华新 - 跟风发家常菜贴:-)

跟风发家常菜贴:-)第一次贴图阿好像很复杂，先upload再说吧因为我近期赶论文，而且效率还奇低，所以ＬＧ毅然决然的周末不做饭了，因为每次做饭，我都很积极的抛下论文，超有热情的当下手ＬＧ觉得这实在耽误我的论文进程，所以俺们家一个月没有开火了：－（这个长周末显得尤其难过，吃了一次鸡饭，一次鱼圆面，一个晚上在西北人家，一个晚上去清香馆今天真是不知道吃啥了ＬＧ善心大发，一早去买回来菜，做上了久违的自家菜，许久不吃，真是感觉珍贵，还是自己做的最合胃口阿我也就兴奋得拿出来相机，说是拍照给ＬＧ精神上的支持哈

这是一条被淹没在番茄里的鱼，呵呵，对着脑袋来一张，真的是有鱼哦
等鸡翅做好的时候，夜色也浓郁了，颜色有点偏差哈
在我坚持之下，放了许多黑木耳，加上原本的洋葱，香菇，看上去有些乱七八糟感谢ＬＧ的默默陪伴，和不辞劳苦的为我打点好除了写论文以外的一切生活琐碎，让我努力再努力，尽快把任务完成！ [朵朵bear (5-4 0:07, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]1楼

必须得顶觉得都是对俺胃口滴涅！口水口水改天我也要尝试这样做。[xiaomeipi (5-4 11:33, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼

口水，大家都好会做饭哦，我想蹭饭。。。。+_=[榆钱 (5-4 19:22, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼

好看又好吃啊[功夫熊猫 (5-5 13:07, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼

赞! 看着不逊于那些小饭店的菜啊[694 (5-5 14:28, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼

看着很好吃的样子lz真幸福[梅子饭团 (5-5 19:02, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼

请问是什么相机和镜头，谢谢：）[greyrabbit (5-7 17:14, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]7楼

(引用 greyrabbit:请问是什么相机和镜头，谢谢：）)hehenikon 的入门级单反，很早买的，现在市场已经没有
镜头是nikon卖的最便宜的那个定焦头 50mm f/1.8[朵朵bear (5-7 17:54, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]8楼

(引用 xiaomeipi:必须得顶觉得都是对俺胃口滴涅！口水口水改天我也要尝试这样做。)和mm的相比，技术含量低多了这就是快速省事的几个菜
8过，鸡翅腌制了一个下午，以前都是直接红烧的
实践证明，比以前做的要入味
控制的鸡翅味道刚刚好的基础上，配菜也不会过咸:-)[朵朵bear (5-7 17:57, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]9楼

(引用朵朵bear:和mm的相比，技术含量低多了这就是快速省事的几个菜 8过，鸡翅腌制了一个下午，以前都是直接红烧的实践证明，比以前做的要入味控制的鸡...)臉紅了我连鸡蛋西红柿都敢往上搬，俺离“技术”远着呢！！

口水这个鸡翅，传授一下吧，也让我老公和女儿尝尝。谢啦！：）[xiaomeipi (5-8 10:21, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]10楼

(引用 xiaomeipi:臉紅了我连鸡蛋西红柿都敢往上搬，俺离“技术”远着呢！！口水这个鸡翅，传授一下吧，也让我老公和女儿尝尝。谢啦！：）)谢谢xiaomeipi这么给面子刚才问了LG
腌鸡翅的时候加了适量的生抽，老抽，料酒，姜丝，花椒粒，盐，还加了一些豆豉，呵呵，凭感觉，具体的量他自己也说不清楚滴
然后他觉得最重要的就是洋葱+蒜米爆锅阿，洋葱炒起来是很香的，我当时在旁边就流口水了
香味出来后，再加入腌好的鸡翅，泡发的香菇，翻炒
晚点的时候再加一些泡发好的木耳，增加点营养了，然后木耳吸收了洋葱和汤汁的味道，也会特别好吃

最后尝一下味道，再根据需要添加生抽或者盐吧 ……感觉自己好啰嗦阿

希望合你们的口味哦:-）

[朵朵bear (5-9 0:11, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]11楼

牛年吃牛肉:-)谢谢华新朋友的支持哦
不小心看到华新导读还出来我的名字，真是很惭愧……
趁今晚有空，多发几张上来分享一下
请不要嫌弃是两个月前的“作品”
不久前才知道万象这个地方，大家都知道哈，我这个信息还是从华新上看来的呢，
然后拉着老公就去买肉了，想着我们很少做牛肉，而且万象还有外面没有的牛蹄筋，然后咱们就买了一坨牛键子肉，一坨牛蹄筋
回来了，放在冰箱真占地方啊，量比较大，每样都做了两次，才消耗完，还是在朋友共进晚餐的帮助下...

