想学糕点
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作者:Shirley577 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:216) 发表:2015-07-13 16:04:59  楼主  关注此帖
想学糕点
想学习做糕点类的 哪里可以学?
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作者:noise86cn (等级:3 - 略知一二,发帖:1855) 发表:2015-07-13 17:18:25  2楼
网上自学,或者找爱好相近的切磋
如果只是做普通的蛋糕什么的,主要是靠好的方子和一直练习就成了,再加几个烘培群就解决了。可以从饼干入手,简单易学,然后磅蛋糕,戚风蛋糕,最后面包吧。
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作者:vickychen (等级:7 - 出类拔萃,发帖:10668) 发表:2015-07-13 17:54:03  3楼
自学
我就是上网找方子然后自己动手,目前戚风蛋糕做到还行,芝士蛋糕做了一个也尚可。楼主加油!
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作者:无声听雷 (等级:3 - 略知一二,发帖:275) 发表:2015-07-13 18:19:52  4楼
网上自学,或者找爱好相近的切磋如果只是做普通的蛋糕什么的,主要是靠好的方子和一直练习就成了,再加几个烘培群就解决了。可以从饼干入手,简单易学,然后磅蛋糕,戚风蛋糕,最后面包吧。
顺序倒过来行吗,我觉得面包更简单,试了一阵后已经能做到零失败
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作者:yiyi6815 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:281) 发表:2015-07-13 19:31:13  5楼
我们一起来交流呀,我也喜欢
饼干简单,蛋糕也容易,就是要打蛋白,面包一定要买个厨师机才比较好做,不然揉面太累!
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作者:雨茜 (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:1223) 发表:2015-07-14 09:07:08  6楼
我是和一个老师学的~
一下午时间边学边聊边吃,价格也很公道。 (^_^)

照片是在老师家下午茶。倒扣的两个模具是我们学生自己做的蛋糕。
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作者:noise86cn (等级:3 - 略知一二,发帖:1855) 发表:2015-07-14 11:41:06  7楼
顺序倒过来行吗,我觉得面包更简单,试了一阵后已经能做到零失败
可以呀,主要面包我觉得比较麻烦,时间比较久
从揉面到成品要几个小时,饼干从做到出炉1个小时就搞定了,而且耐放。蛋糕做半个小时,烤一个小时。面包光发酵就等的我没耐心了。
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作者:noise86cn (等级:3 - 略知一二,发帖:1855) 发表:2015-07-14 11:41:41  8楼
我们一起来交流呀,我也喜欢饼干简单,蛋糕也容易,就是要打蛋白,面包一定要买个厨师机才比较好做,不然揉面太累!
好呀
可以加我微信noise86cn
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作者:fatwallet (等级:3 - 略知一二,发帖:796) 发表:2015-07-14 12:33:08  9楼
试过几间学校,目前觉得ABC还不错
虽然暂时只跟他们上过2节课。
不过因为学生人数少(max 4人),讲解也详细,所以已经跟他们买了24节课。
以前也跟ToTT和一个法国老师开的studio学过,主要是学生人数太多,很难具体照顾到每个人,所以人数少一点比较好。
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作者:Shirley577 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:216) 发表:2015-07-14 22:28:32  10楼
试过几间学校,目前觉得ABC还不错虽然暂时只跟他们上过2节课。 不过因为学生人数少(max 4人),讲解也详细,所以已经跟他们买了24节课。 以前也跟ToTT和一个法国老师开的studio学过,主要是学生人数太多,很难具体照顾到每个人,所以人数少一点比较好。
abc
abc在哪里?全称是什么呢?我查不到,有网址吗?
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