【其它话题】实龙岗一中国人开的火锅店被爆,天天回收用过的汤底!
登录 | 论坛导航 -> 华新鲜事 -> 食全食美 | 本帖共有 35 楼,当前显示第 34 楼 : 从楼主开始阅读 : 本帖树形列表 : 返回上一页
作者:patrician (等级:11 - 出神入化,发帖:3710) 发表:2013-08-11 18:43:42  34楼 
那么此店家是在回收老油吗?rt
老油回收
第一步:老油回收
一、客人吃完的锅底不准放任何味碟,以及烟头等垃圾,保证汤汁的卫生,严禁到入含有任何色素和有味道的东西。保证锅底清洁。将油倒入干净的桶内。 

二、自然沉淀一个小时后,轻轻取出面子上的油,然后放到灶台烧开、灭菌等即可。 

第二步:洗油 

由于油用久了或者处理不当,使之颜色发黑时,加入比列为1:2的水,烧开10分钟左右沉淀1个小时,轻轻取出面子上的油,烧开即可。如果颜色还黑就继续洗一到二次即可。

不知道那家具体怎么做的~
欢迎来到华新中文网,踊跃发帖是支持我们的最好方法!原文 / 传统版 / WAP版只看此人从这里展开收起列表

本帖共有 35 楼,当前显示第 34 楼,本文还有 N-1 层楼,要不你试试看:点击此处阅读更多 >>



请登录后回复:帐号   密码