【食尚煮义】流失的青春，用胶原蛋白来弥补。宿舍里做湘味猪手流程实拍昨天说的泡菜炒饭的泡菜还没开始做，游泳完再弄好了。现在是我今天的午餐和晚餐哈哈。
原料：猪手一盒，辣椒几个，姜一颗，青蒜几根，都是深夜在UTOWN旁边的CASA CLEMENTI的森菘买的，一共就四块多SGD。猪手已经基本处理好和分块了，比较省事。
器具：电磁炉+电饭锅
制作流程
1. 切好辣椒和蒜，冲洗下猪手，如果上面有没弄完的毫毛再放到热锅上烫掉，不要吃的时候才发现有毛那是吃不下去的哈哈。
2. 电磁炉上烧水，水开后放入拍好的生姜，有其他诸如八角桂皮一类的大料也可以放进去，不过我没有就只放了点醋和料酒。接着放入猪手，不断撇去浮沫直至不再有新的浮沫。
3. 捞出猪手放入电饭锅中，加开水煮一小时左右，不煮是咬不烂的哈哈。这段时候可以去做其他的事看看书上上网什么的。接着猪手捞出来备用，汤冷却后变成果冻一样的东西，富含胶原蛋白，还可以煮面。捞出来的猪手可以用冷水冲一下这样更劲道。
4. 电磁炉热锅冷油放入部分蒜头和切片生姜稍作翻炒，接着加入猪手翻炒两分钟，加入少许盐和酱油并加入青蒜和辣椒翻炒一会就可以出锅了。辣椒 要刚好炒熟但不能太老。
嗯味道不错的，具体如何请自动脑补。
为了能�
(more...)
楼主是来show肌肉的，鉴定完毕~:P
遥不可及的并非十年之后，而是今天之前
Huasing Association 1999 - 2013