如果是吃粮食长大，从小就是运动健将的土鸡的话。。当然，这在新加坡属于mission impossible, 但是在中国应该是可以办到的 这种鸡，就直接放在水里面煮。受了以后，鸡皮是脆的，肉有弹性，最关键的是很有鸡的味道（有何没有一尝就知道，可惜我形容不出来） 然后用熟油辣椒，酱油，芝麻，味精，香油，葱，蒜。。。（随便加，你觉得好吃就行）对一碗调料，蘸着吃，极爽。 其实我偏爱不蘸调料直接吃鸡，因为调料往往会压住鸡本身的那种纯味，反到画蛇添足。 ps: 我吃过得最有戏剧性的一只鸡。 成都周围有一个叫黄龙溪的地方，算是个度假的“胜地”吧。生态环境还不错，具备了“好鸡"生长的自然条件。话说某年某月某日，我们一帮人开车出去玩，车行驶在林间小路时，突然从路旁窜出一只“横穿马路”的土鸡。 此鸡昂首挺胸，步伐矫健。 我爸大喝一声“好鸡”。 于是刹车，一帮人窜出车厢，跑到马路上对那只不知死活的鸡进行围追堵截，终抱“土鸡”归。然后我们才开始四处张望，寻找鸡的主人。后来以略高于市场价谈妥，一帮人脸都笑烂了。 最后是用这只鸡来烧野生菌。 毫不夸张地说，当时烧菜时，满院飘香，闻着都会食欲大振，口水长流。鸡适当的中和了菌子的野味， 菌子则更衬托出了鸡肉的鲜嫩。鸡和菌� (more...)

清平饭店不在北京路上啊。结业了真是可惜啊，不过应该在哪里有它的分店的说。

冬菇蒸滑鸡也算是经典的广东菜了，偶尔吃一下很不错不过像我这种来自四川的家伙觉得味道淡了一些 第一眼看见你的清平鸡还以为是清远鸡，呵呵。看来是广州的老字号了，不知道还有没有机会一饱口福 那种沙姜鸡也很有特色，麥兜应该吃过吧？好像是湛江的？

吃过,但是不知道是不是你所说的偶吃过的,是把鸡弄成白斩鸡那样的. 然后蘸沙姜+葱头+老抽的酱料吃的. 个人受不了沙姜的味道,所以不喜欢吃. (*@*)

极其严重同意这样的鸡现在在城里是比较难吃到了。 上次吃是去海螺沟的路上，在二郎山下的一个小馆子里面吃的。坐在木头房子里，看着窗外的青山绿水，挟一块颊齿留香的鸡肉，喝一口沁人心脾的鲜汤，那种感觉简直是巴适得很哦，不摆了~~~~~~~、

嘿嘿，俺也爱吃鸡屁股而且基本上我可以做到吃鸡不吐骨头。。。

突然想起来，炒辣子鸡丁是我的强项的说！

我从小时候第一次在书上看到就开始垂涎三尺了,可是一直都没有尝过~~~传说中的鸡, 不可方物? 只记得是把肚肠去掉, 不要去毛, 然后黄泥裹身, 在地上挖一个坑,把鸡放进去, 再把土盖好. 之后在这个坑的上面隔着土烧柴火, 等到一堆火灭了, 鸡也熟了, 香味隔着泥土钻出来, 小叫化子自然忍不住掏出来大快朵颐了. 不过再香也是要忍着口水把毛拔掉的……这是我看的东南大学编的一本上记载的最初的做法--------我恨死这本书了, 我无数的口水就是在一遍一遍的温习和想象中不知觉的流失的. 而且有疑问, 不加调料(我是说最基本的盐), 会好吃吗? 还有, 用有香味的木头烤, 是不是味道更香? 算了, 懒得打字了, 想象一会儿~~~~~~

上次在广汉吃的“泼妇鸡”还不错一个大盆，里面堆满了辣椒和花椒，切好的鸡皮滑嫩爽口，入口只有些微辣，好吃极了。只是不知道为什么起个这么的名字~~~~~~~

如果是吃粮食长大，从小就是运动健将的土鸡的话。。当然，这在新加坡属于mission impossible, 但是在中国应该是可以办到的 这种鸡，就直接放在水里面煮。受了以后，鸡皮是脆的，肉有弹性，最关键的是很有鸡的味道（有何没有一尝就知道，可惜我形容不出来） 然后用熟油辣椒，酱油，芝麻，味精，香油，葱，蒜。。。（随便加，你觉得好吃就行）对一碗调料，蘸着吃，极爽。 其实我偏爱不蘸调料直接吃鸡，因为调料往往会压住鸡本身的那种纯味，反到画蛇添足。 ps: 我吃过得最有戏剧性的一只鸡。 成都周围有一个叫黄龙溪的地方，算是个度假的“胜地”吧。生态环境还不错，具备了“好鸡"生长的自然条件。话说某年某月某日，我们一帮人开车出去玩，车行驶在林间小路时，突然从路旁窜出一只“横穿马路”的土鸡。 此鸡昂首挺胸，步伐矫健。 我爸大喝一声“好鸡”。 于是刹车，一帮人窜出车厢，跑到马路上对那只不知死活的鸡进行围追堵截，终抱“土鸡”归。然后我们才开始四处张望，寻找鸡的主人。后来以略高于市场价谈妥，一帮人脸都笑烂了。 最后是用这只鸡来烧野生菌。 毫不夸张地说，当时烧菜时，满院飘香，闻着都会食欲大振，口水长流。鸡适当的中和了菌子的野味， 菌子则更衬托出了鸡肉的鲜嫩。鸡和菌� (more...)