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作者:
joannlu83
(等级:
11 - 出神入化
,发帖:5304)
发表:2017-01-25 17:03:07 63楼
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在 joannlu83 的大作中提到:
擀皮是个技术活所以这一次我就先放弃教她了,而且今天的面和的还是有点儿粘了,又二次加工了一番。最理想的就是刀切不粘刀,搓条成型。剂子滚刀切两排,尽量压扁成圆形 (more...)
擀出来的皮
要边薄心厚,叠在一起中间会鼓起一个小包,这样捏边儿后才不会太厚,包完后,肚子一定不会破,粘了也不会容易拉破
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