烤的羊排不酥也不软怎么办?
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作者:
滚雪球
(等级:
11 - 出神入化
,发帖:11187)
发表:2017-10-29 09:09:33 20楼
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在 wineywei 的大作中提到:
温度要根据烤箱作调整有几个问题, 1。羊排烤之前有没有腌过,并且放冰箱冷藏几个小时 2。温度问题,如果是大烤箱,这个温度一般来说是高了, 3。是否在羊排表面抹油,主要是防止被烤干,用cheese也可以 4。烤的时候15分钟左右最好翻一次面,正反要均匀。
腌了4个小时的样子
大烤箱,估计温度是太高了。有20分钟翻一次。
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