哪里有酒酿卖? 或是酒药[shxw (3-20 20:02, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]1楼

裕华国货有酒酿卖[南岳之麓 (3-20 20:43, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼

金文泰中药店有酒药卖别的中药店可能也有，去问问看吧，挺便宜的，我买的是一元钱三个[arslan (3-20 23:02, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼

(引用 arslan:金文泰中药店有酒药卖别的中药店可能也有，去问问看吧，挺便宜的，我买的是一元钱三个)我试了三次，都失败了难道不能用微波炉煮糯米？ 还是有什么别的窍门。总之每次发酵到第三天不到就变得很刺激的酒味。一点也不甜。
PS: 中途也没有甜过，我全程监视的。[yoghurt (3-21 15:03, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼

(引用 yoghurt:我试了三次，都失败了难道不能用微波炉煮糯米？ 还是有什么别的窍门。总之每次发酵到第三天不到就变得很刺激的酒味。一点也不甜。 PS: 中...)是不是要加糖的啊。。淀粉发酵成就的过程中好像没有产生糖。。。看裕华卖得酒酿的成分里也写着糖。。[babepinky (3-22 22:48, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼

(引用 babepinky:是不是要加糖的啊。。淀粉发酵成就的过程中好像没有产生糖。。。看裕华卖得酒酿的成分里也写着糖。。)好像酒药和糯米的种类都有影响我做出来通常也不甜，酒味很大，不过我喜欢吃。
我妈说可能是酒药的品种不对，打算下次回国时买点带过来。
另外就是糯米的品种，不知为什么，好像某次在楼下小店买的糯米做出来的会比较甜，而fairprice买的糯米看起来比较好，做出来不甜。[arslan (3-24 13:24, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼

(引用 yoghurt:我试了三次，都失败了难道不能用微波炉煮糯米？ 还是有什么别的窍门。总之每次发酵到第三天不到就变得很刺激的酒味。一点也不甜。 PS: 中...)中药店的酒药不是甜酒药，不能用！裕华国货有江西产的甜酒药卖，很便宜，也很好用，新加坡的气温非常适合做酒酿，肯定成功！祝你好运！[漫步林间 (3-28 0:14, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]7楼

(引用 arslan:好像酒药和糯米的种类都有影响我做出来通常也不甜，酒味很大，不过我喜欢吃。 我妈说可能是酒药的品种不对，打算下次回国时买点带过来。 ...)我用普通米做出来的都很甜。米的种类应该对甜度没有多大影响。关键是酒药！[漫步林间 (3-29 0:51, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]8楼

(引用 漫步林间:我用普通米做出来的都很甜。米的种类应该对甜度没有多大影响。关键是酒药！)你是在哪儿买的酒药？我是裕华国货的，苏州产的，米是fairprice的糯米。发酵两天的样子。。。就是不甜，酒味大。指教 指教啊[yoghurt (3-29 10:17, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]9楼

(引用 yoghurt:你是在哪儿买的酒药？我是裕华国货的，苏州产的，米是fairprice的糯米。发酵两天的样子。。。就是不甜，酒味大。指教 指教啊)我也想知道。。。今天差点买了裕华的。。还好还好。。[babepinky (3-29 22:54, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]10楼