刚买回来，就学别人做卤牛肉了，顺便牛筋也卤了吧
家里只有常用的八角和桂皮，貌似不够第一次去升松买回来什么丁香，什么香的...不记得了
用纱布包好，牛肉过水后就开始了（时间有些久远阿，细节不太记得了）

小火慢炖阿……两个小时后，冰箱里放会
再拿出来切盘
<img id="upload4a045b8ec553e" /> <br />

[朵朵bear (5-9 0:29, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]12楼

(引用朵朵bear:牛年吃牛肉:-)谢谢华新朋友的支持哦不小心看到华新导读还出来我的名字，真是很惭愧…… 趁今晚有空，多发几张上来分享一下请不要嫌弃是...)图在这里
本身味道已经很足，可以根据个人喜好加点醋、辣椒油，香油，蒜米和香菜
牛键子肉就是好啊，尤其在它很完整一块的时候，切片都超级有成就感的后来第二次做，因为剩下的是有些边边角了，所以形状都不是很好 [朵朵bear (5-9 0:33, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]13楼

(引用朵朵bear:图在这里本身味道已经很足，可以根据个人喜好加点醋、辣椒油，香油，蒜米和香菜牛键子肉就是好啊，尤其在它很完整一块的时候，� ...)凉拌牛筋因为不熟悉华新的图片和编辑系统，所以分在几个帖子吧---- 不然把我的文字和图片打散的七零八落的:-(------ 顺便卤的牛筋，也是类似的配方凉拌阿（看个人口味了）--- 非常筋道，感觉如果这些胶原都能补到自己的皮肤上，该是多么爽的一件事情啊--- 哪怕可以补筋，也是赚到了---- 不过，就算不考虑蹄筋可能的营养价值，就这个口感，也是很值得一吃再吃的---- 考虑到只有牛蹄筋太单调，汆水煮熟了甜豆，一并拌进去，甜豆很清甜爽口，搭配得不错。。。。。
[朵朵bear (5-9 0:39, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]14楼

(引用朵朵bear:凉拌牛筋因为不熟悉华新的图片和编辑系统，所以分在几个帖子吧---- 不然把我的文字和图片打散的七零八落的:-(------ 顺便卤的牛筋，也是 ...)萝卜牛腩怎么分开了，还是把我的文字肢解的不成样子:-(---------------- 有高人指点一些发帖的技术问题不？------------------- 取了部分牛腩河萝卜炖，感觉就是红烧的样子，牛腩也是小火炖了一个小时多哦，------------------- 然后停火前半小时才加入萝卜，不然萝卜就会煮得过烂---------------- 喜欢辣的，加点干辣椒或者小红辣椒，就成了香辣牛腩了 :-)------------------
---------- 想要说的是，后来第二次做萝卜牛腩，是借用别人的一个配方，加的红萝卜和芹菜---------------- 牛肉炖到火候差不多，大火架炒锅，放整粒的蒜，然后加入沥过汤汁后的牛肉（汤汁还要留着哦）----------------- 翻炒，加入老抽，生抽上色，加入红萝卜翻炒------------------ 然后装回炖锅，加上吨牛肉的汤汁，继续半小时------------------ 红萝卜的色泽，芹菜的香气，很搭------------------ 比这个白萝卜的烧法，要好吃哦，不过那天没照相，嘿嘿------------ 不过记住芹菜要更晚点放进去，最后大火收汁的时候放就好，十分钟都不用的--------------- [朵朵bear (5-9 0:49, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]15楼

(引用朵朵bear:萝卜牛腩怎么分开了，还是把我的文字肢解的不成样子:-(---------------- 有高人指点一些发帖的技术问题不？------------------- 取了部 ...)大牛大肉过后顺带的产品:-)卤汁倒了怪可惜的，第二天就去买了两个猪耳朵，把花生米也倒进去------------- 卤花生米和卤猪耳朵了--------- 也许还要topup 一些大料，不过也不需要，如果量不大的话--------- 没想到耳朵都要煮烂了，花生米还是不够酥，真是个费火的主，-------- 强烈推荐猪耳朵阿，省时省力的，还很好吃---------
还有没有用完的白萝卜，那就加盐加糖加醋，做了爽口的腌萝卜，吃了那么多肉，清一下口啦
最后是甜品了----------- 椰子把水喝光，提前一晚泡好的燕窝，拉成丝放进去，隔水炖------------- 一个椰子壳，放1/2 盏的燕窝就够了过一小时后加入白果，红枣----------
照片上没有拍到燕窝-------- 哎，只是偶发的宠一下自己，如果，如果如果天天都能这么吃燕窝该多美啊，心里美，人也美................... [朵朵bear (5-9 1:01, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]16楼

(引用朵朵bear:大牛大肉过后顺带的产品:-)卤汁倒了怪可惜的，第二天就去买了两个猪耳朵，把花生米也倒进去------------- 卤花生米和卤猪耳朵了--------- ...)贴图贴了一个小时，崇拜一下自己难得的耐心自己顶贴一下:-)[朵朵bear (5-9 1:02, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]17楼

(引用朵朵bear:大牛大肉过后顺带的产品:-)卤汁倒了怪可惜的，第二天就去买了两个猪耳朵，把花生米也倒进去------------- 卤花生米和卤猪耳朵了--------- ...)口水最后那个甜品...太高级了....mm不但会吃,更会保养阿...[Conniesisu (5-9 22:14, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]18楼

(引用朵朵bear:谢谢xiaomeipi这么给面子刚才问了LG 腌鸡翅的时候加了适量的生抽，老抽，料酒，姜丝，花椒粒，盐，还加了一些豆豉，呵呵，凭感觉，具体的...)不羅嗦不羅嗦，恰到好處，學到了，謝啦！：）[xiaomeipi (5-10 7:47, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]19楼

谨以此图怀念那久违不见、为数不多、几分钟前已下肚的杨梅，味道还不错啊
[朵朵bear (5-25 23:41, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]20楼