【食尚煮义】又来求推荐不粘炒锅了
几年前讨论不粘锅的帖子太老了
不懂这几年有没有技术进步，华新er有没有用到什么好用的不粘锅（圆底的炒锅）来推荐下
两年前在taka买的日本的一个什么牌子现在也不好用了，而且木制把手断了很大一截，拿着不方便了
要求：无涂层，导热不要太太太快（不要太薄的锅身），不生锈，不粘
谢谢
该帖荣获当日十大第5，奖励楼主10分以及15华新币，时间：2024-01-08 22:00:01。
【食尚煮义】又来求推荐不粘炒锅了
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章丘铁锅前阵从tb海淘了一个，巨好用
链接分享一个吧
章丘铁锅是不错
圆底的，纯铁锅，大约300元左右（人民币）
建议买30厘米或32厘米的。
如果楼主不清楚不粘锅和铁锅的区别。
那就是，不粘锅基本只是不太做饭的人用（指中式）。
会做饭的，都是用纯铁锅。也不用分析什么熟铁生铁了。就买章丘铁锅300元左右的。
有一些learning curve。铁锅是需要开锅的，但你可以跟客服说，让他们开。
然后铁锅第一次可以用洗洁精洗干净，烧干。之后建议不要用洗洁精。因为铁锅会有油膜。
具体请去看youtube里，铁锅保养。
真正的铁锅没用过前，第一次用感觉像伺候了个爹，但用惯后。什么不粘锅都可以扔掉了。而且铁锅可以用几十年。
我从小白，用不粘锅，但现在，用真正的铁锅，厨艺可以上升一大层。
建议买30厘米或32厘米的。
如果楼主不清楚不粘锅和铁锅的区别。
那就是，不粘锅基本只是不太做饭的人用（指中式）。
会做饭的，都是用纯铁锅。也不用分析什么熟铁生铁了。就买章丘铁锅300元左右的。
有一些learning curve。铁锅是需要开锅的，但你可以跟客服说，让他们开。
然后铁锅第一次可以用洗洁精洗干净，烧干。之后建议不要用洗洁精。因为铁锅会有油膜。
具体请去看youtube里，铁锅保养。
真正的铁锅没用过前，第一次用感觉像伺候了个爹，但用惯后。什么不粘锅都可以扔掉了。而且铁锅可以用几十年。
我从小白，用不粘锅，但现在，用真正的铁锅，厨艺可以上升一大层。
章丘铁锅是不错圆底的，纯铁锅，大约300元左右（人民币）
建议买30厘米或32厘米的。
如果楼主不清楚不粘锅和铁锅的区别。
那就是，不粘锅基本只是不太做饭的人用（指中式）。
会做饭的，都是用纯铁锅。也不用分析什么熟铁生铁了。就买章丘铁锅300元左右的。
有一些learning curve。铁锅是需要开锅的，但你可以跟客服说，让他们开。
然后铁锅第一次可以用洗洁精洗干净，烧干。之后建议不要用洗洁精。因为铁锅会有油膜。
具体请去看youtube里，铁锅保养。
真正的铁锅没用过前，第一次用感觉像伺候了个爹，但用惯后。什么不粘锅都可以扔掉了。而且铁锅可以用几十年。
我从小白，用不粘锅，但现在，用真正的铁锅，厨艺可以上升一大层。
羡慕自己会做菜的
我家天天吃女佣黑暗料理
[本文发送自华新iOS App]
请问关于开锅养锅
如果一个铁锅已经用了一阵，因为是工人在用，没怎么注意保养，洗洁精之类的也用，现在是粘锅的
这种情况还能再重新养，给养好用了吗？
还是说不可逆了？
这种情况还能再重新养，给养好用了吗？
还是说不可逆了？
章丘铁锅是不错圆底的，纯铁锅，大约300元左右（人民币）
建议买30厘米或32厘米的。
如果楼主不清楚不粘锅和铁锅的区别。
那就是，不粘锅基本只是不太做饭的人用（指中式）。
会做饭的，都是用纯铁锅。也不用分析什么熟铁生铁了。就买章丘铁锅300元左右的。
有一些learning curve。铁锅是需要开锅的，但你可以跟客服说，让他们开。
然后铁锅第一次可以用洗洁精洗干净，烧干。之后建议不要用洗洁精。因为铁锅会有油膜。
具体请去看youtube里，铁锅保养。
真正的铁锅没用过前，第一次用感觉像伺候了个爹，但用惯后。什么不粘锅都可以扔掉了。而且铁锅可以用几十年。
我从小白，用不粘锅，但现在，用真正的铁锅，厨艺可以上升一大层。
请问关于开锅养锅
如果一个铁锅已经用了一阵，因为是工人在用，没怎么注意保养，洗洁精之类的也用，现在是粘锅的
这种情况还能再重新养，给养好用了吗？
还是说不可逆了？
这种情况还能再重新养，给养好用了吗？
还是说不可逆了？
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请问关于开锅养锅如果一个铁锅已经用了一阵，因为是工人在用，没怎么注意保养，洗洁精之类的也用，现在是粘锅的
这种情况还能再重新养，给养好用了吗？
还是说不可逆了？
可以重新养的～
不要用洗洁精洗，水洗刷子刷刷再擦干就好了～
其实给工人用怕麻烦的话，买个便宜的涂层不粘锅，坏了就换新的，也蛮好的～
其实给工人用怕麻烦的话，买个便宜的涂层不粘锅，坏了就换新的，也蛮好的～
请问关于开锅养锅如果一个铁锅已经用了一阵，因为是工人在用，没怎么注意保养，洗洁精之类的也用，现在是粘锅的
这种情况还能再重新养，给养好用了吗？
还是说不可逆了？
可以
铁锅生锈了都能保养回来。具体去油管查。
铁锅麻烦的地方：怕生锈，所以每次用完需要擦干水或者烧干。怕洗洁精（所以直接用水冲冲刷刷就好）
其实后者在我习惯后，反而是优点。
铁锅优秀的地方：炒中餐太好用。然后耐操，什么钢铲，钢丝球，随便用。这些不粘锅没法用。
钢丝球一下去，什么都洗的干干净净的，不用洗洁精。
真正的铁锅：不沾，耐操，导热强。中餐首选。
铁锅麻烦的地方：怕生锈，所以每次用完需要擦干水或者烧干。怕洗洁精（所以直接用水冲冲刷刷就好）
其实后者在我习惯后，反而是优点。
铁锅优秀的地方：炒中餐太好用。然后耐操，什么钢铲，钢丝球，随便用。这些不粘锅没法用。
钢丝球一下去，什么都洗的干干净净的，不用洗洁精。
真正的铁锅：不沾，耐操，导热强。中餐首选。
Co: 普通杂货店的铁锅就好，各种名牌锅就是交智商税。
欢迎不同意见。
同意你说的
一般铁锅就可以，我家是每次用完尽快洗好再加热烧干表面水分再加点油，有点小麻烦，不然就买一般不沾锅 用个2年最多换新的就好。
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