【食尚煮义】流失的青春,用胶原蛋白来弥补。宿舍里做湘味猪手流程实拍
昨天说的泡菜炒饭的泡菜还没开始做,游泳完再弄好了。现在是我今天的午餐和晚餐哈哈。
原料:猪手一盒,辣椒几个,姜一颗,青蒜几根,都是深夜在UTOWN旁边的CASA CLEMENTI的森菘买的,一共就四块多SGD。猪手已经基本处理好和分块了,比较省事。
器具:电磁炉+电饭锅
制作流程
1. 切好辣椒和蒜,冲洗下猪手,如果上面有没弄完的毫毛再放到热锅上烫掉,不要吃的时候才发现有毛那是吃不下去的哈哈。
2. 电磁炉上烧水,水开后放入拍好的生姜,有其他诸如八角桂皮一类的大料也可以放进去,不过我没有就只放了点醋和料酒。接着放入猪手,不断撇去浮沫直至不再有新的浮沫。
3. 捞出猪手放入电饭锅中,加开水煮一小时左右,不煮是咬不烂的哈哈。这段时候可以去做其他的事看看书上上网什么的。接着猪手捞出来备用,汤冷却后变成果冻一样的东西,富含胶原蛋白,还可以煮面。捞出来的猪手可以用冷水冲一下这样更劲道。
4. 电磁炉热锅冷油放入部分蒜头和切片生姜稍作翻炒,接着加入猪手翻炒两分钟,加入少许盐和酱油并加入青蒜和辣椒翻炒一会就可以出锅了。辣椒 要刚好炒熟但不能太老。
嗯味道不错的,具体如何请自动脑补。
为了能得到50分我又多拍了一张凌乱的我
该帖荣获当日十大第5,奖励楼主10分以及15华新币,时间:2013-03-30 22:00:01。