老油回收
所在版块：食全食美 发贴时间：2013-08-11 18:43

用户信息
复制本帖HTML代码
高亮: 今天贴 X 昨天贴 X 前天贴 X 
第一步：老油回收
一、客人吃完的锅底不准放任何味碟，以及烟头等垃圾，保证汤汁的卫生，严禁到入含有任何色素和有味道的东西。保证锅底清洁。将油倒入干净的桶内。　

二、自然沉淀一个小时后，轻轻取出面子上的油，然后放到灶台烧开、灭菌等即可。　

第二步：洗油　

由于油用久了或者处理不当，使之颜色发黑时，加入比列为1：2的水，烧开10分钟左右沉淀1个小时，轻轻取出面子上的油，烧开即可。如果颜色还黑就继续洗一到二次即可。

不知道那家具体怎么做的~
.
欢迎来到华新中文网，踊跃发帖是支持我们的最好方法!

　相关帖子 我要回复↙ ↗回到正文
【其它话题】实龙岗一中国人开的火锅店被爆，天天回收用过的汤底！ － 七荤八素 　2013-08-03 23:30 (2972 bytes , 4751reads )
其实我常去的chinatown一家火锅店 － 一米阳光 　2013-08-11 13:50 (108 bytes , 128reads )
川王府 － 留名 　2013-08-04 20:49 (0 bytes , 383reads )
哇，这个料好猛哦。 － 789456 　2013-08-11 16:29 (140 bytes , 98reads )
果然是川王府吗？@ada_ada － 武汉伢 　2013-08-04 21:53 (285 bytes , 179reads )
那个麻婆店味道还行， － 789456 　2013-08-11 16:31 (54 bytes , 118reads )
真的是川王府么 － 菠罗包 　2013-08-07 10:28 (307 bytes , 296reads )
那我们说的应该是一个人，挺漂亮的 － 武汉伢 　2013-08-07 14:39 (24 bytes , 142reads )
司马懿他老婆？貌似上过本地报纸，说得是国内移民来新加坡之后的生活还是什么[…] － 田七 　2013-08-04 22:06 (16 bytes , 131reads )
…… 料好猛啊！ － 功夫熊猫 　2013-08-04 21:59 (0 bytes , 187reads )
最不齿的是，他群发短信不是说自己单飞欢迎惠顾 － 武汉伢 　2013-08-04 21:55 (38 bytes , 123reads )
说到这个，我突然想起个事儿，在这里求教一下。 － love962397 　2013-08-04 08:01 (335 bytes , 175reads )
本重庆人表示这是真的... 很多重庆人觉得不是老油味道不好~ － patrician 　2013-08-11 17:19 (0 bytes , 77reads )
那么此店家是在回收老油吗？ － love962397 　2013-08-11 17:39 (2 bytes , 103reads )
老油回收 － patrician 　2013-08-11 18:43 (431 bytes , 94reads )
虽然有一定的操作规范，还是觉得。。。 － love962397 　2013-08-11 20:09 (30 bytes , 132reads )
是真滴 我爸最爱吃老灶火锅 － 一米阳光 　2013-08-11 13:47 (16 bytes , 124reads )
老油火锅和地沟油还是有差距的·········老油就是你吃完了的油不倒掉[…] － 天行 　2013-08-04 19:59 (18 bytes , 165reads )
记得去成都吃火锅的时候朋友也这么说 － trim 　2013-08-04 19:39 (34 bytes , 124reads )
... 震惊了。。。问问西蜀人士看看～ @西蜀霸王 － 功夫熊猫 　2013-08-04 13:41 (0 bytes , 110reads )
在成都的时候，我很少在外面吃火锅。。。 － 西蜀霸王 　2013-08-04 14:09 (0 bytes , 116reads )
那一般在哪吃火锅？ － 功夫熊猫 　2013-08-04 17:19 (0 bytes , 118reads )
一般不吃火锅，我喜欢吃传统川菜。。。 － 西蜀霸王 　2013-08-04 19:41 (0 bytes , 122reads )
传统川菜是？ － 功夫熊猫 　2013-08-04 19:57 (0 bytes , 144reads )
在成都的时候，我经常在外面吃火锅 － 梅花宝剑 　2013-08-04 14:35 (170 bytes , 214reads )
点点点 － 西蜀霸王 　2013-08-04 14:54 (0 bytes , 142reads )
老码头 孔亮 府河人家都不错！ － 天行 　2013-08-04 20:00 (0 bytes , 110reads )
这是啥动作啊？ － AGA 　2013-08-04 15:34 (58 bytes , 132reads )
当时我亲戚和我说是时候，我和我的小伙伴就震惊了。 － love962397 　2013-08-04 13:51 (39 bytes , 152reads )
板凳 － windwing 　2013-08-04 03:02 (6 bytes , 156reads )
不是说正在调查？沙发。 － 取个名字真难 　2013-08-04 00:31 (0 bytes , 98reads )
视频都有了，估计是很难翻案了。 － 七荤八素 　2013-08-04 02:22 (0 bytes , 124reads )
怎么会这样？ － 无名ID 　2013-08-04 05:57 (10 bytes , 155reads )
哪家啊？ － 嗷嗷吃饭睡觉 　2013-08-04 13:32 (0 bytes , 138reads )
指火锅店用“地沟油” 老板否认指栽赃 － 七荤八素 　2013-08-03 23:31 (1834 bytes , 303reads )