【食尚煮义】那些天做过的肉肉肉肉肉~~~~
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作者:qingtian (等级:9 - 已有大成,发帖:4487) 发表:2018-01-19 21:20:28  41楼
lz这帖子一发 sskim要爆单了
哈哈哈哈哈
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作者:frostmourne91 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:15) 发表:2018-01-19 22:39:58  42楼
楼主威武~
厨艺高超,肉食动物,还能保持窈窕身材,太强大了。。。
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作者:小馋牛 (等级:17 - 华新水桶,发帖:32026) 发表:2018-01-20 13:05:59  43楼
肉食动物口水淌了一地,lz
太贤惠了!!!!!
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作者:走走 (等级:13 - 举世无双,发帖:12170) 发表:2018-01-20 19:43:34  44楼
sskim买的,google一下你就知道OVO菜谱应该是这个:https://www.xiachufang.com/recipe/100351232/ 时间久了我也记不太清楚了
mm有没有买过sskim的牛肚?同时@迷你猫猫
今天买了牛肚,想回家炒。结果老妈说牛肚不能直接炒,要煮个大半熟,而且非常难煮
想问二位mm有没有做过
谢谢
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作者:迷你猫猫 (等级:7 - 出类拔萃,发帖:1414) 发表:2018-01-20 20:58:15  45楼
mm有没有买过sskim的牛肚?同时@迷你猫猫今天买了牛肚,想回家炒。结果老妈说牛肚不能直接炒,要煮个大半熟,而且非常难煮 想问二位mm有没有做过 谢谢
买过,我买了回来卤的,在火上煮了一个多小时,
是得预先做好了再炒,不然嚼不动~也可以用高压锅,口感会更烂一点,普通锅煮一个多小时还是有嚼劲的
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作者:judychoo (等级:3 - 略知一二,发帖:1052) 发表:2018-01-20 21:00:50  46楼
2. 牛舌之前在秀烧肉惊喜地发现白牛舌非常非常好吃,正好看到冷冻有切片不用自己处理就愉快的入了~~~~  比较满意的是白色部分比较多,口感很不错。但牛舌边缘部分需要先切掉否则很难嚼。。。 我是随便用料理酒和盐腌了一下就下锅现烤,感觉还是不如烧肉店的好吃,可能尚未找到正确打开方式。。。 (more...)
牛舌
是在哪里买的啊
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作者:frostmourne91 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:15) 发表:2018-01-20 21:06:30  47楼
牛舌是在哪里买的啊
目测是
S.S.KIM 买的, Beef tongue sliced 500gm/pkt, $11.00
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作者:芝麻花生面包 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:101) 发表:2018-01-20 21:49:32  48楼
3.牛尾汤有一次和午饭团的小伙伴聊起来听说牛尾炖起来超香,抱着试试的心理做了红酒番茄牛尾汤。大概炖了四五个小时吧。。。。中间数次想开锅直接喝QAQ   可能是因为筋比较多,我还蛮喜欢牛尾的。但切块的体积还是挺大,我炖了好久大多数还是没有脱骨。。。啃起来吃相就非常的,嗯,粗暴~ 不知道下次能不能在巴刹找到新鲜牛尾可以剁小一点~~~   (more...)
这个牛尾汤看起来超级对我胃口的说
牛尾不知道普通超市有没有得卖,觉得最近的天气来一锅热乎乎香浓的汤最好不过了!天气热就像喝冬瓜干贝排骨汤
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作者:芝麻花生面包 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:101) 发表:2018-01-20 21:50:23  49楼
LZ想开个厨艺培训班吗?报名队伍应该老长的
我觉得应该开私房小厨
一周只接待一桌客人,一桌只要3888+
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作者:janeyy (等级:3 - 略知一二,发帖:471) 发表:2018-01-20 23:01:19  50楼
简直不能再赞了!!!
