(引用 DengWei:可以分享皮蛋4个 红尖椒3-4个 青尖椒4个 小辣椒3个 蒜6粒 小葱2根 香醋 盐 皮蛋切好摆盘放好。蒜粒切碎过油，全部三种辣椒切碎，放在锅�...)看到了醋盐是在锅里一起炒一下还是直接浇在皮蛋？ [本文发送自华新iOS APP] [joannlu83 (8-10 21:16, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]41楼
(引用 joannlu83:看到了醋盐是在锅里一起炒一下还是直接浇在皮蛋？)谢谢来自包子的夸奖，炒的顺序依次是蒜碎，小辣椒，青/红尖椒，炒的时候再加醋和盐，之后一起倒在皮蛋上。 [本文发送自华新iOS APP] [DengWei (8-10 21:25, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]42楼
(引用 清清河边草:厉害，请问做这么多菜，怎么让前边做的菜不凉呢？)可以合理安排顺序先做炖菜或者炖汤吧，比较花时间，炖好煮好也不用着急盛出来，上桌前装盘就好
之后可以统一处理食材，该切切，该过水过水～蒸鱼的话也可以先蒸，最后上桌前浇汁
接着就先做凉菜，做好还可以收冰箱冷藏一下更入味~
小炒几个的话装盘后可以放在炉灶旁比较保温
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[joannlu83 (8-10 21:27, Long long ago)]
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(引用 DengWei:谢谢来自包子的夸奖，炒的顺序依次是蒜碎，小辣椒，青/红尖椒，炒的时候再加醋和盐，之后一起倒在皮蛋上。)看到啦谢谢邓老板再次回复 [本文发送自华新iOS APP] [joannlu83 (8-10 21:28, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]44楼
好饿想吃那个松花蛋 [本文发送自华新iOS APP] [WAHAONEBL (8-10 22:11, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]45楼
(引用 DengWei:据说是湖南有贵客到来，必做的一道菜，墨鱼干排骨汤。带点葱花卖相更好 ...)这个汤看起来好棒求问楼主一般都买哪种排骨 哪种炖汤好喝 [本文发送自华新iOS APP] [沫沫张 (8-10 23:04, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]46楼
突发奇想，做了个新菜式普通的蛋炒黄瓜大家都吃过，蛋炒辣椒也吃过，那么鸡蛋+黄瓜+甜椒的组合呢？非常不错，全家老小都适合。
黄瓜和甜椒一定要把里面的水分逼出来，这样才能把蛋和蔬菜的原味混在一起。
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[DengWei (8-13 0:24, Long long ago)]
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(引用 沫沫张:这个汤看起来好棒求问楼主一般都买哪种排骨 哪种炖汤好喝)排骨就是肋骨最好，而且猪，要是印尼来的，这样没有猪腥味，肉香。
排骨可以配各种东西炖，比如说老黄瓜，玉米，白萝卜，西洋菜，墨鱼干。最近我喜欢墨鱼干炖排骨，或者切成肉丝和墨鱼丝，一起爆炒，之后混在一起炖汤，非常鲜美。
有时候我炒过后，配上萝卜干，海带丝，爆炒后的青辣椒，剁辣椒，酸豆角，配上一个煎蛋和粗米粉，作为早餐那就是人间美味。
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[DengWei (8-13 0:31, Long long ago)]
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(引用 DengWei:排骨就是肋骨最好，而且猪，要是印尼来的，这样没有猪腥味，肉香。
排骨可以配各种东西炖，比如说老黄瓜，玉米，白萝卜，西洋菜，墨鱼干...)半夜看饿了还好学了个新式皮蛋，找机会试试
谢谢邓老板分享[x4 (8-13 0:37, Long long ago)]
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(引用 x4:半夜看饿了还好学了个新式皮蛋，找机会试试 谢谢邓老板分享)被我自己说的，我也饿了。现在犹豫到底是感觉睡觉好呢，还是去做点东西吃完再睡。为么就是一直觉得饿？ [本文发送自华新iOS APP] [DengWei (8-13 0:40, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]50楼
(引用 joannlu83:可以合理安排顺序先做炖菜或者炖汤吧，比较花时间，炖好煮好也不用着急盛出来，上桌前装盘就好 之后可以统一处理食材，该切切，该过水过�...)我家来客人基本都是炒菜，炖菜类顶多一个[清清河边草 (8-13 9:09, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]51楼
(引用 DengWei:排骨就是肋骨最好，而且猪，要是印尼来的，这样没有猪腥味，肉香。 排骨可以配各种东西炖，比如说老黄瓜，玉米，白萝卜，西洋菜，墨鱼干...)谢谢楼主一直觉得这里的猪肉没有国内的好吃 猪肉吃的少 下次买起来 [本文发送自华新iOS APP] [沫沫张 (8-13 13:52, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]52楼
(引用 DengWei:家里女主最爱的一道菜，不管别人喜不喜欢，我都要做 ...)怎么没人赞这个女主人haoxingfu [bigcrab (8-15 21:00, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]53楼
(引用 bigcrab:怎么没人赞这个女主人hao xing fu )谢谢夸奖 [本文发送自华新iOS APP] [DengWei (8-18 14:31, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]54楼
细芹羊肉配上点剁辣椒，那滋味就。。。
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[DengWei (8-27 15:06, Long long ago)]
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羊肉的另一种做法葱爆羊肉
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[DengWei (8-27 15:55, Long long ago)]
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手撕包菜.辣椒用干红辣椒应该会更好
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[DengWei (8-27 15:56, Long long ago)]
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韭菜杆炒豆干，这道菜很少见吧。
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[DengWei (8-27 15:58, Long long ago)]
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凉拌粉丝必须要赞一下，我妈做的
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[DengWei (8-27 15:59, Long long ago)]
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