羊排不需要提前煮。这么一点肉，提前煮稍不注意就煮散架了，而且肉吸收水太多，你确定是你想要的口感吗？先煮再烤最适用像猪蹄那种筋多不易熟的。烤羊排最适用低温慢烤，因为里面有骨头，不会很容易烤干。如果只是肉的话，比如肉串，就适合高温快烤，否则会烤干烤柴。附赠我之前烤的羊排，把孜然烘熟磨碎，和盐，辣椒粉一起铺上，放大蒜和迷迭香，170度1个多小时 　 (more...)