华新 - 【食尚煮义】晒几个最近的烘焙成果

【食尚煮义】晒几个最近的烘焙成果

在烘焙的坑里越陷越深，不想爬出来^o^

先来一个可爱的燕麦蔓越莓小饼干。

小熊头的切饼干模具太难用了，每一个都很残的样子。不过不妨碍吃～

该帖荣获当日十大第4，奖励楼主12分以及18华新币，时间：2016-12-15 22:00:03。

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在迷你猫猫的大作中提到：

【食尚煮义】晒几个最近的烘焙成果在烘焙的坑里越陷越深，不想爬出来^o^先来一个可爱的燕麦蔓越莓小饼干。小熊头的切饼干模具太难用了，每一个都很残的样子。不过不妨碍吃～该帖荣获当日十大第4，奖励楼主12分以及18华新币，时间：2016-12-15 22:00:03。 (more...)

再来张照片

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在迷你猫猫的大作中提到：

再来张照片再来张照片 (more...)

做了整整两大罐

只拍了一罐…

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在迷你猫猫的大作中提到：

香蕉奶油司康

小弥留之际

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在迷你猫猫的大作中提到：

香蕉奶油司康小弥留之际 (more...)

烤的时候满屋子香蕉的香味

再来张图

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在迷你猫猫的大作中提到：

香蕉奶油司康小弥留之际 (more...)

快手早餐

五分钟开饭～

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在迷你猫猫的大作中提到：

又做了一次橙香奶油司康

依旧没有好用的模具，随便拿板子切的

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在迷你猫猫的大作中提到：

又做了一次橙香奶油司康依旧没有好用的模具，随便拿板子切的 (more...)

早餐

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在迷你猫猫的大作中提到：

全麦核桃软欧包

做这个的频率最高，消耗核桃仁大法！

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在迷你猫猫的大作中提到：

全麦核桃软欧包做这个的频率最高，消耗核桃仁大法！ (more...)

再来个早餐

单调…又不单调的早餐orz

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在迷你猫猫的大作中提到：

全麦核桃软欧包做这个的频率最高，消耗核桃仁大法！ (more...)

安利一把切面包刀

关东光刀，淘宝买的，100多rmb。切面包几乎不掉渣！有一次掉渣是因为切的椰蓉面包…椰蓉渣渣各种掉也是没办法。

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在迷你猫猫的大作中提到：

椰蓉吐司

谢谢jing妹子分享的方子，我这个从没揉出过手套膜的新手也一次做成功了。编辫子技术不好导致发酵后一边高一边低，下回再做一次试试。
不好看不影响好吃的味道～

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在迷你猫猫的大作中提到：

椰蓉吐司谢谢jing妹子分享的方子，我这个从没揉出过手套膜的新手也一次做成功了。编辫子技术不好导致发酵后一边高一边低，下回再做一次试试。不好看不影响好吃的味道～ (more...)

又是早餐

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在迷你猫猫的大作中提到：

版主打花花真快呀

乱入一张以前做的肉夹馍…馍馍是先煎了再用烤箱烤的，也算半个烘焙类的食物吧@_@

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在 0647017 的大作中提到：

楼主好棒啊！又好看又好吃的感觉。楼主家人好福气呀~~

谢谢～

有时候做得好看的就愿意耐烦摆拍记录一下，做得失败的就赶快吃了不要留下痕迹……

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在无小辜的大作中提到：

求问面包和椰蓉吐司怎么做总是做不成功。。。揉面好难

我用厨师机揉面

我完全没有力气揉面啊，连包包子的面都揉不好，做面包揉面需要更长时间，所以完全没想过动手揉啊。
方子的话我常用的是下面这两个：
http://www.xiachufang.com/recipe/100269427/

http://www.xiachufang.com/recipe/100464447/

椰蓉吐司是这个：
http://www.xiachufang.com/recipe/100540895/

整形方面不一定完全一样，只是用料和步骤按照方子来，目前还没失败过。

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在走走的大作中提到：

lz做的好美我怎么做的都那么难看！也来贴几张觉得口味太单一了，老是普通黄油牛奶鸡蛋面包期待mm多分享给我点思路 (more...)

一点都不难看啊！

我下一步想做的就是你这个图里的这种老面包，感觉很好吃的样子，当早餐也特别好。
你可以看看楼上我刚回复的那层有几个方子，我经常做的几种面包就按照那两个方子来的，容易成功，也好吃～

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在走走的大作中提到：

好不容易想换个口味结果巧克力面包卷烤出来都巨难看 (more...)

我还没做到需要用巧克力的方子

只是去超市看了各种巧克力块、巧克力粉、巧克力豆、巧克力酱…就已经晕了，感觉需要再研究一下才敢动手做，看来有巧克力的确实不容易做吧。
给你看看我做的黄油面包卷你就有信心了…
左上角的烤糊了，每一个大小不一，吃起来太有嚼劲，组织什么的我就不懂了，反正没有撕着吃，只是咬着吃，感觉像弹力馒头orz

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在走走的大作中提到：

而且mm发现了没有面包隔夜后没有刚出炉好吃，变得重了许多，好像吸了很多水分似的刚出炉轻飘飘软绵绵的好好吃你的面包会这样吗

是的，刚出炉的最好吃！

外面薄薄一层口感脆的，里面软绵，超级好吃，放到第二天口感就变了，整体一致的口感了。如果是隔天吃的我就放室温，虽然用保鲜袋密封了可还是觉得是吸潮了所以会这样。如果做多了想存起来吃好几天的话我就冷冻了，头一天晚上放去冷藏，第二天用锡纸包住烤五分钟，热的会好吃一点，但还是不比刚做好的香。
想起来有一次早上直接把冷冻的拿出来烤，里面还没热透，底部已经黑成碳了…

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在无小辜的大作中提到：

果然还是要靠机子呀我手动自己揉的，胳膊都快断了，面还没揉好。。。

做吐司会比做欧包需要揉更久

我做吐司的时候估计机器一直不停歇揉了至少20分钟吧，面团都被出风口吹热了，要是手揉肯定超级累。吐司不揉出手套膜就做不好，所以如果爱吃吐司可以买个机器来揉面。如果没有机器可以试试做欧包，不需要揉很久。只是中途添加黄油的时候有点崩溃，糊一手油和不成团的面，要慢慢再次揉成团@_@

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