跟风发家常菜贴:-)
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作者:朵朵bear (等级:2 - 初出茅庐,发帖:177) 发表:2009-05-04 00:07:43  楼主  关注此帖评分:
跟风发家常菜贴:-)
第一次贴图阿 好像很复杂,先upload再说吧 因为我近期赶论文,而且效率还奇低,所以LG毅然决然的周末不做饭了,因为每次做饭,我都很积极的抛下论文,超有热情的当下手 LG觉得这实在耽误我的论文进程,所以俺们家一个月没有开火了:-( 这个长周末显得尤其难过,吃了一次鸡饭,一次鱼圆面,一个晚上在西北人家,一个晚上去清香馆 今天真是不知道吃啥了 LG善心大发,一早去买回来菜,做上了久违的自家菜,许久不吃,真是感觉珍贵,还是自己做的最合胃口阿 我也就兴奋得拿出来相机,说是拍照给LG精神上的支持哈

这是一条被淹没在番茄里的鱼,呵呵,对着脑袋来一张,真的是有鱼哦
等鸡翅做好的时候,夜色也浓郁了,颜色有点偏差哈
在我坚持之下,放了许多黑木耳,加上原本的洋葱,香菇,看上去有些乱七八糟 感谢LG的默默陪伴,和不辞劳苦的为我打点好除了写论文以外的一切生活琐碎,让我努力再努力,尽快把任务完成!
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作者:朵朵bear (等级:2 - 初出茅庐,发帖:177) 发表:2009-05-07 17:54:46  2楼
请问是什么相机和镜头,谢谢:)
hehe
nikon 的入门级单反,很早买的,现在市场已经没有
镜头是nikon卖的最便宜的那个定焦头 50mm f/1.8
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作者:朵朵bear (等级:2 - 初出茅庐,发帖:177) 发表:2009-05-07 17:57:20  3楼
必须得顶觉得都是对俺胃口滴涅!口水 口水 改天我也要尝试这样做。
和mm的相比,技术含量低多了
这就是快速省事的几个菜
8过,鸡翅腌制了一个下午,以前都是直接红烧的
实践证明,比以前做的要入味
控制的鸡翅味道刚刚好的基础上,配菜也不会过咸:-)
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作者:朵朵bear (等级:2 - 初出茅庐,发帖:177) 发表:2009-05-09 00:11:56  4楼
臉紅了我连鸡蛋西红柿都敢往上搬,俺离“技术”远着呢!! 口水这个鸡翅,传授一下吧,也让我老公和女儿尝尝。谢啦!:)
谢谢xiaomeipi这么给面子
刚才问了LG
腌鸡翅的时候加了适量的生抽,老抽,料酒,姜丝,花椒粒,盐,还加了一些豆豉,呵呵,凭感觉,具体的量他自己也说不清楚滴
然后他觉得最重要的就是洋葱+蒜米爆锅阿,洋葱炒起来是很香的,我当时在旁边就流口水了
香味出来后,再加入腌好的鸡翅,泡发的香菇,翻炒
晚点的时候再加一些泡发好的木耳,增加点营养了,然后木耳吸收了洋葱和汤汁的味道,也会特别好吃

最后尝一下味道,再根据需要添加生抽或者盐吧 ……感觉自己好啰嗦阿

希望合你们的口味哦:-)



