八宝辣酱应该算的，不过按照原始做法，应该只有花生是脆的。
所在版块：型男靓女 发贴时间：2007-08-14 22:21

用户信息
复制本帖HTML代码
高亮: 今天贴 X 昨天贴 X 前天贴 X 
别的只是滑油炒熟而已，如果全部是炸熟的话，做法应该不正宗。上海人家菜一般般，装修不错。
本帮菜就是家里做的，每家人家都觉得自家的才是正宗滴：P
.
欢迎来到华新中文网，踊跃发帖是支持我们的最好方法!

　相关帖子 我要回复↙ ↗回到正文
海派小女人的快乐厨房手记--简单也美味(美图+自创偷懒功略) － weibxyz 　2007-08-13 23:11 (1333 bytes , 3025reads )
双色芝士蛋糕 － weibxyz 　2007-08-22 23:37 (937 bytes , 542reads )
mm你的蛋糕底在哪里买到的？ － greenzwy 　2007-08-23 09:46 (0 bytes , 341reads )
Cold Storage的Baking材料区，以前有的，最近没有注意。 － weibxyz 　2007-08-23 10:21 (69 bytes , 292reads )
香兰椰汁芒果西米露 － weibxyz 　2007-08-22 23:32 (1428 bytes , 600reads )
一声叹息，太完美了。 另外楼主再开一贴吧，不顶有罪，顶了就看不到别的贴了。 － 逛逛 　2007-08-25 07:39 (0 bytes , 244reads )
這個看起來好酂, 擺設的也好, 驚艷啊.... － 临江仙 　2007-08-25 00:11 (0 bytes , 215reads )
作案现场实录 － weibxyz 　2007-08-22 23:33 (184 bytes , 311reads )
问个问题：为什么西米要先用白水煮呢。。。 － babepinky 　2007-08-23 21:51 (28 bytes , 284reads )
是为了让它充分涨发，发西米的几个步骤是经典动作，只能耐心地按部就班 － weibxyz 　2007-08-24 10:00 (16 bytes , 280reads )
苦瓜炒牛肉 － weibxyz 　2007-08-22 23:29 (1123 bytes , 464reads )
牛肉我喜欢。。。苦瓜。。。就。。。当配色的好了~~~ 哈哈哈~~~ － 飞儿 　2007-08-23 10:49 (0 bytes , 283reads )
苦瓜切薄片泡过盐水澡，然后用手掌压出苦水后，就不苦了。 － weibxyz 　2007-08-23 11:29 (28 bytes , 468reads )
工欲善其事必先利其器，楼主 － materialist 　2007-08-21 13:51 (56 bytes , 357reads )
我是粗人，处理材料是，能用手就用手，然后是筷子勺子，再是剪刀，各种切片器 － weibxyz 　2007-08-22 09:58 (25 bytes , 289reads )
是不是还需要双立人涅？ － 飞儿 　2007-08-21 14:22 (0 bytes , 250reads )
闻君此言，颇有言外之意。 － materialist 　2007-08-21 17:05 (6 bytes , 293reads )
马蹄兄弟，我只是说个品牌。您见笑了 － 飞儿 　2007-08-21 17:35 (0 bytes , 239reads )
你的这个可是贵得要死了。。。。 － watercooler 　2007-08-22 17:37 (28 bytes , 254reads )
基本中厨牛人做什么都只需要一把张小泉或王麻子菜刀 － weibxyz 　2007-08-23 10:36 (231 bytes , 511reads )
我有一朋友，刀法不错，刚好最近最近比较的空 － 阿修罗 　2007-08-24 09:51 (141 bytes , 318reads )
小飞同学MS人缘很好么？BTW，你喜欢看圣传？ － weibxyz 　2007-08-24 10:03 (42 bytes , 274reads )
:$ 都是兄弟们抬举。。。 － 飞儿 　2007-08-24 18:49 (0 bytes , 283reads )
我不是CLAMP粉，圣传看过一两集，此名跟圣传无关 － 阿修罗 　2007-08-24 16:04 (95 bytes , 253reads )
修罗兄。。。您太抬举俺鸟。。。谢谢阿谢谢~~~~ － 飞儿 　2007-08-24 18:49 (0 bytes , 267reads )
那和亦舒有关? － weibxyz 　2007-08-24 16:53 (35 bytes , 277reads )
mm still available(代帅哥们问的。：）)？愿意这样花心思的，可遇而不可求啊。 － 逛逛 　2007-08-19 19:09 (0 bytes , 264reads )
有点离题了，啊可以不回答？哈哈：P － weibxyz 　2007-08-19 19:35 (52 bytes , 383reads )
我还是单身。。。不知道。。。我。。。能不能。。。有机会。。。 － 飞儿 　2007-08-19 21:53 (0 bytes , 284reads )
i also met her before.. － watercooler 　2007-08-21 18:24 (54 bytes , 379reads )
