中药店的酒药不是甜酒药,不能用!
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作者:漫步林间 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:5) 发表:2008-03-28 00:14:39  楼主  关注此帖
我试了三次,都失败了难道不能用微波炉煮糯米? 还是有什么别的窍门。总之每次发酵到第三天不到就变得很刺激的酒味。一点也不甜。 PS: 中途也没有甜过,我全程监视的。
中药店的酒药不是甜酒药,不能用!
裕华国货有江西产的甜酒药卖,很便宜,也很好用,新加坡的气温非常适合做酒酿,肯定成功!祝你好运!
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作者:漫步林间 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:5) 发表:2008-03-29 00:51:28  2楼
好像酒药和糯米的种类都有影响我做出来通常也不甜,酒味很大,不过我喜欢吃。 我妈说可能是酒药的品种不对,打算下次回国时买点带过来。 另外就是糯米的品种,不知为什么,好像某次在楼下小店买的糯米做出来的会比较甜,而fairprice买的糯米看起来比较好,做出来不甜。
我用普通米做出来的都很甜。
米的种类应该对甜度没有多大影响。关键是酒药!
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