用面包机做的面包有股子腥味我的面包机是柏翠的，最近几次做的面包都有股腥味，请教版上达人这个腥味是因为什么呀。我做的是最简单的白面包，放的就是黄油鸡蛋，没有什么特别的东西呀 [本文发送自华新iOS APP] [头大 (7-1 22:31, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]1楼
可能是锈或材料所致。建议重新买所有材料并彻底清洗模具再做一次试试。[materialist (7-2 9:09, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼
可以尝试放点白醋洗一下？话说我的面包机做出来的面包跟发糕一样……大家都不爱吃。我的是东菱的[承影凝霜 (7-2 13:56, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼
会不会发酵问题我瞎猜的，做过几次都没事，不过没放黄油，放的是普通的油。要么是黄油问题？[zly (7-2 14:11, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼
搅拌轴生锈了吧？从搅拌桶底部拆下搅拌轴看看国内用的材料让人郁闷，我的东陵也有这问题，只能更新换代了 [本文发送自华新iOS APP] [wr2002 (7-4 19:23, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼
(引用 materialist:可能是锈或材料所致。建议重新买所有材料并彻底清洗模具再做一次试试。)专家啊 佩服 [本文发送自华新iOS APP] [wr2002 (7-4 19:24, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼
放弃面包机，回归烤箱我也是用面包机怎么都做不出好面包，于是我家的面包机就变成揉面机，柏翠的 [本文发送自华新iOS APP] [yiyi6815 (7-5 0:37, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]7楼
update 1我试着减少酵母的分量，做出来的面包腥味少了点，但是面包放了1天后，还是有腥味，而且看的到有些地方发白，发白的地方就有股子腥味，不致到这个发白的地方是怎么造成的呢
我估计应该不是机器的问题[头大 (7-13 16:17, Long long ago)]
[ 传统版 |
sForum ][登录后回复]8楼
(引用 头大:update 1我试着减少酵母的分量，做出来的面包腥味少了点，但是面包放了1天后，还是有腥味，而且看的到有些地方发白，发白的地方就有股子�...)你试试加点儿柠檬汁儿我一直用面包机，但好像没你说的这个问题，只是单纯从我做蛋糕的经验，一般可能鸡蛋腥，可以加柠檬汁解决。 [本文发送自华新iOS APP] [noise86cn (7-13 17:15, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]9楼
(引用 noise86cn:你试试加点儿柠檬汁儿我一直用面包机，但好像没你说的这个问题，只是单纯从我做蛋糕的经验，一般可能鸡蛋腥，可以加柠檬汁解决。)嗯嗯问题是第一天没腥味，第二天开始有的，面包拿出来我直接放盘子上，粘在盘子上的那层皮也是很腥很腥，我在想面包不会是放了1天就坏了吧。晕死
不管怎么样，谢谢mm的建议，一会去买个柠檬，试试看！ ：）
[本文发送自华新iOS APP]
[头大 (7-13 17:38, Long long ago)]
[ 传统版 |
sForum ][登录后回复]10楼
材料是鸡蛋的腥味吗？
材料都拍来看看？
[小鳗 (7-13 20:51, Long long ago)]
[ 传统版 |
sForum ][登录后回复]11楼
(引用 小鳗:材料是鸡蛋的腥味吗？
材料都拍来看看？
)请看我们都是做的750g的面包，是按照图片上的方子做的。感觉没什么问题呢。刚做完没味道，面包放凉了后一层面包皮会粘在盘子上，那个皮第二天就会有股子腥味。面包靠近上面的部分，切开也会有小块发白的地方，那里就有很大的腥味。但是刚做好没腥味呢？今天忘记买柠檬了，等周末买个柠檬试试
[本文发送自华新iOS APP]
[头大 (7-13 22:01, Long long ago)]
[ 传统版 |
sForum ][登录后回复]12楼
(引用 头大:请看我们都是做的750g的面包，是按照图片上的方子做的。感觉没什么问题呢。刚做完没味道，面包放凉了后一层面包皮会粘在盘子上，那个皮第 ...)想不明白为啥呢：（[小鳗 (7-14 12:20, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]13楼
华新中文网 版权所有