我也是看了帖子心血来潮买了安琪牌和蜜蜂牌，都没有成功，做了三次，分别是偏酸，很多水出来或者只有甜味，没有酒味，或者没味，好像根本就没有长起来。
都没有长毛。

想问的是：
1 米需要压实吗？是应该松松的放入容器（更多空隙留有空气）还是压实越少氧气约好。
2 米占整个容器的比例大概多少比较适合
3 什么原因为导致酒酿偏酸呢？是氧气过多，还是酒药放太多。我的时间都没有过长，都少于36个小时
4 米的含水量和这个发酵过程有没有关系啊？或者酒药需要用水拌匀以后再和米拌匀吗？还是直接撒就可以了。
5 中途需要开盖放进更多的氧气吗？还是一直密封直到24小时候或者更长的时间？
6 酒药开封后还可以继续用吗？会不会增加长毛的几率啊？

谢谢 谢谢啊！ 求解答啊！