厚厚~~~冷水器JJ好给偶面子哦~~~ － 飞儿 　2007-08-22 09:21 (0 bytes , 210reads )
我见过楼主MM的，嘿嘿，真的不错哈！！ － 南瓜 　2007-08-20 20:58 (0 bytes , 253reads )
晕，现在美少女都一个赛一个的嘴甜。 － weibxyz 　2007-08-21 09:47 (79 bytes , 364reads )
南瓜MM是多少年来公认的美女~~~不过LZ肯定也很PP~~~我就想着能不能有机会 － 飞儿 　2007-08-21 12:04 (53 bytes , 382reads )
你应该说，有没有机会一起将来和楼主去看看什么组屋可以买。。。 － speculatist 　2007-08-21 13:59 (0 bytes , 221reads )
投机老弟阿~~~现在HDB还没有推出Chef&Helper Scheme阿~~~ 看了也不能买 － 飞儿 　2007-08-21 14:20 (98 bytes , 321reads )
完了，这栋楼彻底歪了！我还有菜没有贴呢！ － weibxyz 　2007-08-21 13:45 (24 bytes , 270reads )
转回主题： 虾肉小馄饨，汤汤里面加一点点点点紫菜 滴两滴镇江香醋 那是相当地可口阿 － 飞儿 　2007-08-21 14:22 (0 bytes , 317reads )
佩服~~! － 小土 　2007-08-19 16:29 (74 bytes , 297reads )
我在家没有事情做呀，一出门肯定钱就哗哗地流掉了。 － weibxyz 　2007-08-19 17:51 (36 bytes , 306reads )
佩服~~! － 小土 　2007-08-19 16:29 (74 bytes , 300reads )
小土mm对美容衣饰的追求，也是令人佩服的 (Z) － 飞儿 　2007-08-19 21:55 (0 bytes , 242reads )
小土mm对美容衣饰的追求，也是令人佩服的。 － 逛逛 　2007-08-19 19:15 (0 bytes , 287reads )
都是虚荣心在作怪 － 小土 　2007-08-19 20:45 (58 bytes , 338reads )
举双手双脚赞成, 而且她做饭也做得很好。 － weibxyz 　2007-08-19 19:30 (28 bytes , 296reads )
她做饭？ 汗。。。小土。。。我咋就不知道涅？ － 飞儿 　2007-08-19 21:56 (0 bytes , 230reads )
闲来无事 － 小土 　2007-08-22 10:47 (39 bytes , 271reads )
下次闲来无事的时候通知我下阿~~~ － 飞儿 　2007-08-23 10:43 (0 bytes , 204reads )
比不上啊 － 小土 　2007-08-19 20:47 (284 bytes , 391reads )
nod nod... － watercooler 　2007-08-21 18:26 (108 bytes , 275reads )
受啥委屈了?说出来，JMS有力出力，给你出气！！ － weibxyz 　2007-08-22 09:55 (0 bytes , 245reads )
同意……不用心的话真是做不出好吃的东西：） － 蓝莓儿 　2007-08-19 23:22 (0 bytes , 257reads )
啊呀，两口子吃的家常菜从份量上来说就比我这种一个人小打小弄的难做么 － weibxyz 　2007-08-20 10:07 (69 bytes , 326reads )
还是很喜欢MM的心态，我一个人的话，根本就懒的做 － 蓝莓儿 　2007-08-20 18:48 (18 bytes , 284reads )
恩, 此系列照片的拍摄目的本来是向我父母汇报工作用的 － weibxyz 　2007-08-20 19:07 (143 bytes , 345reads )
later on, i should change my carmera's battery.... － watercooler 　2007-08-21 18:28 (63 bytes , 246reads )
快充电呀, 我知道你是个高手，我家的打蛋器还是你留下来的呢。 － weibxyz 　2007-08-22 09:56 (14 bytes , 257reads )
：） 很容易的，多多做几次就好了 － 蓝莓儿 　2007-08-20 19:09 (66 bytes , 288reads )
呵呵，你的那贴不可以回复了…… － 蓝莓儿 　2007-08-21 12:00 (49 bytes , 219reads )
我家Baking的东西倒很全，你要来玩么？ － weibxyz 　2007-08-21 09:43 (0 bytes , 223reads )
又一个可遇而不可求的。：）。食版多贤淑美女。 － 逛逛 　2007-08-19 20:08 (0 bytes , 261reads )
今天下午刚做的---虾肉小馄饨 － weibxyz 　2007-08-18 22:25 (1273 bytes , 641reads )
This looks super! very 江南 in deed! － 大象 　2007-08-20 14:14 (0 bytes , 270reads )