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作者:朵朵bear (等级:2 - 初出茅庐,发帖:177) 发表:2009-05-09 00:29:15  5楼 评分:
跟风发家常菜贴:-)第一次贴图阿 好像很复杂,先upload再说吧 因为我近期赶论文,而且效率还奇低,所以LG毅然决然的周末不做饭了,因为每次做饭,我都很积极的抛下论文,超有热情的当下手 LG觉得这实在耽误我的论文进程,所以俺们家一个月没有开火了:-( 这个长周末显得尤其难过,吃了一次鸡饭,一次鱼圆面,一个晚上在西北人家,一个晚上去清香馆 今天真是不知道吃啥了 LG善心大发,一早去买回来菜,做上了久违的自家菜,许久不吃,真是感觉珍贵,还是自己做的最合胃口阿 我也就兴奋得拿出来相机,说是拍照给LG精神上的支持哈 这是一条被淹没在番茄里的鱼,呵呵,对着脑袋来一张,真的是有鱼哦 等鸡翅做好的时候,夜色也浓郁了,颜色有点偏差哈 在我坚持之下,放了许多黑木耳,加上原本的洋葱,香菇,看上去有些乱七八糟 感谢LG的默默陪伴,和不辞劳苦的为我打点好除了写论文以外的一切生活琐碎,让我努力再努力,尽快把任务完成! (more...)
牛年吃牛肉:-)
谢谢华新朋友的支持哦
不小心看到华新导读还出来我的名字,真是很惭愧……
趁今晚有空,多发几张上来分享一下
请不要嫌弃是两个月前的“作品”
不久前才知道万象这个地方,大家都知道哈,我这个信息还是从华新上看来的呢,
然后拉着老公就去买肉了,想着我们很少做牛肉,而且万象还有外面没有的牛蹄筋,然后咱们就买了一坨牛键子肉,一坨牛蹄筋
回来了,放在冰箱真占地方啊,量比较大,每样都做了两次,才消耗完,还是在朋友共进晚餐的帮助下...

刚买回来,就学别人做卤牛肉了,顺便牛筋也卤了吧
家里只有常用的八角和桂皮,貌似不够 第一次去升松买回来什么丁香,什么香的...不记得了
用纱布包好,牛肉过水后就开始了 (时间有些久远阿,细节不太记得了)

小火慢炖阿……两个小时后,冰箱里放会
再拿出来切盘
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作者:朵朵bear (等级:2 - 初出茅庐,发帖:177) 发表:2009-05-09 00:33:16  6楼
牛年吃牛肉:-)谢谢华新朋友的支持哦 不小心看到华新导读还出来我的名字,真是很惭愧…… 趁今晚有空,多发几张上来分享一下 请不要嫌弃是两个月前的“作品” 不久前才知道万象这个地方,大家都知道哈,我这个信息还是从华新上看来的呢, 然后拉着老公就去买肉了,想着我们很少做牛肉,而且万象还有外面没有的牛蹄筋,然后咱们就买了一坨牛键子肉,一坨牛蹄筋 回来了,放在冰箱真占地方啊,量比较大,每样都做了两次,才消耗完,还是在朋友共进晚餐的帮助下... 刚买回来,就学别人做卤牛肉了,顺便牛筋也卤了吧 家里只有常用的八角和桂皮,貌似不够 第一次去升松买回来什么丁香,什么香的...不记得了 用纱布包好,牛肉过水后就开始了 (时间有些久远阿,细节不太记得了) 小火慢炖阿……两个小时后,冰箱里放会 再拿出来切盘
图在这里

