炸元宵
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作者:大连仲姨面食 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:112) 发表:2016-02-25 09:28:45  楼主  关注此帖评分:
炸元宵
元宵节买回来的元宵吃不完,怎么办?

家里的厨师傅说炸来吃吧,想必口感一定非凡
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作者:大连仲姨面食 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:112) 发表:2016-02-25 09:33:02  2楼
将锅内的油烧热,再将冷冻状态的元宵直接下锅
然后就是不停的翻滚锅内的元宵,控制火候

这时还有一个很重要的步骤:必须把鼓起来的元宵拍裂继续炸,不然的话,元宵会在锅内自己爆炸,溅起来的热油会烫到人。切记

不过拍裂继续炸的影响就是元宵馅会漏进油内,炸完之后就是老甜油了
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作者:大连仲姨面食 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:112) 发表:2016-02-25 09:35:11  3楼
将锅内的油烧热,再将冷冻状态的元宵直接下锅然后就是不停的翻滚锅内的元宵,控制火候这时还有一个很重要的步骤:必须把鼓起来的元宵拍裂继续炸,不然的话,元宵会在锅内自己爆炸,溅起来的热油会烫到人。切记不过拍裂继续炸的影响就是元宵馅会漏进油内,炸完之后就是老甜油了 (more...)
炸出来的元宵
最好当顿吃完。冷下来怕是又硬又油

之后就是记得留住老甜油,往后家里炒菜怕会都是甜口^_^
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作者:大连仲姨面食 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:112) 发表:2016-02-25 09:36:40  4楼
炸出来的元宵最好当顿吃完。冷下来怕是又硬又油之后就是记得留住老甜油,往后家里炒菜怕会都是甜口^_^ (more...)
口感外表酥脆,里心软滑
就算家里没有剩元宵,也一定要买回来炸一次哦
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作者:小艾喜欢草莓 (等级:5 - 略有小成,发帖:958) 发表:2016-02-25 09:47:58  5楼
可以直接炸啊,味道怎么样
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作者:大连仲姨面食 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:112) 发表:2016-02-25 09:51:22  6楼
可以直接炸啊,味道怎么样
4楼
4楼
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作者:Roberto_Baggio (等级:4 - 马马虎虎,发帖:2500) 发表:2016-02-25 10:04:30  7楼
新加坡有卖元宵?汤圆不是元宵……
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作者:我要开心 (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:1529) 发表:2016-02-25 11:07:28  8楼
哪有卖元宵的?
自己做吗?
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作者:大连仲姨面食 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:112) 发表:2016-02-25 12:11:29  9楼
新加坡有卖元宵?汤圆不是元宵……
多谢指正
是超市里买的汤圆
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