混沌摆得真整齐：） － Economist 　2007-08-19 14:46 (71 bytes , 337reads )
哈哈，我们看来都喜欢用大馄饨的包法呢。 － weibxyz 　2007-08-19 17:49 (0 bytes , 424reads )
好想吃啊....ORZ － AXL 　2007-08-19 01:41 (0 bytes , 232reads )
就是剥虾花点功夫， 别的都很容易做的啦。 － weibxyz 　2007-08-19 17:48 (0 bytes , 289reads )
简单也不妨碍它好吃嘛 － AXL 　2007-08-19 23:21 (26 bytes , 233reads )
剥虾这样的粗活儿就交给我好了 － 飞儿 　2007-08-19 21:57 (0 bytes , 310reads )
哇 你下次做的时候叫上我...哈哈 － AXL 　2007-08-19 23:20 (0 bytes , 205reads )
请问楼主，新加坡哪里有卖小馄饨皮子啊？ － ningning 　2007-08-19 00:10 (0 bytes , 764reads )
Cold Storage就有，没碱的叫上海馄饨皮，在冷藏柜那里。 － weibxyz 　2007-08-19 00:16 (103 bytes , 573reads )
香蕉蛋糕 － weibxyz 　2007-08-17 23:44 (537 bytes , 489reads )
东施效颦版本的金枪鱼色拉 － weibxyz 　2007-08-17 23:42 (1210 bytes , 435reads )
台南风格的清粥小菜 － weibxyz 　2007-08-17 23:40 (1353 bytes , 440reads )
各位帅哥注意了，找老婆就得找这样的！！！ － 过儿 　2007-08-17 13:46 (0 bytes , 264reads )
JJ我脸皮很薄的啦，表酱紫啦！ － weibxyz 　2007-08-17 23:30 (0 bytes , 254reads )
偶像啊~~~ － ursualr 　2007-08-17 11:10 (32 bytes , 247reads )
大家一起学习了，给你真正的大牛吧！ － weibxyz 　2007-08-17 23:37 (162 bytes , 305reads )
超级健康的加勒比水果沙拉 － weibxyz 　2007-08-16 23:45 (241 bytes , 429reads )
好漂亮的沙拉 － xiaomai 　2007-08-18 16:47 (0 bytes , 282reads )
6寸小Pizza！ － weibxyz 　2007-08-16 23:42 (646 bytes , 431reads )
西式烤肉饼----MEAT LOAF － weibxyz 　2007-08-16 23:40 (270 bytes , 470reads )
清淡系的蒸鱼 － weibxyz 　2007-08-15 23:52 (461 bytes , 549reads )
姐姐你做的东西太合我的胃口了！ － 小田 　2007-08-16 10:48 (74 bytes , 311reads )
我也想去！ － machilus 　2007-08-16 13:55 (19 bytes , 296reads )
MM呀，蒸整鱼的难度比蒸一片要大多了。 － weibxyz 　2007-08-16 23:32 (245 bytes , 371reads )
蒸全鱼, 大火5分钟，小伙5分钟。试试看？我都是这么蒸的。 － 逛逛 　2007-08-19 14:08 (0 bytes , 536reads )
多谢，下次聚餐的时候实践下：） － weibxyz 　2007-08-19 17:48 (0 bytes , 229reads )
聚餐? 带上我巴。。。让我干啥都行 － 飞儿 　2007-08-19 21:58 (0 bytes , 264reads )
最近一次恐怕得圣诞节了，去年聚会的人回国一个，有位空出 － weibxyz 　2007-08-20 14:15 (45 bytes , 237reads )
我报名先。。。除了做饭，我什么都可以。我可以洗碗~~~抹桌子~~~洗锅~~~择菜，洗菜 － 飞儿 　2007-08-20 17:23 (0 bytes , 331reads )
双色Zucchini(西葫芦)炒鸡腿菇 － weibxyz 　2007-08-15 23:51 (439 bytes , 646reads )
鲜带子炒芦笋 － weibxyz 　2007-08-15 23:48 (474 bytes , 481reads )
补图 － weibxyz 　2007-08-15 23:49 (75 bytes , 386reads )
不正宗的越南春卷:) － weibxyz 　2007-08-14 22:46 (550 bytes , 503reads )
响应美女要求, 贴一盒牛排的三种吃法:) － weibxyz 　2007-08-14 22:35 (0 bytes , 367reads )
这个好！又不难~顶！！！ － piggy99 　2007-08-19 18:58 (0 bytes , 239reads )
压轴红烧牛肉，红烧，本帮菜的典型代表！ － weibxyz 　2007-08-14 22:44 (910 bytes , 463reads )