本身味道已经很足,可以根据个人喜好加点醋、辣椒油,香油,蒜米和香菜
牛键子肉就是好啊,尤其在它很完整一块的时候,切片都超级有成就感的 后来第二次做,因为剩下的是有些边边角了,所以形状都不是很好
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作者:朵朵bear (等级:2 - 初出茅庐,发帖:177) 发表:2009-05-09 00:39:57  7楼
图在这里 本身味道已经很足,可以根据个人喜好加点醋、辣椒油,香油,蒜米和香菜 牛键子肉就是好啊,尤其在它很完整一块的时候,切片都超级有成就感的 后来第二次做,因为剩下的是有些边边角了,所以形状都不是很好 (more...)
凉拌牛筋
因为不熟悉华新的图片和编辑系统,所以分在几个帖子吧---- 不然把我的文字和图片打散的七零八落的:-(------ 顺便卤的牛筋,也是类似的配方凉拌阿(看个人口味了)--- 非常筋道,感觉如果这些胶原都能补到自己的皮肤上,该是多么爽的一件事情啊--- 哪怕可以补筋,也是赚到了---- 不过,就算不考虑蹄筋可能的营养价值,就这个口感,也是很值得一吃再吃的---- 考虑到只有牛蹄筋太单调,汆水煮熟了甜豆,一并拌进去,甜豆很清甜爽口,搭配得不错。。。。。
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作者:朵朵bear (等级:2 - 初出茅庐,发帖:177) 发表:2009-05-09 00:49:57  8楼
凉拌牛筋因为不熟悉华新的图片和编辑系统,所以分在几个帖子吧---- 不然把我的文字和图片打散的七零八落的:-(------ 顺便卤的牛筋,也是类似的配方凉拌阿(看个人口味了)--- 非常筋道,感觉如果这些胶原都能补到自己的皮肤上,该是多么爽的一件事情啊--- 哪怕可以补筋,也是赚到了---- 不过,就算不考虑蹄筋可能的营养价值,就这个口感,也是很值得一吃再吃的---- 考虑到只有牛蹄筋太单调,汆水煮熟了甜豆,一并拌进去,甜豆很清甜爽口,搭配得不错。。。。。 (more...)
萝卜牛腩
怎么分开了,还是把我的文字肢解的不成样子:-(---------------- 有高人指点一些发帖的技术问题不?------------------- 取了部分牛腩河萝卜炖,感觉就是红烧的样子,牛腩也是小火炖了一个小时多哦,------------------- 然后停火前半小时才加入萝卜,不然萝卜就会煮得过烂---------------- 喜欢辣的,加点干辣椒或者小红辣椒,就成了香辣牛腩了 :-)------------------
---------- 想要说的是,后来第二次做萝卜牛腩,是借用别人的一个配方,加的红萝卜和芹菜---------------- 牛肉炖到火候差不多,大火架炒锅,放整粒的蒜,然后加入沥过汤汁后的牛肉(汤汁还要留着哦)----------------- 翻炒,加入老抽,生抽上色,加入红萝卜翻炒------------------ 然后装回炖锅,加上吨牛肉的汤汁,继续半小时------------------ 红萝卜的色泽,芹菜的香气,很搭------------------ 比这个白萝卜的烧法,要好吃哦,不过那天没照相,嘿嘿------------ 不过记住芹菜要更晚点放进去,最后大火收汁的时候放就好,十分钟都不用的---------------
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作者:朵朵bear (等级:2 - 初出茅庐,发帖:177) 发表:2009-05-09 01:01:49  9楼
萝卜牛腩怎么分开了,还是把我的文字肢解的不成样子:-(---------------- 有高人指点一些发帖的技术问题不?------------------- 取了部分牛腩河萝卜炖,感觉就是红烧的样子,牛腩也是小火炖了一个小时多哦,------------------- 然后停火前半小时才加入萝卜,不然萝卜就会煮得过烂---------------- 喜欢辣的,加点干辣椒或者小红辣椒,就成了香辣牛腩了 :-)------------------ ---------- 想要说的是,后来第二次做萝卜牛腩,是借用别人的一个配方,加的红萝卜和芹菜---------------- 牛肉炖到火候差不多,大火架炒锅,放整粒的蒜,然后加入沥过汤汁后的牛肉(汤汁还要留着哦)----------------- 翻炒,加入老抽,生抽上色,加入红萝卜翻炒------------------ 然后装回炖锅,加上吨牛肉的汤汁,继续半小时------------------ 红萝卜的色泽,芹菜的香气,很搭------------------ 比这个白萝卜的烧法,要好吃哦,不过那天没照相,嘿嘿------------ 不过记住芹菜要更晚点放进去,最后大火收汁的时候放就好,十分钟都不用的--------------- (more...)
