如果是吃粮食长大，从小就是运动健将的土鸡的话。。当然，这在新加坡属于mission impossible, 但是在中国应该是可以办到的
这种鸡，就直接放在水里面煮。受了以后，鸡皮是脆的，肉有弹性，最关键的是很有鸡的味道（有何没有一尝就知道，可惜我形容不出来）
然后用熟油辣椒，酱油，芝麻，味精，香油，葱，蒜。。。（随便加，你觉得好吃就行）对一碗调料，蘸着吃，极爽。
其实我偏爱不蘸调料直接吃鸡，因为调料往往会压住鸡本身的那种纯味，反到画蛇添足。
ps: 我吃过得最有戏剧性的一只鸡。
成都周围有一个叫黄龙溪的地方，算是个度假的“胜地”吧。生态环境还不错，具备了“好鸡"生长的自然条件。话说某年某月某日，我们一帮人开车出去玩，车行驶在林间小路时，突然从路旁窜出一只“横穿马路”的土鸡。 此鸡昂首挺胸，步伐矫健。 我爸大喝一声“好鸡”。 于是刹车，一帮人窜出车厢，跑到马路上对那只不知死活的鸡进行围追堵截，终抱“土鸡”归。然后我们才开始四处张望，寻找鸡的主人。后来以略高于市场价谈妥，一帮人脸都笑烂了。
最后是用这只鸡来烧野生菌。 毫不夸张地说，当时烧菜时，满院飘香，闻着都会食欲大振，口水长流。鸡适当的中和了菌子的野味， 菌子则更衬托出了鸡肉的鲜嫩。鸡和菌� (more...)
厉害厉害，看来令尊大人也是个中高手
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