友的最爱，平时吃包子爱吃包子皮，做这个省事多了，看着小爪子吃一个拿一个，我暂且假装他食欲很好，胃口很大的安慰下自己吧……

不会很复杂，也没什么技术含量

发好面，
把买来的绞肉，用姜，盐和油先腌上，
葱切好备用
将大面团揉好后分成小面团二次发酵
发起来后拿来直接擀成长方形的饼
铺肉馅时才加花椒粉把葱拌入，以免出水
随心所欲的向里卷，最好压实一点
分切时注意刀不要太重，避免把肉挤出来
放屉上再静置个20分钟就可以上锅蒸了

我妈最近连发两次面都不成功！mm用的哪种面？哪种发酵粉之类

还没来得及去买大袋的面，就临时去买的小包装的百龄。阿姨是面没发好，还是蒸的时候没成功？

我妈好像用的也是这个面。但是她一直说发酵粉不对，等我回家买个这个发酵粉给她试试看

我妈说北方人都做小饺子小包子给小孩吃。有菜有肉，发面还容易消化之类的

我也不是每次都能蒸成功，还在学习中。

如果面没发好，试试先用温水把发酵母冲开再倒到面里，会发的比较快

我娃又不像花卷。。

都没失败过，所以她总怀疑这边的发酵粉不对。哈哈。蒸出来的包子皮比较硬

发面非常好，还白。蓝色的适合于包饺子。

以前都从家带安琪酵母，但是不会做，都是放到失效就扔了。。这个是之前邻居阿姨介绍买的，她家开餐馆的，店里的馒头片都是这个发的。

娃不萌

我也是用这个牌子的自发粉，不过总是发不好。

好怀念，还记得当年在幼儿园吃过！　百度百科～肉笼。前段时间吃logcake时候跟朋友提到，他们还不知道肉笼为何物呢，我就说就是logcake就是肉笼的cake版～

哪里的叫法？第一次听说，我们就是菜卷，肉卷这么叫呢！你一说幼儿园，我也想起来我小时候幼儿园吃的包子和绿豆稀饭了~~~~

不需要发酵粉的意思吗？绿色包装的？那没成功是说发不起来吗？

楼主去百度一下～当然也称肉卷～