可以具体点说说是什么香料吗? － 江南渔夫 　2007-08-15 16:47 (17 bytes , 284reads )
八角(star aniseed)，丁香(clove)，肉桂(cinnamon)，肉豆蔻(nutmeg) － weibxyz 　2007-08-15 23:36 (0 bytes , 388reads )
炒牛柳 － weibxyz 　2007-08-14 22:41 (735 bytes , 372reads )
补图 － weibxyz 　2007-08-14 22:42 (75 bytes , 414reads )
最对得起它的烹饪手段: 没有牛肉烤盘的简单做法 － weibxyz 　2007-08-14 22:38 (788 bytes , 475reads )
跟俺做法很象啊 － 江南渔夫 　2007-08-15 16:46 (295 bytes , 303reads )
牛排酱我看了看配方， 觉得应该自己能做，所以就木有买。 － weibxyz 　2007-08-15 23:39 (104 bytes , 280reads )
喜欢那个三文鱼！上海应该有特色菜吧，那个炒8宝算不算？ － 南瓜 　2007-08-14 20:04 (120 bytes , 326reads )
八宝辣酱应该算的，不过按照原始做法，应该只有花生是脆的。 － weibxyz 　2007-08-14 22:21 (140 bytes , 307reads )
恩，好吃，但是不宜多吃，会腻 － 南瓜 　2007-08-15 19:42 (112 bytes , 332reads )
本帮烧肉菜，特别是猪肉类讲究浓赤酱红，油水足是肯定的。 － weibxyz 　2007-08-15 23:46 (159 bytes , 285reads )
恩，上次在上海吃过一个马桥豆腐，也很好吃，不知算不算呢 － 红玉 　2007-08-14 22:06 (142 bytes , 343reads )
狗狗了下，马桥在山东的说。 － weibxyz 　2007-08-14 22:27 (163 bytes , 327reads )
哈哈，老早就在天涯看到jj的贴了 － machilus 　2007-08-14 09:34 (96 bytes , 380reads )
真是天涯何处不相逢，记得去捧场啊！你的任务艰巨，两面都得帮顶。 － weibxyz 　2007-08-14 22:31 (181 bytes , 371reads )
Rib-eye? － 江南渔夫 　2007-08-14 15:20 (0 bytes , 281reads )
果然是达人! － weibxyz 　2007-08-14 22:34 (0 bytes , 262reads )
看起来很不错哦～～ － 蓝莓儿 　2007-08-14 00:14 (83 bytes , 300reads )
香烤三文鱼! － weibxyz 　2007-08-13 23:21 (692 bytes , 666reads )
口水ing.. － ● 　2007-08-21 13:46 (0 bytes , 215reads )
哇！好精致！请问啥是牛脂粉啊？ － piggy99 　2007-08-15 15:47 (0 bytes , 308reads )
牛至就是oregano呀，很常用的西式香料。百里香就是thyme了。 － weibxyz 　2007-08-15 23:41 (0 bytes , 356reads )
不妨放点儿牛奶烤制。效果不错。看一位同学这么做过。 － materialist 　2007-08-14 09:26 (0 bytes , 239reads )
全熟的三文鱼除非加很多Cheese或Butter，否则干干的不好吃。 － weibxyz 　2007-08-14 22:32 (76 bytes , 323reads )
看得出很用心~ 赞！^_^ － 小田 　2007-08-14 00:12 (0 bytes , 232reads )
谢谢夸奖:) － weibxyz 　2007-08-14 22:33 (0 bytes , 256reads )
来个汤吧,感觉还是中式的汤水最养人:) － weibxyz 　2007-08-13 23:20 (423 bytes , 515reads )
清爽的双椒炒芦笋! 从超市广告画里盗版本出来的! － weibxyz 　2007-08-13 23:18 (437 bytes , 532reads )
原汁原味的烤蔬菜拼盆 － weibxyz 　2007-08-13 23:17 (670 bytes , 630reads )
很好吃，以甜椒刨开，填入作料铺一层cheese烘制，也很好吃，不妨一试 － 大象 　2007-08-15 12:40 (0 bytes , 271reads )
正准备周末做这道呢, 你我心有灵犀哦. － weibxyz 　2007-08-15 23:42 (0 bytes , 254reads )
这个这个肯定超好吃！ － 帅温柔 　2007-08-14 00:49 (0 bytes , 285reads )
真好吃的, 而且高纤维低脂。 － weibxyz 　2007-08-14 22:33 (0 bytes , 266reads )
传说中的姜醋猪脚 － weibxyz 　2007-08-13 23:16 (505 bytes , 718reads )