没用过奋发的，买的是cold storage, "green field" brand.

打发whipping cream 的盆， 电动打蛋器的俩个转头， 事先在冷冻室冰上一阵儿；

然后把盆，坐在装满冰水的的大盆里中档，大概5，6 分钟就可以打发。