【吃嘴八舌】升松有竹节蚌卖了。有人买过吗？都是活的吗？我不太会看。买回家的，沙都吐好了吗？
几年前买过一公斤的小竹节蚌，去砂囊清洗，几乎累昏了。
[Bosch (10-29 14:55, Long long ago)]
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有照片吗？如果养在水里应该是活的～
好馋啊，蒜香，香辣，椒盐^_^
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[跳跳豆 (10-29 15:36, Long long ago)]
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买了两次了还是有沙子。可能买回家再养养比较好？ [本文发送自华新iOS APP] [haidaoyu (10-29 15:41, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼
买过，不太会做每次炒完壳肉分离 [本文发送自华新iOS APP] [kcowen (10-29 15:54, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼
(引用 kcowen:买过，不太会做每次炒完壳肉分离)清蒸好吃加蒜末生姜 和餐馆做法一致 [本文发送自华新iOS APP] [黑猪也疯狂 (10-29 16:31, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼
(引用 黑猪也疯狂:清蒸好吃加蒜末生姜 和餐馆做法一致)怎么吐沙？ [本文发送自华新iOS APP] [你若安好 (10-29 17:07, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼
(引用 你若安好:怎么吐沙？)撒盐呀小蚂蚁过河 [本文发送自华新iOS APP] [黑猪也疯狂 (10-29 18:41, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]7楼
有沙可能要再养养吧
吃了一个就吃不下了....主要是因为小竹蚌看着像白色蠕动虫子，想想都一身鸡皮疙瘩...
外面蒜蓉蒸大竹蚌超爱吃的
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[Alamo (10-30 1:02, Long long ago)]
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如果是活得养在水缸里的可以买，冰冻的就算了，很多沙子。下火锅方便好吃。[潜飞薄栖 (10-30 10:18, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]9楼
(引用 Alamo:有沙可能要再养养吧 吃了一个就吃不下了....主要是因为小竹蚌看着像白色蠕动虫子，想想都一身鸡皮疙瘩... 外面蒜蓉蒸大竹蚌超爱吃的)你早上买的，还是下午买的？会不会早上买的，沙还未吐尽？[Bosch (10-30 10:53, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]10楼
(引用 跳跳豆:有照片吗？如果养在水里应该是活的～ 好馋啊，蒜香，香辣，椒盐^_^)没图。养在水里的。[Bosch (10-30 10:54, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]11楼
有人会看竹节蚌的死活吗？通过什么判断？[Bosch (10-30 10:55, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]12楼
(引用 潜飞薄栖:如果是活得养在水缸里的可以买，冰冻的就算了，很多沙子。下火锅方便好吃。)当然是活的。[Bosch (10-30 10:56, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]13楼
(引用 Bosch:你早上买的，还是下午买的？会不会早上买的，沙还未吐尽？)下午去买的买回来就炒了 [本文发送自华新iOS APP] [Alamo (10-31 9:47, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]14楼
(引用 Alamo:下午去买的买回来就炒了)下午买的，居然沙也没吐尽。咋办啊？谁会看竹节蚌的死活啊？什么壳开壳闭，和血蛤，啦啦，一样吗？[Bosch (10-31 9:52, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]15楼
放水里然后加点盐可以吐沙子若是已经是挂掉的竹蚌 则不会吐了 你懂的 [本文发送自华新iOS APP] [功夫熊猫 (10-31 10:02, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]16楼
(引用 功夫熊猫:放水里然后加点盐可以吐沙子若是已经是挂掉的竹蚌 则不会吐了 你懂的)所以才一直问，如何看是挂掉的，还是鲜活的。似乎没人懂。[Bosch (10-31 10:09, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]17楼
买过两次在chinatown的fairprice有冷冻的，买了两次，洗的实在费劲，[firestone (11-4 13:56, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]18楼
Update: 买了，两种做法，都不错。买多了，吃撑了。第一种：http://www.lingshisong.com/meishi/37452.html， 很嫩，但是我家没蒸鱼豉油，用的生抽，所以成品微腥，像黄泥螺的味道。下次要放酒，姜，味道还要重点。
第二种：https://www.meishij.net/zuofa/daoduzhengchengzi.html， 比我从前用电炉炒要嫩，比第一种微老，我用了十分钟，下次可以八分钟。加了酒，但是容器限制，最后有几个有一点点微沙，感觉方法可行，只是要摆放方式更垂直，接触到水面。
总之，还是很不错的。放开肚皮吃，吃不了几个，很快就撑了。下次买少点。[Bosch (11-4 18:44, Long long ago)]
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