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<BR>原谅我的低下刀工，我不常做菜，不熟练哈，外加刀也烂，是切到手也不会见血的钝刀。
<BR>主料是：
<BR>1）一般采用牛里脊肉，不过，我发现用来做牛排的肉绝对比里脊更加好用，这里用的是一块肉眼牛排，百炒不老，对生手来说绝对是肯定成功的尝试。
<BR>2）青椒，红椒切丝
<BR>3）较多的油，花雕酒，酱油，盐和鸡精
<BR>做法：
<BR>1） 总之，找块好肉，切丝！加鸡蛋，花雕和生粉，搅拌上浆。最好隔夜拌好，放冰箱里让牛肉丝彻底吸饱水份。否则，就放上一小时后再动手。
<BR>2） 热油，把肉丝放在漏勺里，送入油锅。用筷子打散肉丝，避免结成团。肉丝变色即起，放入空盘。
<BR>3）把油倒出，留下小许，用旺火炒青红椒丝，略熟时，倒入肉丝，加一点酱油，上色。最后，加入花雕酒，盐和鸡精，翻炒几下，装盘
<br><img src="http://photo6.yupoo.com/20070728/215314_363583107.jpg"><br>
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