厉害,请问做这么多菜,怎么让前边做的菜不凉呢?
可以合理安排顺序
先做炖菜或者炖汤吧,比较花时间,炖好煮好也不用着急盛出来,上桌前装盘就好
之后可以统一处理食材,该切切,该过水过水~蒸鱼的话也可以先蒸,最后上桌前浇汁
接着就先做凉菜,做好还可以收冰箱冷藏一下更入味~
小炒几个的话装盘后可以放在炉灶旁比较保温
之后可以统一处理食材,该切切,该过水过水~蒸鱼的话也可以先蒸,最后上桌前浇汁
接着就先做凉菜,做好还可以收冰箱冷藏一下更入味~
小炒几个的话装盘后可以放在炉灶旁比较保温
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