太赞了。
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作者:judychoo (等级:3 - 略知一二,发帖:1052) 发表:2018-01-20 23:04:32  51楼
目测是S.S.KIM 买的, Beef tongue sliced 500gm/pkt, $11.00
谢谢啦
顺便搭车问问在万象买过肉的同学。
他家冷冻肉骨茶排骨有人买过吗?味道怎么样?会不会有那种冻肉味啊。另外还有什么肉推荐吗?准备自己下个单囤点肉嘻嘻
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作者:二荆条 (等级:5 - 略有小成,发帖:3445) 发表:2018-01-20 23:52:49  52楼
谢谢啦顺便搭车问问在万象买过肉的同学。 他家冷冻肉骨茶排骨有人买过吗?味道怎么样?会不会有那种冻肉味啊。另外还有什么肉推荐吗?准备自己下个单囤点肉嘻嘻
如果是买来炖汤的
还是要买新鲜排骨,冻的不太行,买来红烧或糖醋什么的话,冻的还可以
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作者:yukimura05 (等级:15 - 最接近神,发帖:6397) 发表:2018-01-21 06:36:20  53楼
mm有没有买过sskim的牛肚?同时@迷你猫猫今天买了牛肚,想回家炒。结果老妈说牛肚不能直接炒,要煮个大半熟,而且非常难煮 想问二位mm有没有做过 谢谢
我还没试过0 0
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作者:yukimura05 (等级:15 - 最接近神,发帖:6397) 发表:2018-01-21 06:39:45  54楼
这个牛尾汤看起来超级对我胃口的说牛尾不知道普通超市有没有得卖,觉得最近的天气来一锅热乎乎香浓的汤最好不过了!天气热就像喝冬瓜干贝排骨汤
哈哈握爪~
我在ntuc和cold storage好像都没看到过,圣松可能有,在小印度摊位倒好像有新鲜的卖
正好雨天炖的汤,窝沙发毯里闻着肉香不能更杏湖
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作者:judychoo (等级:3 - 略知一二,发帖:1052) 发表:2018-01-21 07:37:57  55楼
如果是买来炖汤的还是要买新鲜排骨,冻的不太行,买来红烧或糖醋什么的话,冻的还可以
好的
谢谢啦。那我就主买牛腱子了
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作者:yukimura05 (等级:15 - 最接近神,发帖:6397) 发表:2018-01-21 18:06:49  56楼
9 卤牛肚
跑完步回家特别特别馋,就化了牛肚开卤
牛肚本身应该处理过了,但我还是又洗了一遍。焯水之后加料放锅里卤就行
家里高压锅罢工了,怕煮得不够硬生生炖了三个小时。除了手抖后面多加了酱油都挺满意的哎嘿嘿
b4 and aft
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作者:yukimura05 (等级:15 - 最接近神,发帖:6397) 发表:2018-01-21 18:11:29  57楼
10 烤羊排
对他家羊肉总体感觉就是不公不过吧,感觉还是不够嫩~
羊肉我还是觉得小印度的新鲜羊肉比较好次~!
一不小心有点烤老了_(:з)∠)_
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作者:走走 (等级:13 - 举世无双,发帖:12170) 发表:2018-01-21 18:54:48  58楼
9 卤牛肚跑完步回家特别特别馋,就化了牛肚开卤牛肚本身应该处理过了,但我还是又洗了一遍。焯水之后加料放锅里卤就行家里高压锅罢工了,怕煮得不够硬生生炖了三个小时。除了手抖后面多加了酱油都挺满意的哎嘿嘿b4 and aft (more...)
啊!mm不枉我一直刷你的贴
来了牛肚直播啦谢谢
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作者:yukimura05 (等级:15 - 最接近神,发帖:6397) 发表:2018-01-21 18:55:44  59楼
啊!mm不枉我一直刷你的贴来了牛肚直播啦谢谢
捂脸,本来想艾特mm
但我是直接卤的不是炒的><
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作者:多动症儿童 (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:1618) 发表:2018-01-22 11:00:19  60楼
9 卤牛肚跑完步回家特别特别馋,就化了牛肚开卤牛肚本身应该处理过了,但我还是又洗了一遍。焯水之后加料放锅里卤就行家里高压锅罢工了,怕煮得不够硬生生炖了三个小时。除了手抖后面多加了酱油都挺满意的哎嘿嘿b4 and aft (more...)
啊!太及时了!最近馋牛肚牛百叶
所以生牛肚牛百叶都是要煮很久才可以吗,高压锅的话大概几个小时?多谢多谢
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