不过我从来也没收住，用几次就倒了。
要不冰箱里老占着位。

每公斤11块，不知道现在涨了没有。冷冻的。

这样不健康啊。
其实我每次到也是纠结的。

我固定摊位买的，也是一周一公斤的节奏。
下了面后上面切几片就可以混一顿了，方便。

我是
1，牛肉洗净飞水。
2.烧水放卤料，药材店有卖，用沙布包好。开了后把飞水后的牛肉放进去煮一个多小时。或电高压锅按牛肉档，然后就关火，等冷了拿起牛肉放冰箱，硬了才切。

我没腌制，先飞水后热汤才放是为了锁住水分，肉味好。如果是做肉汤才冷水下锅。这都是跟方太文大美丽还有个台湾的师傅学的。你可以对比下，看你喜欢哪种。

我一般晚上做，开了高压锅就睡了，第二天一早捞起放冰箱，傍晚就可以吃了。

纯属交流。

有时候就买一公斤就懒惰去远处了。
以后看看周围有没有朋友要，多的话就联系你。