大牛大肉过后顺带的产品:-)
卤汁倒了怪可惜的,第二天就去买了两个猪耳朵,把花生米也倒进去------------- 卤花生米和卤猪耳朵了--------- 也许还要topup 一些大料,不过也不需要,如果量不大的话--------- 没想到耳朵都要煮烂了,花生米还是不够酥,真是个费火的主,-------- 强烈推荐猪耳朵阿,省时省力的,还很好吃---------
还有没有用完的白萝卜,那就加盐加糖加醋,做了爽口的腌萝卜,吃了那么多肉,清一下口啦
最后是甜品了----------- 椰子把水喝光,提前一晚泡好的燕窝,拉成丝放进去,隔水炖------------- 一个椰子壳,放1/2 盏的燕窝就够了 过一小时后加入白果,红枣----------
照片上没有拍到燕窝-------- 哎,只是偶发的宠一下自己,如果,如果如果天天都能这么吃燕窝该多美啊,心里美,人也美...................
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作者:朵朵bear (等级:2 - 初出茅庐,发帖:177) 发表:2009-05-09 01:02:44  10楼
大牛大肉过后顺带的产品:-)卤汁倒了怪可惜的,第二天就去买了两个猪耳朵,把花生米也倒进去------------- 卤花生米和卤猪耳朵了--------- 也许还要topup 一些大料,不过也不需要,如果量不大的话--------- 没想到耳朵都要煮烂了,花生米还是不够酥,真是个费火的主,-------- 强烈推荐猪耳朵阿,省时省力的,还很好吃--------- 还有没有用完的白萝卜,那就加盐加糖加醋,做了爽口的腌萝卜,吃了那么多肉,清一下口啦 最后是甜品了----------- 椰子把水喝光,提前一晚泡好的燕窝,拉成丝放进去,隔水炖------------- 一个椰子壳,放1/2 盏的燕窝就够了 过一小时后加入白果,红枣---------- 照片上没有拍到燕窝-------- 哎,只是偶发的宠一下自己,如果,如果如果天天都能这么吃燕窝该多美啊,心里美,人也美................... (more...)
贴图贴了一个小时,崇拜一下自己难得的耐心
自己顶贴一下:-)
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作者:朵朵bear (等级:2 - 初出茅庐,发帖:177) 发表:2009-05-25 23:41:34  11楼 评分:
跟风发家常菜贴:-)第一次贴图阿 好像很复杂,先upload再说吧 因为我近期赶论文,而且效率还奇低,所以LG毅然决然的周末不做饭了,因为每次做饭,我都很积极的抛下论文,超有热情的当下手 LG觉得这实在耽误我的论文进程,所以俺们家一个月没有开火了:-( 这个长周末显得尤其难过,吃了一次鸡饭,一次鱼圆面,一个晚上在西北人家,一个晚上去清香馆 今天真是不知道吃啥了 LG善心大发,一早去买回来菜,做上了久违的自家菜,许久不吃,真是感觉珍贵,还是自己做的最合胃口阿 我也就兴奋得拿出来相机,说是拍照给LG精神上的支持哈 这是一条被淹没在番茄里的鱼,呵呵,对着脑袋来一张,真的是有鱼哦 等鸡翅做好的时候,夜色也浓郁了,颜色有点偏差哈 在我坚持之下,放了许多黑木耳,加上原本的洋葱,香菇,看上去有些乱七八糟 感谢LG的默默陪伴,和不辞劳苦的为我打点好除了写论文以外的一切生活琐碎,让我努力再努力,尽快把任务完成! (more...)
谨以此图怀念那久违不见、为数不多、几分钟前已下肚的杨梅,味道还不错啊

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作者:朵朵bear (等级:2 - 初出茅庐,发帖:177) 发表:2009-06-09 10:43:20  12楼
请问牛筋是哪里买的?
pandan garden附近的万象阿
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作者:朵朵bear (等级:2 - 初出茅庐,发帖:177) 发表:2009-06-09 10:43:56  13楼
我觉得我好幸福前两天跟爸妈去山上采杨梅了,个个大如乒乓球,甜死了,摘下来直接放嘴里吃掉了。可惜回新加坡太早,要不6月底7月初可以上山采荔枝,再迟一个月还有龙眼。
羡慕的眼泪口水一起奔......
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